寶貝胖嘟嘟

‹火锅›作为‹重庆名片式›必吃项目，<翘脚牛肉›则是来自‹乐山传统›菜色，两者真能搭配得天衣无缝?+ E, m* l' {- b. B2 e0 u

9 x" g* O& D, W6 h7 H# C# j在回答之前，得先追忆到半月前来<琦火锅›的第一次探店。

% p. P5 i: l$ e0 c# o

BG8HFJ

我草，你居然还在更

寶貝胖嘟嘟

传统火锅以不能满足重庆人刚需，在“滷菜火锅”、“烧菜火锅”已蔓延开来的局势环境中，<翘脚牛肉>正在开闢新的火锅局面。

+ G& `6 |) g' {6 c. P' V8 M
美食地址：重庆九龙坡区彩云大道7号附5号
+ v$ ]& l% {- d1 D5 l8 C
% |3 S( r% g* ^( P' T4 Z7 `+ j  S美食热线：13228671888

寶貝胖嘟嘟

<大刀腰片>:毕竟是来火锅店，<翘脚牛肉系列>再好，也不要喧宾夺主哟。腰片作为火锅传统菜色之一，考验的不光是墩子的刀功，处理腰片本身的气味也是难点之一，在这裡放菜色特别推荐，这些问题处理得游刃有馀，沾搭配的翘脚牛肉干油碟或传统香油碟都是极好选择。

寶貝胖嘟嘟

<翘脚毛肚>:本身跷脚牛肉就是以牛杂为主原料熬製，所以这道菜，本就应佔据C位。有翘脚毛肚，传统鲜毛肚就先退出历史舞台，走心的好好品一番锅裡翻滚翘脚系列；

寶貝胖嘟嘟

相传，最初的食客均为贫苦百姓，他们对自身吃相自然不甚讲究，不管是坐是站，都爱“跷脚”而食，久而久之这食相便成了此食种的代言形象。 这是‹翘脚牛肉›的原始写照。
( ^3 k  r# |, b  O! [  K/ ?
+ v5 {- ^# `2 c% |9 i+ q5 S; }; R在‹琦火锅盘龙店›的“开放式厨房”内，搭建一座的土灶、放上一口超大铁锅、熬上用荜拨，白芷，三奈，八角，等……香料入锅，加入牛肉原汤慢火熬製，在火锅店也能享一顿乐山的异地‹翘脚牛肉›宴。
) G+ Q9 T% r, w, q) p6 d: U  h
% ^( ?5 Q# C* m" g9 z" R- ]<翘脚黄喉>:在二十馀味香料熬制而成的“精汤”翻滚后，让黄喉更加滋补味美、有原汤起锅后的胡辣味点睛，可沾特製的干油碟，也可在火锅汤底里游走几秒，有胡椒的滋味，更有火锅的醇厚，给“翘脚”系列注入新的味蕾元素，这样的搭配真的是印证了<在重庆万物皆可烫>；% [5 t# m5 j4 u

寶貝胖嘟嘟

* Y& {7 i- G1 ~/ U& W! w
- L0 t  O5 J0 _" a

点好菜单，由于上次只吃到“翘脚牛肉”（毕竟这一个系列都值得回味）颇有遗憾，
4 Y1 ?- Q, P9 I4 X9 c  {! }$ ^9 f$ ^6 T
这次品种齐全，倍感安慰。2 K" _* E* ^5 s1 |. ^* k( Z
* F# a  e2 a9 X( Y
翘上<二郎腿›，静待上菜。

寶貝胖嘟嘟

墙上手绘涂鸦:姐姐载著弟弟骑车的画面再次映入眼帘；' T( R/ n% q7 d5 V: H6 V: h

+ Z! H6 J# _0 K  e“红凳灯箱”的复古场景；再次拉回第一次到店时感受到的怀旧童趣感，
6 X7 V% a5 }" r" X+ L) M* }( n; e
) v3 E- |2 P( T$ _7 B2 s; j& o* J1 H此次再访亲切感油然而生。

寶貝胖嘟嘟

8 {. c2 R4 _9 s/ z: Q1 E% P5 [9 R- h

3 L0 U: e0 y7 K# q& H& L6 w

一个火锅店，品尝两个地区不一样的风味儿，想来不可思议，因为好奇，所以一试。
. c: a( `: y& D! o
; M% j: ?0 T& H2 m* `: r2 f$ e" r
4 C$ s! d, b5 O! ^& a归来后，味蕾记忆一直挥之不去<翘脚牛肉>的胡麻咸鲜与<火锅>香辣醇厚的结合。
0 C0 b: I' f. ~4 ?1 \" Z8 n& j4 {( k6 y4 T9 y, z2 Z
5 ~- P& L" Z! M: ?
以至于再游“故地”。

寶貝胖嘟嘟

回复 寶貝胖嘟嘟 的帖子
2 H1 G' w' p! A5 j4 e  r0 T, w# {( ]

从江北观音桥到九龙坡区盘龙的路程时间接近<一个半小时›，普通的邀约我铁定会打趣说:这等于出国。$ J1 [; I0 m3 T! f

& Q' n3 Z7 Z; e+ P9 w, X* ]" l' m- X% {5 @' S" @
但对于地道老餮，为美食爬山涉水，乐此不疲。( K. m' B" @1 _: P
9 i/ n/ Z$ r1 D( j2 a* u7 w" X

1 [. `- {) @4 q. d9 a在目前这个“节骨眼”不出重庆能吃到<翘脚牛肉>?那可是当年<乐山美食之行>最深记忆点之一。