今天12生日！我做个芒果冻芝士，送祝福奖妈币啦！！ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 今天12生日！我做个芒果冻芝士，送祝福奖妈币啦！！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 31 \| 浏览: 4382 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 今天12生日！我做个芒果冻芝士，送祝福奖妈币啦！！ ... [复制链接]

满满

Rank: 19

妈币: 8636
宝宝生日
积分: 7601

元素控金哨子魅力大使

楼主

发表于 2014-6-22 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由关晓于 2014-6-23 10:53 编辑
3 O- ]1 G% w+ X7 f4 c1 C$ ]. m
12今天四岁了。真是太懂事了！！我一直以我生了个女孩子为容，现在真的体现出来了呢！今天她过生日，打算下午去饭馆庆生。 早上12刚起床，我正在给12做蛋糕，看见她起来了，我就去打开两杯牛奶，一人一杯，喝起来，12拿起来牛奶杯和我碰杯了之后说：妈妈我过生日这天你最痛苦了（因为她曾经看到过我的刀口，我和她解释过是因为什么），一句话我的眼泪就忍不住了。抱着她说：妈妈生了个女儿真是太幸福了！！太幸福了！！！顶帖送祝福有奖！每人奖10个妈币！！

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 200	祝满满生日快乐

总评分: 妈币 + 200 查看全部评分

收藏1 支持0 反对0

回复引用

满满

Rank: 19

妈币: 8636
宝宝生日
积分: 7601

元素控金哨子魅力大使

沙发

发表于 2014-6-22 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-6-24 14:04 编辑

回复关晓的帖子/ {' E3 D% D5 |1 W, c2 S( V' b/ Y
# G0 H: @+ v+ W0 I
进入正题吧，芒果冻芝士，相信也有不少美妈做过，做法虽然各有千秋但也万变不离其中来一个经典的吧 【芒果芝士蛋糕】
(参考分量：6寸圆模一个)我用的是心形的6寸正的牌活底模具，因为我12喜欢这个形状。

配料：
1 Z; b) f7 n+ N! v* Z) G0 a. t消化饼干底：消化饼干80克，黄油40克0 ]+ D k) Y8 Q4 X
蛋糕配料：奶油芝士也就是大家常说的起司，其实就是英文表面汉译出来的(cream cheese)175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺（15ML），动物性鲜奶油150克，鱼胶粉1大勺（15ML，9克）鱼胶片的话就用一片加多半片。我的用量是这样，不知道大家了。

( Q7 d" [7 M3 X2 Q8 f, ]" \0 X
: y- ~+ m% b' A; T, T. k6 Q

点评回复引用

满满

Rank: 19

妈币: 8636
宝宝生日
积分: 7601

元素控金哨子魅力大使

板凳

发表于 2014-6-22 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由关晓于 2014-6-22 09:33 编辑
8 F$ T4 P0 |( R8 l. v
回复关晓的帖子1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。: g8 n5 r* c# s5 u- m. }, ?- M8 v- t" E
2、黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。3、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
- k) x* T( e( W

点评

紫霞仙子- 还是心形的耶发表于 2014-6-23 14:32

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 19072
宝宝生日: 2009-12-01
积分: 9918

败家女王败家达人育才女神时尚潮人教育达人美食达人妈网土豪金打折情报员败家娘门儿潮宝妹妹家有煮男

地板

发表于 2014-6-22 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图呢？美妈，我是来学习的

点评回复引用

满满

Rank: 19

妈币: 8636
宝宝生日
积分: 7601

元素控金哨子魅力大使

5^#

发表于 2014-6-22 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由关晓于 2014-6-22 09:31 编辑 & I6 l$ f) K( {2 I
; P. a8 G% Y) }. T3 g, P c n
回复杨琰昕的帖子
0 U9 y. e: r& r9 H- ]
马上就来~~~~~~~~~不过手机质量太差，效果不好，以切磋为主啊

点评回复引用

满满

Rank: 19

妈币: 8636
宝宝生日
积分: 7601

元素控金哨子魅力大使

6^#

发表于 2014-6-22 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复杨琰昕的帖子

手机照的太差了~~~

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 19072
宝宝生日: 2009-12-01
积分: 9918

