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虾米知识介绍:$ e$ f: Q6 N& o1 \' B
虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。4 G5 ^. D- W% p( K& V" ?; q) v$ k
虾米营养分析:' S7 n$ |. f# h d: I
1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
$ Q9 X |% O: }" Y2. 虾米中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
% t$ s$ e7 {2 p+ v( Z3. 虾米还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;5 I3 f d8 n) _" S% u; e
4. 老年人常食虾米,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾米,对提高食欲和增强体质都很有好处。! @+ ^7 L# A) _
虾米补充信息:/ \2 |, E( L q$ [$ ]+ z9 ^
虾米选用:用手紧握一把虾米,然后再将虾米放松后,虾米能自动散开,说明其质量是好的,这样的虾米清洁并呈**,有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连着,虾眼齐全;如果放松后,虾米相互粘着不易散开,虾米外壳污秽无光,碎末多,并有霉味,说明虾米已经变质。
6 B; y. s K# E* i8 x. A虾米适合人群:
& r( |: V/ f; A" m& ~一般人群均可食用 e! ^6 v7 @3 I
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;% [1 g' [9 V' I2 M
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。5 l z1 ?. u, v1 P1 f0 a5 }
虾米食疗作用:! e" x0 y" {$ c4 {
虾米味甘、咸、性温;
# G1 O u$ ~) w {具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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