有时候就是这样，不管有多少新鲜美味的食物摆在眼前，孩子却偏偏就是很喜欢吃KFC。但是KFC的食物问题连连，而且总被说是各种垃圾食品，吃起来就是不放心。如果你家有爱吃KFC的孩子们，那就别客气了，拿着这些配方，自己动手DIY吧！孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟！
+ ]5 X/ N) p" c7 X; s' A; s$ ~9 T+ H
9 |/ c( a( G2 @[size=1em][size=1em]上校鸡块
& G0 B1 u' W! v! C; y" m
- {# n# W. w" V8 S" c7 l% Y: N
# Y7 G V# }' O% b# K
-
8 _3 z8 ]6 L. C4 e2 l v& } 3 V/ s) r+ D. l: y% @$ D+ P
7 K' k) L0 ?+ v7 T
" `8 J: t- K2 ~
! c3 V5 d$ `" A( @9 z6 M食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量. a% v6 b. g/ `
, N" J) z9 a7 W; M
1)鸡胸肉洗净，葱姜准备好
. H$ e+ x# p6 m8 ~
2)鸡胸肉，葱姜全部剁泥
3)鸡蛋过蛋清
4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀
5)拌匀后倒在碗里冷冻
6)由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块
7)把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好
8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可
. ?4 U0 ?* Y) A1 G2 j7 I
$ O6 L; _) B! P4 ?! {$ D[size=1em][size=1em]鸡汁土豆泥
- e1 F4 ~& n1 N/ f7 v0 @! y& J, c
+ I# K2 X. e$ m! P$ k6 m1 y6 P% Z
-
9 f6 l- L$ m R/ t* F; F
3 N! h p' k: ^$ u4 @% D8 [# g
1 q* y0 S; p3 I9 S; l6 v: g
食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许
" V* Z8 s; d, c# g
# R+ o+ L7 F3 W1)土豆去皮
6 o& o8 x' Z. }3 K& k( u
2)土豆切成小块，入锅蒸熟
3)放入搅拌机里打成土豆泥
4)准备好其他材料
5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒
6)打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中
7)挤出自己喜欢的形状，撒上喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了
0 y! [; A K; ]8 d4 `) R3 ~. M% L1 b% Y3 P1 d
[size=1em][size=1em]至Q虾球
8 e5 U1 h4 x* y* y: ?7 R
- \. M- ~- H% |
-
+ H# U. G' [* t
7 }# p, x: V2 E- l% U5 G* G6 o4 a" B8 S% D0 ]4 o8 j
食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量* p# l& C8 t& p6 r. t% F, q# B
2 E. Y! P- V7 E/ u1)冻虾划开，去头去壳6 |( p# r2 {/ L7 P' w
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手
7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了
+ A( }" N+ n: F& j1 Q& S' R( A1 t" D" N8 y0 c4 g) \8 d
[size=1em][size=1em]葡式蛋挞
& Q9 e) g# H! W0 y
- g4 F; X/ i8 W- {9 K
-
3 [, u m2 Z2 H5 C5 m& ]5 X
- [3 h' s) f2 |( h9 M. z3 A$ N' z食材：蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g
) ], ]% l, q! m. t2 Z+ n) m# s& Q/ l2 M# T; x& W' h5 y
1)牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化
$ j9 w' `! Y5 l7 r' `7 {; R
2)离火筛入低筋面粉，充分搅匀离火放凉
3)将鸡蛋打散，慢慢加入奶液充分搅匀
4)加入炼乳，搅匀
5)将挞水过筛，分离大颗粒
6)装入事先解冻的挞皮中，8分满
7)烤箱预热，220度上下火，15分钟
5 E7 a1 q: c* V. {" G; X- |+ d% ?: H1 Q8 x5 d8 Y+ C8 Z
. C. ^1 r. u6 m: a* M5 D; X
[size=1em][size=1em]田园脆鸡堡
% L0 T2 Z" z4 D ?% C3 z) I4 \% k+ m, y& Q0 n( `5 t1 e/ a
-
2 D- B' B, s3 _' t# _0 E4 D # t' J2 N0 p' X0 O, `) b
食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量% _1 S7 l( y6 v
9 ~# I5 n9 {6 \! |; W6 U- T" n% S1)将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末1 f% Z# M% y G- [) n
2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4)将打好的鸡蓉盛入盆中
5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁，搅拌均匀
6)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
7)沾蛋液，沾面包糠，用手稍攥
8)按成饼状，抖去多余的面包糠
9)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
10)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
; z$ I9 I3 Y$ I. V9 x; g/ k[size=1em][size=1em]嫩牛五方
8 E3 C$ p* s/ K; \5 M" \& z3 f6 q( H/ p3 a1 Z
-
& c4 A5 f! d) W. G
" O& E4 ?* |0 Y8 k
食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱5 C: M# C9 S; b3 U
0 s9 i% D, a/ d) [4 H/ _1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼(约平锅底盘一样大)，用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可/ r- |& x2 ?3 Y" J# k( n. s# s
2)牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味
3)热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝
4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可
6 u% x7 g: o- K. |5 B' a
- T% e3 j; P9 f5 p
; z5 X- `4 F- |0 R4 {
-
0 ?: F, S# J, x; J
9 B+ D2 l, K7 D' g% `- `0 N食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量9 Y a n7 T0 x" P
; W& |. Q8 F* g
1)鸡肉切条，放淀粉、盐拌匀7 l$ {3 B4 R3 X; C# G
3)放鸡蛋，裹匀，沾上面包屑，煎熟
4)生菜叶子洗净，黄瓜切条
5)铺开一张单饼，放生菜叶
6)摆上鸡肉条、黄瓜条
7)挤上番茄酱，卷起来
9 q9 V6 s: H- Z% e: k0 f+ K
7 @3 r' Y/ ^- M* R ?
