一杯茶~~~

这个是转贴，君之的，看到的时候太享受了，蛋糕好美哦，我是一个普通的奶油水果蛋糕都会拍照留念的人，这样的艺术品怕是一辈子都无法达到的境界了，只能看看，实在是不能不拿出来分享给妈网跟我一样在烘培大军中姐妹们: Y; s$ z3 E  p& I% \9 U
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蛋糕能有多“奢侈”？---黑天鹅尊贵系列试吃会 (2011-01-19 01:49:06) 转载+ M+ P& ]3 _- I# d
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标签： 黑天鹅君之烘焙蛋糕尊贵玫瑰顶级蛋糕美食

分类： 碎碎念

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/ C' i6 v: ?4 K( O' N3 Q7 f    如果，你还记得我曾经参加过的那一次黑天鹅蛋糕试吃会，如果，你曾因此对我表达过“羡慕、嫉妒、恨”的情绪的话，那么今儿，情绪该升级了。0 t/ q5 S, S+ z9 j' D4 f! @4 [

& Y/ `) z  s3 d2 v( |3 n    就如同我一直没忘记黑天鹅蛋糕带给我的美味感觉，黑天鹅蛋糕也一直没忘记我们这帮“吃货”，这不，新的尊贵系列一上市，就再次邀请我们齐聚一堂，重战沙场。
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    还是同样的地方，还是同样那帮子人，不同的是全新的八款蛋糕。本来，黑天鹅已经是顶级蛋糕品牌，而这次的“尊贵”系列，更是把这“顶级”推到了新的高度。怎么个高度？这么说吧，味道与外形统统不论，单说价钱，博文的第一张图片里的那款蛋糕，1.5磅，4599元。
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    这个价格，是不是有点令人咋舌？当我在微博里贴出这款蛋糕的时候，就已经引起了一番不小的争论：“这价儿的蛋糕，能好吃到啥程度？值么？”而这，也同样是我参加试吃会之前，最大的疑问。4 E, R/ G% _, P! ], K

3 p7 u# ]* x. u- z- t" J$ l    到底，这些已经上升到“奢侈品”地步的蛋糕，都是怎么个情况，和我抱有同样兴趣的童鞋，就跟着我的图片，一块儿看个究竟哈。
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/ f" w! ^3 W5 i) ~! f    这，是我们吃到的第一款蛋糕。热烈的红色蛋糕，有着同样热烈而坚定的名字：爱永远。一听，就知道是适合情侣一起分享的蛋糕。% k1 U2 ~+ Y) l, H, h
    这款代表爱情的蛋糕，外表十分简约，但内涵却十足丰富。至少，从我了解的来看，它就有三个据说：. @7 q& O8 |7 Q2 e* F! H( d
    据说，蛋糕表面的每朵玫瑰花，里面都含有真正的云南食用玫瑰，和新西兰奶油搭配，浓郁芬芳。/ T0 q, m2 r) b* o: w" H! Y9 G
    据说，蛋糕表面如天鹅绒般的质感，是可可脂与玫瑰红，用特殊的工艺喷涂而成。) r3 y) i; A* ~% x0 y8 g
    据说，蛋糕的内部，有着足足十二层的结构，单一产地的巧克力、覆盆子果蓉、新西兰淡奶油……等等，精心调配，浑然天成。4 _. N& t, L4 O5 ]: F: U- q
   
