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[厨娘煮男]

不用烤箱也能玩转烘焙 电高压锅做蛋糕 简简单单好方便 ...

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想你的每天

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楼主
发表于 2013-10-24 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:27 编辑 + V" ^- `) N; ]$ T

, J+ [6 j- c4 t$ O% s7 Y' j6 @一直想学做蛋糕，苦于家里面没买烤箱，主要是自己也不太会。昨天看到个好的帖子，转给美妈们一起分享，我也准备今晚回家做起。
; H0 l- |& Z( U' d0 f
! J. K3 O! |' [* O) w1 |+ o

8.jpg

成品漂亮吧，圆乎乎的很实沉哟

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想你的每天

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沙发
发表于 2013-10-24 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步：准备2个无油无水的盆
3 |; {: e! M/ t4 X+ X9 B先把蛋清、蛋黄分离，不能粘蛋黄哟，否则打不起来。我用的5颗鸡蛋
4 N3 B* T  W6 t; [. f/ a  o: D

1.jpg


7 Z3 t6 z* P4 Z+ c  E' X  I

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想你的每天

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板凳
发表于 2013-10-24 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:34 编辑 5 t$ C0 K9 g# b! D1 g' M8 r

8 w, ]# C& ]9 T4 \$ k第二步：用打蛋器把蛋清打起小泡，打的时候顺一个方向，记得打速度一定要快，再加入一勺糖6 v# e4 u( {' l' _/ W

8 \1 d0 Z* I' T2 R3 Z

2.jpg

) K" ^: k# i7 ]

3.jpg

继续打，打到成这这样泡沫丰富，再加一勺糖，继续打打打打......

+ _8 x$ P$ I$ x8 H. L4 \& R" l
. r# d0 }& j- ^5 x2 @
/ [% N1 F& w) C- `

4.jpg

打成这样可以了，体积变原来的3倍，要不打不起来，可以加一点盐，突出甜味。

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想你的每天

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地板
发表于 2013-10-24 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:42 编辑
1 |, f: D$ N1 n0 a
& `, M& W6 b% \0 g9 y* \
第三步：蛋黄搅匀，加3勺白面，1勺糖，7勺牛奶，一点泡打粉。

5.jpg


) x0 v2 {4 M9 c
加了以后就是这种样子了，用筷子搅拌均匀
$ O% {9 G% B, f

6.jpg

不能有面粉颗粒，搅拌的时候要注意
3 Q& P" v: s0 @0 W& x

7.jpg

然后把打好的蛋清加去，用勺子翻匀，加了蛋清后颜色白了些

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想你的每天

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发表于 2013-10-24 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:47 编辑 5 Y6 B' x9 p* @& d- L9 z

. r+ Z. \; b! D$ M$ [6 R第四步：锅内加油，预热5分钟（锅提前预热，不要等得糊糊都做好了在预热，否则打好的蛋清就消泡了）
. Y2 a# A# m  `( E  @5 W第五步：把做好的糊糊倒锅里，加热半个小时，出锅6 N( i, N) d+ a! N2 I3 t

! K7 w7 h4 e4 s- S

8.jpg

热气腾腾出锅了

# v) B% v  c& f* P, D9 G& ]! ~; r  l, [9 o
5 A7 Y8 R. Q/ s, W/ V9 Y) e! s

9.jpg

上面还可加些芝麻，也可以加点坚果脆

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菲菲爱爱  好漂亮哟，问哈吃起是蛋糕的味道吗，有人说做蛋糕做出发糕的感觉  发表于 2013-10-24 11:34
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菲菲爱爱

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地道好吃狗

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发表于 2013-10-24 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第四步：锅内加油，预热5分钟（锅提前预热，不要等得糊糊都做好了在预热，否则打好的蛋清就消泡了）; W' |6 c7 F/ M6 m5 a$ l; R5 T1 F
第五步 ...
好漂亮哟，问哈吃起是蛋糕的味道吗，有人说做蛋糕做出发糕的感觉
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明朗妈妈114

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发表于 2013-10-24 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，我完全按照你说的步骤来的，为什么做出来的是这样呢

temp.jpeg


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山城灯  完全是烙的粑粑样  发表于 2013-10-26 23:16
小渝儿妈  哈哈，再来  发表于 2013-10-25 16:16
吃在重庆123  啊，你这个是啥子哟，都看不出来是啥子  发表于 2013-10-24 17:21
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tangtangyzy

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发表于 2013-10-24 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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诗涵0596

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发表于 2013-10-24 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰雪び

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发表于 2013-10-24 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天第一次做，失败了。

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吃在重庆123  偶也想做，好简单的样子  发表于 2013-10-24 17:22
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吃在重庆123

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发表于 2013-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，我完全按照你说的步骤来的，为什么做出来的是这样呢
啊，你这个是啥子哟，都看不出来是啥子
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吃在重庆123

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发表于 2013-10-24 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天第一次做，失败了。
偶也想做，好简单的样子
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爱家爱自己225

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发表于 2013-10-25 03:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高压锅？宝妈你确定？

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想你的每天  电高压锅，其实跟电饭煲差不多  发表于 2013-10-25 09:42
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ruiman

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发表于 2013-10-25 06:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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ljljyljl
ljl

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发表于 2013-10-25 07:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，还行

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想你的每天  想看看你的成品，这个也是我转的帖，原本昨晚打算做来着，没来得急  发表于 2013-10-25 09:42
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蔡小小白
小白蔡

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发表于 2013-10-25 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得是电饭煲吧？高压锅30分钟还不糊啊？

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想你的每天  电高压锅，其实跟电饭煲差不多，我家都是用的电高压锅  发表于 2013-10-25 09:43
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发表于 2013-10-25 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高压锅？宝妈你确定？
电高压锅，其实跟电饭煲差不多
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发表于 2013-10-25 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，还行
想看看你的成品，这个也是我转的帖，原本昨晚打算做来着，没来得急
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发表于 2013-10-25 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得是电饭煲吧？高压锅30分钟还不糊啊？
电高压锅，其实跟电饭煲差不多，我家都是用的电高压锅
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蔡小小白
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发表于 2013-10-25 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& l5 [+ A; l# ~" A/ t4 r7 g% k* V2 @1 e1 P
我就说不可能是炉子上用的那种高压锅嘛，那种半小时早烧黑了
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