【轩婆家常菜：鲫鱼汤】轩婆再出江湖：宝宝美味营养鲫鱼汤 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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出走地平线11

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元素控家有煮男

推首页了

楼主

发表于 2013-12-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由出走地平线11 于 2013-12-18 17:53 编辑   M0 J, a2 V7 A) o
* j) j' I! Z& l! r7 r- y/ S
轩宝有一位特别会做菜的轩婆婆。不管是复杂、高难度的菜，还是简单的家常菜，轩婆婆那是一准拿下！轩婆常说小孩子一定要多吃鱼，多喝鱼汤，对身体好，有营养！！轩宝隔段时间也会主动要求轩婆婆做给他吃。。。9 ^& o* U  S# w" X

   原料：! c# |# `5 j; B" Z% }" X% C+ t
1.鲫鱼1条（以半斤左右最好）
$ X' B6 m8 C9 W, h( U/ \! m 2.调料：盐、姜丝、料酒、葱、味精、胡椒粉（都是为了调味、去腥）

QQ图片20131218175616_副本.jpg

1 K& L5 f+ D l

3 ~ D" }- E( |9 ^. g: v ?

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紫霞仙子-	+ 100	给轩婆的高超技艺加分分

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沙发

发表于 2013-12-18 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1_副本.jpg

鲫鱼是在超市就杀了的，肚子里面难免还会有一些内脏，所以轩婆为了轩宝又仔细地洗啊洗！

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王小晶的妈妈鲫鱼我一般在菜市场买，我在永辉买有时候不得给我剖发表于 2013-12-18 15:34

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板凳

发表于 2013-12-18 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2_副本.jpg

鱼有一点腥味，为了去掉，一定要加入料酒！

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王小晶的妈妈鲫鱼好大一条，看起起码1斤发表于 2013-12-18 15:34

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地板

发表于 2013-12-18 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由出走地平线11 于 2013-12-18 12:09 编辑 4 t8 a1 Q% l* o" g* R$ M

6_副本.jpg

盐可以适当多放点。轩婆说这样更好入味，在煮鱼汤的时候，就不用再放了。

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发表于 2013-12-18 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5_副本.jpg

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紫霞仙子- 我弄鱼的时候也要放点姜丝丝发表于 2013-12-18 12:03

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发表于 2013-12-18 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8_副本.jpg

第5步，将葱切断，部分放入鱼肚，剩余放在鱼表面和周围。

以上均为鱼的“入味、去腥”过程，轩婆一般上午腌制鱼，晚上在煮鱼汤，这样鱼就100%入味了！

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发表于 2013-12-18 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我弄鱼的时候也要放点姜丝丝

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发表于 2013-12-18 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备过程完成。。。。

期待美味的鱼汤和从幼儿园回来轩宝爱吃的表情吧！

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发表于 2013-12-18 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫霞仙子- 的帖子. j2 S# l1 q: V, P H
$ N9 U$ }# W- V1 H
恩，主要是因为鱼的腥味。

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紫霞仙子- 但是还是有点腥味给发表于 2013-12-18 12:34

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发表于 2013-12-18 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫霞仙子- 的帖子% q$ E& X) `; E* ?: ~+ s
. ~" `7 F9 @9 B
恩，主要是因为鱼的腥味。

但是还是有点腥味给

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发表于 2013-12-18 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一想起就好吃，流口水了

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王小晶的妈妈

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发表于 2013-12-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲫鱼是在超市就杀了的，肚子里面难免还会有一些内脏，所以轩婆为了轩宝又仔细地洗啊洗！ ...

鲫鱼我一般在菜市场买，我在永辉买有时候不得给我剖

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王小晶的妈妈

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发表于 2013-12-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼有一点腥味，为了去掉，一定要加入料酒！

鲫鱼好大一条，看起起码1斤

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发表于 2013-12-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王小晶的妈妈的帖子
7 Y1 ]0 I# t7 _4 _! ?
这条差不多7两。轩婆买大了点。杨家坪永辉还好，都要剖哈。

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发表于 2013-12-18 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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油过下，这样可以出香味。

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发表于 2013-12-18 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3_副本.jpg

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发表于 2013-12-18 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6_副本.jpg

第7步：加入水，开大火。将盘里面的调料也一起加入。

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出走地平线11

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发表于 2013-12-18 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由出走地平线11 于 2013-12-18 17:35 编辑 , L$ x* ~& n& @ h0 {' g
/ G, W" A% d" \7 n% F/ V0 U

8_副本.jpg

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出走地平线11

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元素控家有煮男

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发表于 2013-12-18 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11_副本.jpg

静等吧。。。。

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小薇麻麻熬半个小时就够了吗，我还以为要熬很久呢发表于 2013-12-20 15:31

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发表于 2013-12-18 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔妹妈的帖子
' F( t) V" j& u. I7 p' f. t, P
是呀。主要宝宝喜欢喝鱼汤。

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