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虾米知识介绍:
; w2 f+ R$ r/ V) O虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。1 x3 L* K( N0 @* f. p* f5 k7 u2 M1 j
虾米营养分析:
1 ?: E! W* a$ `( j9 u! R1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
d- u) C7 E2 C/ L+ J l: y2. 虾米中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;/ E7 U6 A0 q' y# L
3. 虾米还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
8 t( d) j q4 ^- [* z7 Y4. 老年人常食虾米,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾米,对提高食欲和增强体质都很有好处。8 D$ T, m- r' @8 f
虾米补充信息:9 y; W4 ?) ?" k) H# ?1 \& K8 T
虾米选用:用手紧握一把虾米,然后再将虾米放松后,虾米能自动散开,说明其质量是好的,这样的虾米清洁并呈**,有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连着,虾眼齐全;如果放松后,虾米相互粘着不易散开,虾米外壳污秽无光,碎末多,并有霉味,说明虾米已经变质。3 ?/ I7 n! P7 x5 ?3 |1 A: E; e
虾米适合人群:; t8 [% i, u% I4 d
一般人群均可食用/ \% b9 W5 Y' I/ k
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
, L( H c2 }* s0 o7 v( E2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。% d. ^9 b) [: k, n S; g- t- u
虾米食疗作用:
. S3 e: ]$ H* _" x& y虾米味甘、咸、性温;1 S4 b+ {) p! h; _/ J
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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