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% E; U; E7 M7 Y. i    无论有多少个“据说”，实际品尝到的，才是最重要的。蛋糕切开了，摆上了桌，它内部的结构也呈现了出来——传说中的十二层，你数出来了吗？
# ~2 K5 N: h2 E! B4 s( M    旁边的玫瑰花，有奶油芝士的浓醇酸甜，最令人难忘的就是那种淡淡的玫瑰幽香，在唇齿间散开。( w  i* l4 @" |" J- g7 m  h! l
    从我开始写博那一天起，我就有一个遗憾：图片与文字描述终究只是主观的感触，无法传递出真正的味觉体验。这一次，这种遗憾更加明显。如果，电脑前的你们，能和我一起感受到它的味道，再一起讨论，交流，该有多好。
) K9 z+ Y; }; Q8 y5 o4 \$ n    作为尊贵系列的一员，这款蛋糕自然也有个不菲的身价：1.5磅，2999元。
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    “尊贵”这个词儿，很少与童趣挂上钩，但这次的尊贵系列里，就有这么一款充满童趣的蛋糕——天鹅宝宝。% _# ?% z. X6 ]* a7 f9 n6 _: f
    注意，那些可爱的小宝宝们，真的是天鹅哈。虽然，我一提到它们，就不自觉的蹦出“小鸭子”这个词儿。4 H) a5 A, R! h- i1 @2 a: O
    看到这款蛋糕后，吃货团里屡次蹦出一些诸如“哇，这只小鸭子递我”，“我吃鸭子头，身子给你”之类不太和谐的话语。可见，它确实深得我们的喜欢。
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4 n) T3 m2 H5 Y' `! z1 W    天鹅宝宝切开后的样子，虽然不像之前那款12层那么多，但，层次也不少。
+ ]. t" q1 {3 T* V3 I    看到表面的绿，你是否在想，这是什么口味的？抹茶？薄荷？: V) \  X' J0 L+ w
    答案是开心果。世界最顶级的西西里岛开心果酱，与牛奶巧克力的搭配，清爽与浓滑相互交汇，小盆友们会有多爱吃，可以想象了。
8 H; y) n3 Y, D/ n; D+ P    1.5磅的蛋糕，899元的价格，也是整个系列里，最为平易近人的了。/ q- {: [/ k/ P9 `

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    到了整个试吃会上，最让我们眼前一亮的蛋糕了。这款漂亮的蛋糕，名字也很女孩儿：玫瑰公主。
" G6 d- m( o  U) ^- c1 B3 S    玫瑰花的外形，是由法国纯脂白巧克力，经过特殊工艺调制和处理，一片片手工包制的。单看玫瑰花瓣的卷曲度和自然度，就知道不是一般人能做出来的。
. d" D4 L* ?1 r' D; Z& J    蛋糕胚体不用多说了，自然用的又都是顶级的原料。最大的惊喜在于蛋糕内部镶嵌了9颗加拿大冰酒调制的酒心巧克力，一口咬下去，不禁得闭上眼睛好好享受了。
1 b- I9 X; C0 B    价格呢，1磅，1999元。
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  v  S8 C( I8 R, I+ v( E% }    好吧，再来看看这款造型“独特”的蛋糕。可可传奇。% j9 L( H) O" `3 O7 Z2 \0 d( b, @7 r' [
    虽然整个尊贵系列都是以巧克力和玫瑰作为主打，但最纯粹，最彻底的巧克力诱惑，非这款“可可传奇”蛋糕莫属。
0 ^5 W4 g2 e- N* n2 L6 ]$ [7 G( U    鉴于本人曾把这款蛋糕表面的波纹造型误认为“鸡冠”的悲催经历，我觉得有必有重点介绍一下：蛋糕表面的波纹，是代表可可丛林，而那个半圆形的造型，则是一颗可可豆。8 Q2 q, }9 F% ?* R# r
    微博上，有童鞋曾说：“卖这么贵的蛋糕，镶黄金了么？”还别说，真有黄金，表面那金黄灿灿的法国黄金碎片，看到了哈？
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    切开蛋糕，也算是解开了它的神秘面纱。委内瑞拉70%的黑巧克力确实不同凡响，微苦的感觉伴着焦糖（没错，蛋糕里边还有焦糖）的香味，太独到了。
8 G% y9 L. f* a! s1 J/ s5 I" A4 ~3 k    看到这儿，也能看出，每一款蛋糕确实都凝聚了蛋糕设计师们的极大心血。这款蛋糕，具有9层风味，( a" [9 Z) j2 g9 N$ S3 K
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    一口气儿吃了这么多款蛋糕，而且，每一款都可以称的上重磅**，口味上都极尽纷繁浓郁，对于品尝者来说，既是幸运，也是压力——实在吃不下了啊。: u+ L. a/ D! Y8 V1 p0 L: }5 P9 [
    在休息了片刻过后，又有四款蛋糕端了上来。+ v6 v0 `  T- V9 `: Z4 a" G: ^

