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2 V1 c. _( F' G% m+ h1 m) t+ `8 [5 E/ y, @/ d/ y
2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。
6 m: |: n W6 D+ Z3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。 & \. @0 c/ S O& Q8 W
4、鸡蛋打散后制成蛋皮。 - ^8 Y% c+ l0 ^4 {7 r+ d b% r
5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
. ? g" @! @* ^4 H6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。 * @) r6 e* u( T8 i8 ~7 E6 A* a
7、鱼片铺于寿司紫菜上。
! u( |4 A3 `4 g3 _. l/ \8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
% q8 z% |7 X5 @! [7 \9、分别卷起来，在中间汇合。 " M: s y5 B% E6 g3 o& e
10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 : p: Q' Q, I: q0 A
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
