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' h; G: P x* C- e: s( m8 y) U& W
; [6 B) o9 r, n7 X" J2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。
6 ^! y3 a1 }5 u& g3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。 1 a7 ?; Q" H4 X! T( D
4、鸡蛋打散后制成蛋皮。 L& o. J" P2 G( i
5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
) H0 Q' F1 r" G7 c5 x2 Y% e6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。 8 Z& c" y" f e
7、鱼片铺于寿司紫菜上。 % g5 S# D6 F$ p! Q- Q( Y
8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。 # D, ~% H( ]( b s+ h- q
9、分别卷起来，在中间汇合。 5 X: H8 f' Z5 [; }- l5 z
10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。
, a) N" F1 q; V! L最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
