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# q& r4 L. r/ G/ [7 m, N" W& {" ]5 j; X; K: x$ v: T6 s! I
2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。 1 V ~. p, Y7 K) t% a
3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。
: y/ k7 i* g2 L; M! \9 Y& b4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
+ y& h6 O1 U( l; f" x! @5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
5 ~5 r ^. ^+ }; U6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。 " o; S% Z1 P& n* W1 ?9 W
7、鱼片铺于寿司紫菜上。
) a# [& |2 [, a; n% W3 Q8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。 8 L' a& F1 H$ H# }* t) O
9、分别卷起来，在中间汇合。 & h1 T Q9 Y( A# P
10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 " y+ R4 P/ {* k" E1 N( w
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
