- 注册时间
- 2012-12-10
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 74
- 精华
- 0
- UID
- 9075274
 
- 妈币
- 175
- 宝宝生日
-
- 积分
- 74
|
材料：
8 R0 I' P \4 T9 h0 P" |' t4 [4 A, K+ _/ d
红茶
7 i" a$ _5 w# A. W& |5 P6 X | 牛奶
& G; z6 u( D! A J* q | 仙草粉(黑凉粉粉)
0 J. c0 f7 G0 ^. x0 z | 冰糖 `% a$ b* L" A0 x- k
- j) n' ^( i0 X" d! Q6 M: E! [6 n- m
| | 炼乳 (可选) | 红豆5 O' s& f" b# P
或大红豆 | 花生
9 y4 I9 [5 Z. `+ l: L4 R+ { ; C2 ~, a# L5 R+ Q3 x7 n% l
| |
 - 将红豆和花生洗净泡着，牛奶放进冰箱
- 开始做仙草，按照包装盒上的做法：按照比例将仙草粉调成面糊，锅里加上适量的水大火煮开后转小火，将仙草糊缓缓倒入并不停搅拌，搅拌均匀后关火放凉凝结，放进冰箱冷藏备用
- 烧水的同时可以将红豆沥干，加少许水用高压锅煮熟，闷得烂一些，加白糖搅拌好备用
- 烧一壶开水冲泡红茶(我用的是最普通的立顿红茶茶包- -)，红茶不涩的要点在冲泡30秒左右后将茶包取出，而不是一直泡在水里。喜欢浓茶味的可以泡久一些
- 将牛奶和红茶按照自己喜欢口味的比例兑好，放入适量冰糖，喜欢奶味重一些甜一点儿的可以加入少许炼乳提味
- 花生粒可以直接放进去，如果想吃脆一点儿的花生就需要再加工一下，传统的方法是用油炸，但是我觉得放在甜品里太油腻了- -。用微波炉或者烤箱烤也可以，或者是用盐来炒，具体做法是将一包盐倒进无油平底锅中，中小火加热，同时加入花生粒翻炒，盐受热很快，会烘烤花生粒，一段时间后花生表面就会变为深色，此时可以关火，用余温继续烘烤，放凉后取出即可，锅里的盐还可以回收正常使用0 T @8 p5 U" }
. W& ?. ]7 O' ~( T6 Z
! k6 ?3 P$ z9 B; W2 ~% E; P
|
|
发表于 2012-12-10 15:47
