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虾米知识介绍:
N* }2 e5 h( V! l. N虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
) F1 s1 }' Q, R" k" p1 u% W' |虾米营养分析:
* l8 S) D4 l. T7 M2 u1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;# U8 s5 X, p" u. K" z5 N
2. 虾米中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;( t% H8 C/ c6 p+ L
3. 虾米还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
$ k- N- S: ~& G4. 老年人常食虾米,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾米,对提高食欲和增强体质都很有好处。0 \1 N0 h1 [8 V" {+ M$ f
虾米补充信息:! c5 j3 F6 I+ E! J+ a2 c) P
虾米选用:用手紧握一把虾米,然后再将虾米放松后,虾米能自动散开,说明其质量是好的,这样的虾米清洁并呈**,有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连着,虾眼齐全;如果放松后,虾米相互粘着不易散开,虾米外壳污秽无光,碎末多,并有霉味,说明虾米已经变质。
9 O) G8 `* O" ]' L+ ~( K, f虾米适合人群:
; R5 {) b: Z4 B% W5 ^4 Y一般人群均可食用
0 D s7 I, o& h% i: X1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;: u; c4 s1 b5 {2 v. G
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
' i: U! {$ ~4 F# m. P5 C- k; Q虾米食疗作用:# s: C) \- s* i
虾米味甘、咸、性温;9 \! ^2 g( x6 F! L. y. u
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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