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楼主

发表于 2009-11-16 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

终于买到了便宜的紫薯，拿到手就做了个紫薯戚风，真是很好吃，我一个人就消灭了一大半，美中不足的是颜色不是我想要的那种紫色，我加了40g紫薯泥到蛋黄糊里，再加面粉就觉得吃粉不顺畅了，下次少加点面粉试试

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发表于 2009-12-4 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，戚风不用塔塔粉也可以。
塔塔粉的作用是中和蛋白的碱性，换成柠檬汁或者白醋就行了，白醋要酿制白醋哈。
化学添加剂吃多了对身体没好处，能不用尽量就不用吧

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25^#

发表于 2009-12-4 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等我买到了塔塔粉，我也来做戚风蛋糕

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发表于 2009-12-4 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zlrhd 于 2009-12-2 20:12 发表
LZ六寸都放了40G糖啊，我昨天做了个八寸的才放了这么多糖，没用橙汁，用的12没喝完的奶

我喜欢吃甜一点，而且糖少了蛋白不稳定，容易消泡，蛋糕长不高。

[ 本帖最后由兮妞妈妈于 2009-12-4 14:56 编辑 ]

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发表于 2009-12-2 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了我来学习的

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发表于 2009-12-2 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ六寸都放了40G糖啊，我昨天做了个八寸的才放了这么多糖，没用橙汁，用的12没喝完的奶

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发表于 2009-12-2 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 accur 于 2009-12-1 16:08 发表
我到处都没有买到低粉给，麦德龙都没得卖的，请教哈哪里可以买到也？

W2M有，高粉低粉都有哦

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发表于 2009-12-2 00:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品不错。。。口水ING。。。

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发表于 2009-12-2 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在哪里还有紫薯卖也？

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发表于 2009-12-1 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啦~~兮妞好有口福哦

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17^#

发表于 2009-12-1 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我到处都没有买到低粉给，麦德龙都没得卖的，请教哈哪里可以买到也？

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小小段的妈妈

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发表于 2009-11-29 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我平时都买成一块多

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发表于 2009-11-20 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在长寿买了黑多紫薯，下午饿了就煮起吃
黑便宜，嘿嘿，说了你要崩溃，才1块2

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发表于 2009-11-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挖这么多高段位的高手哦佩服佩服

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发表于 2009-11-18 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干呀！！！

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发表于 2009-11-17 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

微波炉和烤箱的发热原理不一样，估计当烤箱使不怎么顺手的个，反正我自己从来没有用微波炉做过糕点。
早餐机没用过，但是貌似只能加热吐司样，不过我没用过，没有发言权，而且貌似早餐机有点小，可能塞不进去蛋糕模哟

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小小段的妈妈

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发表于 2009-11-17 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个脚印，学习

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发表于 2009-11-17 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏起，以后好做来吃，先谢谢了哟

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紫薯戚风，柔软的好味道

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