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本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-7 18:04 编辑 7 s! K* ^& x, L e7 c+ v" O
! r8 n+ O9 H, v5 k* P/ W* p 第一次学烤海绵蛋糕，大大的失败，怪就怪在我爬没学会，就开始学走了。。。戚风蛋糕都没试验过，就开整全蛋的海绵蛋糕 。主要原因是我那天突然很想做蛋糕，但家里只有黄油和菜籽油、橄榄油，戚风蛋糕要用无味植物油，所以我只有先整海绵蛋糕了，但事实证明，我失败鸟 - T1 R. c) g- t2 w1 ?
先上点失败蛋糕的过程
3 i. d4 S9 G' g, Z 配料：鸡蛋300G（6个）我买的超市洋鸡蛋，开始kun的称大概60克一个，我都只拿了5个，没想到打出来只有260多克，我都又加了一个，总量316克 / B- s, u/ q9 ?
低筋面粉200G
, n4 Q8 v+ A5 Z( @, w 细砂糖77克（君之的方子是150G，我随意减的）
& ^" w) Q' {/ L4 a0 _- g7 {6 E 植物油或融化的黄油50G. s- b& L! L# Z& i' S# X
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发表于 2012-11-7 18:01
这个蛋糕是不是也可以烤成那个也。
，只有个人摸索了。把剩余的蛋糕切成条状，烤箱预热到150度，放进去烘。烘了20分钟后，拿出来用手压了哈，中心还有点点软，表面颜色已经开始变深了，赶紧把温度调成130度，再烘10分钟，拿出来晾冷，哈哈，酥脆的蛋糕干出现了
居然跟网上买的口感差不多，而且没有香精味，更好吃呢。这么好的方法怎么早没想到呢，可怜我和老妈吃了两天的失败“发糕”
