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. P2 N6 m# c, N" H. J, ~# m2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。 ' \; q8 T+ w% F: I# f& \% r" x# i
3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。
8 h" c5 J. n j5 E4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
" y3 P. N% x7 K& w5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
! g3 v% k) o+ f; z6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。
; ^" a" Z. Z1 J0 {, ~7、鱼片铺于寿司紫菜上。 4 W, K2 s* D k' P4 `% s1 \
8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。 8 Z: R- \5 F- o" ?) V2 y+ l+ U
9、分别卷起来，在中间汇合。
. y$ U ]! W" H: b2 ]4 J10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 . x; V) O1 L9 @5 F5 x' ?' V
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
