西西妈

买面粉和酵母。

我是在超市里买的安琪干酵母，三袋合一，三块多，一般用半年。

照安琪干酵母上的说明。

把酵母水倒进大钵钵装的面粉中。

一定要慢慢倒。

和好面，多费点力，当减肥，做成三光，手，钵钵，面粉都光溜溜的。

封好，放几个钟头，看到面团涨至两倍大就好了。

再揉，加点干面粉免得粘手。

搓成条，切成段。

放蒸格上。

醒十分钟。

锅里加入足够的水，大火蒸20分钟。

一锅热气腾腾的手工馒头就出炉啦。

[ 本帖最后由 西西妈 于 2009-4-12 21:01 编辑 ]

西西妈

我们做的馒头也不是说有好泡，我不喜欢太泡的，揉面的时候多下点功夫，蒸出来有嚼劲，我喜欢。。。

雨蒙妹儿

不错不错，还有很多造型啊

狗狗牛牛

西西妈妈好能干，馒头还弄了点造型，不错。

佳灵妈妈

今天有学习了，就是自己做就不知道什么样了

小驴越越

朗格我看起面发得有点死啊，没发泡样

cllng

今晚去 买了安琪干酵母明天试着做，希望能成功

点点可爱

我做的馒头永远都是铁馒头

娜妹

在看了西西妈的帖子后自己摸索了一下，蒸了几个馒头出来，不过总结了哈失败的原因，味道不甜，不够泡，可能是甜放少了，还有就是发得时间不够长，下次继续。

[ 本帖最后由 娜妹 于 2009-4-23 00:21 编辑 ]

西西妈

原帖由 娜妹 于 2009-4-21 13:19 发表
馒头里面可以加牛奶和糖不也，哪个时候加也，请教哈能干的西西妈

可以加,我是和面的时候加的牛奶.糖是兑酵母的时候,先用开水把糖冲开,然后,冷到30度,或者加冷水,再放酵母的.

小虎妈

一般不搞这个,在小区门口买现成的,1元钱买4个,够吃2天.
不过,空了还是可以搞下,我喜欢吃包子,呵呵

娜妹

馒头里面可以加牛奶和糖不也，哪个时候加也，请教哈能干的西西妈

kathyee

学到了，能干的西西妈

maobi33

安琪干酵母，嘿好用，我也用过的，效果不错

牛牛♀妈

西西妈又出新品了哈

米粒

原帖由 azmao 于 2009-4-15 23:04 发表
西西妈是料理全能给，好凶。红案白案都得行，牛 ，太能干老

城城妈

西西妈是料理全能给，好凶。红案白案都得行，牛 ，太能干老

龙果果

做馒头，也首场老

欣妤妈

谢谢了，现在外面做的馒头都不好吃，有空了自己做

月影

以后和12一起做肯定有意思。