roros520

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成功做了两次威风蛋糕后，我的自信心极度膨胀。哈哈，今天又学习一款的海绵蛋糕哦。同样，照搬君之的方子。做的过程还算顺利，成果还算可以，虽然不够蓬松，但是我觉得口感很好。反正自己做的吃起来就是香些。最后总结一下，打蛋的效果还可以，第一次打全蛋能打成功还是比较得意的，可惜在翻拌的过程中不够熟练，导致蛋液消泡厉害，最后烤出来的蛋糕不蓬松。等我下次再试试吧！
! |! U* s1 ?2 ?0 T) S; t! I4 Q/ n# D准备好的蛋糕糊，倒入烤盘里面
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烤好的蛋糕，那个小角被我迫不及待的抠出来尝鲜了
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切片，摆好，明天早上的早餐哦！
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多毛幺

咱家没烤箱，怎么做

罗宾的秋天

每次打全蛋都感觉打蛋器要冒烟了

白噪音

我想烘焙呀，给我买东西的地方。一直没有动手买

予颂妈妈

不错，看起都有食欲

YH妈

看起好好吃哦

395871254

O韵O

好能干呀，好好吃的样子

馨艾妈妈

看起好流口水哟，真是能干的美妈！

QU涵瀚

美妈原来也是君之迷，做得很好哦！

yzty77

看起口水跟到流哦~~

怡点烘焙

是消得比较厉害

南瓜冬瓜

菲菲就是我

能干的妈妈，我12 最喜欢吃蛋糕了

鱼儿01

能干的妈妈

立里妈

我最开始考出来也是这样，生手，速度太慢，消泡了，蛋糕没得高度！

qaws123456

羡慕呀，哪种烤箱考的嘛？

roros520

回复 佳娃娃的天空 的帖子, v( j) w( ]8 W' T* [
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打蛋的时候我隔了热水了，差不多10分钟多，可能稍微不够，我明天再试试

佳娃娃的天空

我做过几次海绵蛋糕，还算成功吧，6寸的模具用了3个蛋，其他材料按比例算。倒入模具约2/3高度，烤好后都冒出来了。除了翻拌，打蛋也很重要啊，海绵蛋糕是打全蛋，时间比较长，至少15分钟。你打之前有没有先把蛋用热水加一下温呢，这样比较容易打发，如果没加温时间更长。打蛋一定要达到君之的那种状态——滴落的蛋糊可以在表面划出清晰的纹路，才算到位。翻拌确实也很重要，一旦消泡就发不起来，我做戚风的时候有一次就消泡了，那样蛋糕就长不起来。

宝宝若渔

我也想吃