叫“春”的美食春天必备来自春天的鸡蛋炸椿芽 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2014-3-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由多多妈咪hl 于 2014-3-17 10:53 编辑 7 O6 r. v- j% i
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这两天重庆天气真是好，我都已经穿上了阔别已久的春装。昨天和家人去公园散散步晒晒太阳，心情特别好。春天来啦，万物复苏，春天里怎么不享受大自然赐予我们的美食，所以晚上就去买了点椿芽，准备做春之美食。
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椿芽能清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。还可健脾开胃，增加食欲，抗衰老和补阳滋阴。椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。此外，还能提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿因含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。椿芽确实是个好东西！

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沙发

发表于 2014-3-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

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大方大道春天来了，是时候弄点春天吃的东西了发表于 2014-3-20 10:13

珍珠诱惑椿芽味道吃起什么味道，我见过没吃过发表于 2014-3-18 15:47

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板凳

发表于 2014-3-17 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买成50块1斤，我买了3两

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地板

发表于 2014-3-17 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

去根部的硬结，留下叶部，洗干净，放在碗里备用

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发表于 2014-3-17 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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打一个鸡蛋在另外一个碗里，加入少许胡椒粉、盐搅拌均匀+ v5 V+ L# b, f5 j% D) F

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发表于 2014-3-17 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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# L* \! o; j& k8 n% A7 r0 B
往搅拌好的鸡蛋里，再放入玉米淀粉，继续搅拌均匀调成面糊

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发表于 2014-3-17 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将椿芽放入搅拌好的面糊中

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发表于 2014-3-17 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) a8 M; x3 Z0 f
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将椿芽充分搅拌，挂上浆5 y- c! w9 J, |- K5 ?9 D

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发表于 2014-3-17 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅中倒入油，油温烧到5、6成热的时候，下入椿芽炸，中间翻转炸至黄金捞出。捞出来之后要
控一下油哦，这样口感会比较酥9 V% u6 `9 p" l2 p; a
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发表于 2014-3-17 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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一道鸡蛋炸椿芽的就出锅了，热乎乎的吃很脆$ ~& @& q5 E! _0 |# ~

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宝贝

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发表于 2014-3-17 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起都觉得很不错，必须要玉米淀粉吗红苕粉来搅拌可以不

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多多妈咪hl 都可以，可以做起吃，清明节马上到了，踏青的时候摘点野菜发表于 2014-3-27 14:21

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熙哥哥

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发表于 2014-3-17 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说，亲爱的这个东西是不是发物

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多多妈咪hl 是发物，就是不能多吃，春天里的美食我都想一一尝试一下发表于 2014-3-27 15:29

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发表于 2014-3-18 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我几天也在吃这道菜，但我是把春牙切碎了和鸡蛋一起炒的

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多多妈咪hl 你这样也可以，我这次又做了艾草团，欢迎来看帖发表于 2014-3-27 15:30

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水中涟漪娜娜

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发表于 2014-3-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像吃哟！可惜椿芽是发物，孩子吃也要小心一些！

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多多妈咪hl 大人可以吃点，什么都要适量，不能多吃发表于 2014-3-27 15:31

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发表于 2014-3-18 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的 ...

椿芽味道吃起什么味道，我见过没吃过

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多多妈咪hl 没吃过可以尝尝，不过体寒的人尽量少吃发表于 2014-3-27 15:31

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房千晴妈妈

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发表于 2014-3-18 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把花椒树叶子这样炸起来也很好吃

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多多妈咪hl 还请房千晴妈妈来给我们示范一下，花椒树叶子什么时候可以吃呢发表于 2014-3-27 15:32

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17^#

发表于 2014-3-20 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的 ...

春天来了，是时候弄点春天吃的东西了

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18^#

发表于 2014-3-27 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起都觉得很不错，必须要玉米淀粉吗红苕粉来搅拌可以不

都可以，可以做起吃，清明节马上到了，踏青的时候摘点野菜

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19^#

发表于 2014-3-27 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说，亲爱的这个东西是不是发物

是发物，就是不能多吃，春天里的美食我都想一一尝试一下

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20^#

发表于 2014-3-27 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我几天也在吃这道菜，但我是把春牙切碎了和鸡蛋一起炒的

你这样也可以，我这次又做了艾草团，欢迎来看帖

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