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    这几款蛋糕，从上往下，分别是：爱的花季、爱的味道、爱情海。
  {( H8 h5 }1 [3 m- f% O    它们有一个共同的特别：看上去都很白(呃，这不废话么。)) }; f# k$ ?+ t7 F& t0 v- x, O% H' Q
    真正的共同点在于：黑天鹅标志性的天鹅形象，又出现在了蛋糕上。
0 E4 Z) t+ f' K; b1 n# s8 O* w    无论是翩翩起舞的黑天鹅，还是优雅沉稳的白天鹅，无不突出了黑天鹅蛋糕对消费者感受的极度尊重——每一对天鹅都是手工捏制，细致到每一根羽毛。又一个据说：据说那对白天鹅，黑天鹅的蛋糕师傅们整整一天也只能捏出4对。
! M, {8 O1 `( u* f# {$ e    这三款蛋糕，和之前的比起来，都相对清淡，也都一样香滑可口。1 f# y8 C: }2 Y" g2 K
    爱的花季含有酸甜的汤姆逊金提，与乳酪搭配相得彰宜。' r, K& [) Y5 T. l/ T2 A( j  o
    爱的味道是一款乳酪蛋糕，有澳大利亚酸奶油和新西兰乳酪，带有清爽的酸味，在经历过几款浓郁蛋糕的重磅轰炸后，感觉无比清爽。+ s$ S# }0 `/ d9 u1 ]' S9 Q
    爱情海也有着云南玫瑰的淡淡幽香，巧克力与各种干果混合在蛋糕坯体里，很有口感。外形自然漂亮，白巧克力中的天鹅显得分外浪漫。4 E+ B5 W, e+ N) L8 F) Q, `1 d, K
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4 V! w+ J: Z& P    照例，也看看切开后的图片吧。这是”爱的花季”的切面，确实很简洁吧？# e8 O+ x+ m% r2 g, W9 w
    至于价格，不多说了，总之，就是尊贵的“贵”呗。, f7 q+ K+ I! }0 C" o, N

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; b& t1 F- f1 u  M) Q    好了好了，回到博文开头的那张图片了。这款蛋糕是品尝的最后一款，也是压轴的一款。! u8 {) _( ?- H- i* k  p( [, g
    蛋糕看上去必须用简约来形容。心形蛋糕，一对白天鹅，一圈围绕在蛋糕周围的小花，仅此而已。- ]$ R5 V$ S6 s$ h" f; Y3 G* ?7 l3 c1 \
    但是，我相信没人会认为，这些东西制作起来，是和看上去一样简单的。
9 `- i+ s9 X% L' A4 v7 E$ v7 x3 r6 Y    那对白天鹅不说了，旁边那三十多朵小玫瑰花，每一朵都要经过十多道工序才能完成，纯手工捏制，极尽繁复。单是这些小玫瑰花，就得耗去一个蛋糕师傅一天多的功夫。
8 c5 ]8 I5 P, `/ A- ]9 H6 [' Z    当蛋糕做到这个份上的时候，我想大家在欣赏赞叹之余，也会有这样的感叹：这究竟是做蛋糕，还是艺术品？8 N9 f( \( h$ B; I/ J
    如果真的要问起来，只能回答：两者本就相通。
4 u* n! i2 T  L) i1 O; x; h! r    不过，我始终认为，无论蛋糕在艺术的道路上走的有多远，品尝它的人，最注重的，仍然，而且也必须是味道本身。
  Q  w+ R  c( F$ a: x: \$ Q    在品尝会上，我们众多吃货对八种蛋糕的偏好各有不同，但有一个观点是完全一致的，就是对于这些“奢侈”的蛋糕，它的味道，真的挑不出毛病。0 t5 M$ z7 E! R) o
    那么，唯一纠结的，就是价格了。8 M, q$ R% f3 y
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    再看一眼这些花费了极大精力才能做成的玫瑰花们吧。每一朵，都开得如此自然与绚烂。也许，在这个时刻，“值”或者“不值”，都不再是个问题，哪怕只是欣赏，就已经足够。