败家女王败家达人育才女神时尚潮人教育达人美食达人妈网土豪金打折情报员败家娘门儿潮宝妹妹家有煮男

7^#

发表于 2014-6-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

祝福小妹妹生日快乐

点评

关晓谢谢亲啦！！做得有不对滴地方还请各位大师指导呢呵呵发表于 2014-6-22 09:34

已有 1 人评分	妈币	收起理由
关晓	+ 10	谢谢！！

总评分: 妈币 + 10 查看全部评分

点评回复引用

满满

Rank: 19

妈币: 8636
宝宝生日
积分: 7601

元素控金哨子魅力大使

8^#

发表于 2014-6-22 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

祝福小妹妹生日快乐

谢谢亲啦！！做得有不对滴地方还请各位大师指导呢呵呵

点评回复引用

Rank: 4

妈币: 378
宝宝生日: 2011-07-17
积分: 163

9^#

发表于 2014-6-22 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

祝生日快乐

点评

关晓谢谢美妈呢，继续发图！发表于 2014-6-22 10:10

已有 1 人评分	妈币	收起理由
关晓	+ 10	谢谢！！

总评分: 妈币 + 10 查看全部评分

点评回复引用

满满

Rank: 19

妈币: 8636
宝宝生日
积分: 7601

元素控金哨子魅力大使

10^#

发表于 2014-6-22 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

祝生日快乐

谢谢美妈呢，继续发图！

点评回复引用

满满

Rank: 19

妈币: 8636
宝宝生日
积分: 7601

元素控金哨子魅力大使

11^#

发表于 2014-6-22 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由关晓于 2014-6-22 23:15 编辑 ) N) ^. K: |) c

回复关晓的帖子
! p+ J/ ~6 y% ^3 k( y5 a3 ~! _7 |' y
5、在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。* l5 Y: C6 f W* ]& m$ C
6、用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀）。
8 h, u; R0 x' q# ]9 _7、将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后，会膨胀成如图所示的海绵状态。# J7 ]1 h: r' |, N1 U6 o
8、将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀。
+ m8 O- H7 c9 a$ Z% O' D9、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。4 S% W* \0 x! j4 B9 n7 f! b
10、动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。- e# k9 E- k6 _9 t$ D8 f! V1 b
11、将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。
0 J& ~* D% D9 n; D* S0 o12、拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。7 m9 O% T7 a8 s! {6 `# l! J6 f% m
13、将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。2 R J& O( \3 c) d
14、将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度，再进行下一步。

2、用食品料理机制作芒果芝士糊，不仅省事快捷，而且因为不需要先加热奶油芝士，做好的芒果芝士糊通常不需要冷藏就具有足够的浓稠度。而不使用食品料理机，则因为奶油芝士需要加热软化，做好的芝士糊会比较稀一些，需要冷藏较长时间来达到所需的浓稠程度。
3、尽量用熟透的芒果制作这款蛋糕，芒果味儿会更加香甜。

点评回复引用

王妹

Rank: 17

妈币: 11425
宝宝生日: 2012-12-26
积分: 3119

12^#

发表于 2014-6-22 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是位用心的美妈，在此祝MM生日快乐。

已有 1 人评分	妈币	收起理由
关晓	+ 10	谢谢亲呢~~

总评分: 妈币 + 10 查看全部评分

点评回复引用

Rank: 6 Rank: 6

妈币: 717
宝宝生日: 2012-03-23
积分: 269

13^#

发表于 2014-6-22 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小宝生日快乐

已有 1 人评分	妈币	收起理由
关晓	+ 10	谢谢亲呢！

总评分: 妈币 + 10 查看全部评分

点评回复引用

Rank: 12

妈币: 2183
宝宝生日
积分: 732

14^#

发表于 2014-6-22 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品还没出来啊

已有 1 人评分	妈币	收起理由
关晓	+ 10	已经出来了~~照片马上公布！

总评分: 妈币 + 10 查看全部评分

点评回复引用

出走地平线11

Rank: 18

妈币: 10420
宝宝生日
积分: 5191

元素控家有煮男

15^#

发表于 2014-6-22 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生日粗卡哈密达。。。。我也来学习怎么做

已有 1 人评分	妈币	收起理由
关晓	+ 10	谢谢亲呢！！

总评分: 妈币 + 10 查看全部评分

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 84736
宝宝生日
积分: 17731

16^#

发表于 2014-6-23 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关晓发表于 2014-6-22 09:08 9 W. H$ V' |( U# R1 I
12今天四岁了。真是太懂事了！！我一直以我生了个女孩子为容，现在真的体现出来了呢！今天她过生日 ...

- i" ]5 U: D4 E3 n. J& P
满满换了发型了么，哈哈，越来越乖了

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 84736
宝宝生日
积分: 17731

17^#

发表于 2014-6-23 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的 ...

还是心形的耶

点评

关晓满满订制滴呵呵~~她就要心形~ 发表于 2014-6-24 14:39

点评回复引用

Rank: 12

妈币: 2346
宝宝生日: 2011-12-27
积分: 810

18^#

发表于 2014-6-23 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是为妈比来的，是的的确确祝福你有个这么懂事的宝宝来的！

已有 1 人评分	妈币	收起理由
关晓	+ 10	谢谢亲！！

总评分: 妈币 + 10 查看全部评分

点评回复引用

沉淀的沙粒

12

Rank: 6 Rank: 6

妈币: 816
宝宝生日: 2012-10-06
积分: 282

19^#

发表于 2014-6-23 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复关晓的帖子
# D; L! G+ n0 x# p5 e
祝小朋友生日快乐

已有 1 人评分	妈币	收起理由
关晓	+ 10	谢谢美妈！！

总评分: 妈币 + 10 查看全部评分

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

今天12生日！我做个芒果冻芝士，送祝福奖妈币啦！！ ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部