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虾米知识介绍:+ X$ ~ g. \, d2 [4 Y' T
虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。" V* F. }! E( n5 ~; ?# V& u X
虾米营养分析:
" f7 }: b/ M% g# F1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;: K1 b9 W I4 {% l2 _7 A; m
2. 虾米中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;, ]6 R1 A- Q- ^) S7 ~
3. 虾米还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
% u; W2 E/ r% C) e0 M/ `/ J( c4. 老年人常食虾米,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾米,对提高食欲和增强体质都很有好处。 W, \- x# F; ]$ r+ b
虾米补充信息:
2 ~1 c6 i9 l( H: [虾米选用:用手紧握一把虾米,然后再将虾米放松后,虾米能自动散开,说明其质量是好的,这样的虾米清洁并呈**,有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连着,虾眼齐全;如果放松后,虾米相互粘着不易散开,虾米外壳污秽无光,碎末多,并有霉味,说明虾米已经变质。: f( U$ ^5 Y! j5 U
虾米适合人群:1 n6 t5 S1 M& I$ E# _( M
一般人群均可食用
( s9 j9 ?8 L% g! u8 `1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
# c. A" H) |# I1 Z3 E) b2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
2 Q5 q; l; D2 n1 |' G虾米食疗作用:
; o, M& }( ^0 y! R% w5 X5 l虾米味甘、咸、性温;
0 B. ?7 v5 D" l' Z7 f具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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