! Q% X, x$ z7 A+ _7 y y
[size=1em][size=1em]劲爆鸡米花
, x2 t0 E# |! @& J
6 T, K4 h0 a" n3 G0 D
-
7 n8 d; u9 W2 m( ?% [ 5 g7 k6 [8 h$ \* H
食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml; e. |- F8 n3 u: Q
: d: x, u1 I# Q) T/ k- V7 l1)准备好所有的食材9 \5 Z/ z9 J: n" F8 f" y, G! I
2)鸡胸肉洗净，切成小块
3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟
4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内
5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好
6)5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄
7)捞出沥油
8)再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用
2 q) H" B+ ?$ L5 T6 {& |! u[size=1em][size=1em]炸薯条
! `; X2 Z' M6 i- P# N3 h) `* K5 a; T: x$ R
-
5 U v% y+ v/ F2 {/ H" f% F8 z
" N& W( X: |+ r) T) z食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量3 \- C1 g2 K* s
0 P$ ?0 {: j' O3 J2 b" \) t0 D1)将土豆去皮，洗净
; y5 ?3 l) L0 O; j
2)将土豆切成比手指细的条
3)将土豆放入水中泡一会，防氧化
4)放入锅中煮熟
5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取
6)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸
7)炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽
8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了
, c5 E3 L/ K5 V: z
[size=1em][size=1em]奥尔良烤鸡翅
" v. W& h+ R: B; l! B4 L) W6 ]* t2 R0 D7 Q7 r) n1 m5 d8 z! g3 O1 @1 a
-
5 \( G, u* Z* O( m/ `
" Z0 V0 t3 T6 S1 B1 Y食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克
4 d. g1 H+ {. N- k+ C5 A! j% V! q+ Q
1)速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下% l( H% x0 z8 {/ Q( ?, W: t
2)奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水
3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天
4)将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗
5)在鸡翅表面再刷一层腌料水
6)烤箱220度，30分钟左右即可
7)中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水
8)一定要趁热吃，最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下
3 F' _, z& o" K2 u+ o1 r[size=1em][size=1em]芥味玉米沙拉
2 S( \3 E+ W6 D. F! t% {
0 M v2 I: a& X* h3 B8 ?1 n
-
" ~4 @, B: b8 \- y0 c& ]
S% @( U9 l: s, d6 p3 s. }食材：玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量 \8 I e) ]0 S5 Q5 r
- l4 o' T% u1 X/ X; G1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁: Y9 V! i! B" g2 b
2)西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁
3)玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头
4)把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀
3 r% ^( r& h+ l' Q$ ?! E- O, S
[size=1em][size=1em]奶香玉米棒
4 h( Z; g' Y. W, F* |6 z1 [5 v3 N
j( b% ^$ T: ^/ ]" P
-
1 R3 ]$ O$ [4 L
+ s% H, v7 E# L食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙
- W0 a5 Z7 s$ t( o* N: e8 s% P7 E/ G8 w+ ~- E7 | M4 `
1)备玉米、纯牛奶及炼乳
$ h7 W$ u5 j$ J; m! v6 g& P
2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟
3)再上盖,大火煮开
4)转小火焖煮十分钟
5)关火后加入适量炼乳
6)微泡至凉就出食用
( H$ I# k# Q$ x+ H" K/ C2 B r[size=1em][size=1em]黄金咖喱猪扒饭
- ?8 C' p& N5 Y9 G; b- z; C& I8 B4 {2 K+ y6 \- W7 k
-
* d2 F5 J- g" q0 {; D4 G- \2 f 7 m! a4 G. q7 q
食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量( w1 ?* `7 J, W( [ g
5 S2 R; ~/ Z2 O# ~$ L1 x
1)准备材料
! Z/ T! W ?# E0 Z& c
2)猪排清洗干净，加入盐、白酒
3)加入胡椒粉
4)抓拌均匀，腌制一上午
5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
6)锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
8)加入少许盐，加入开水没过蔬菜
9)加入适量咖喱(随个人口味)
10)烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶
12)接着再炖一会即可关火
13)腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下
14)裹面包糠，再蘸蛋液
15)再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
16)锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出
17)做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可
' P/ I9 X2 V1 u6 L/ K- p N$ U[size=1em][size=1em]咖喱土豆鸡腿饭
. y3 |; A: U$ p5 @1 \( X% u
* W" X1 B3 t) i
-
3 w2 _; m% K/ v8 G3 ? 1)在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味
2)用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒
3)加大清水，没过这些食材，大火煮沸，转小火闷煮
4)觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开
5)完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透
6)白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用
-
7 d' W1 f- a/ q' [, u 5 r* Z8 l l+ N3 k4 F0 [' g) X
发表于 2018-7-12 14:19
