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求助 凉面的做法

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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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楼主
发表于 2012-7-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天到了，越发喜欢吃凉面了
/ [9 f2 G' f3 `2 m8 O2 b! |% [. V实话，外面的确实不干净: V! z# l) _8 G6 j$ \) R/ {
不怎么放心
/ X' ]% M2 N6 ^# Z在此请教各位能干的妈妈们，
! ]* {( f& W; ]( c' y# d! C5 ]  @/ B凉面的面法，不胜感激
( ^) Z; w! `1 w" p7 X- j: t花花献起
1 p; I1 S/ `$ h4 U1 ^* d8 v; B
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mary

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沙发
发表于 2012-7-18 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得凉面好不好吃关键看面好不好。
1 t: `8 |- A+ T7 h: y美妈们，那种面做凉面好吃嘛？
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兜兜的妈咪

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宝宝生日
2008-09-23 
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板凳
发表于 2012-7-18 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般的水面都可以，我妈妈喜欢做，我自己倒做不来。晚上回去请教了再来跟你讲哈！
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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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地板
发表于 2012-7-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兜兜的妈咪@cq 的帖子
2 ]) f. P3 c& K  w, A
7 s% o4 D5 K  T9 x1 G# L多谢哈，
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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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5#
发表于 2012-7-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary@cq 的帖子$ Y& d. `" w5 e. x0 s

5 _1 b/ V: V( G3 c* |: U6 P* I我觉得只有水面做的才好吃咯
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夏天1018
柒柒

高 三

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2011-10-18 
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6#
发表于 2012-7-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来看答案的
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290084395

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7#
发表于 2012-7-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是外面卖的水面撒，先把水烧开，然后放面进去，涨了就挑起来放到筲箕（稍机）里面沥水，下面接个碗漏水用，免得地上到处都是水，边沥水边桥面在风扇面前抖散撒，等面冷撒，再倒菜油或色拉油。不要倒多了哈，只要拌起是外面哪种根是根的就可以了撒，最后就是个人打作料。很简单的，美妈们。
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雷浩浩2

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2008-05-07 
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8#
发表于 2012-7-18 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 290084395 的帖子* p$ Y/ z  e$ U" x4 H# Q* c

) w7 N7 X% J/ l3 {关键是油好久倒下去
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onlybaobei

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9#
发表于 2012-7-18 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做凉面，先蒸（面硬些）再焯水，放油（最好成菜油，好看些），在风扇面前吹，冷了加调料

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a9111317  对，我也是这样做的，先把面蒸三分钟，再倒到下面的水里面，水开了就要得了，想耙点就多煮一分钟，然后就是拿到风扇下面边倒油边弄散酒可以了  发表于 2012-7-18 15:38
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a9111317

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3411 
10#
发表于 2012-7-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做凉面，先蒸（面硬些）再焯水，放油（最好成菜油，好看些），在风扇面前吹，冷了加调料 ...
对，我也是这样做的，先把面蒸三分钟，再倒到下面的水里面，水开了就要得了，想耙点就多煮一分钟，然后就是拿到风扇下面边倒油边弄散酒可以了
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Goldern_Rod
无

六年级

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11#
发表于 2012-7-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法同上
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woaibbmay

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发表于 2012-7-18 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起不难呀.好久搞一盘
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房千晴妈妈

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2008-01-15 
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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

13#
发表于 2012-7-20 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晓钰lln 发表于 2012-7-20 11:39
3 U: `+ L% {) E回复 房千晴妈妈 的帖子/ {) H+ K" j1 r
* Q/ |( z, i. q/ f9 @
蒸好久也？

( }0 ?5 Z' b1 y0 }* o我家吃得软，就蒸了5分钟。
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花仙子是花

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2009-08-18 
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发表于 2012-7-21 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每回煮老 拿出来吹的时候豆吹成一脱老
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碗碗香

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发表于 2012-8-12 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干面可不可以做凉面
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雷浩浩2

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发表于 2012-8-13 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 碗碗香 的帖子6 ]9 g$ W/ r0 n
9 s; J) z; E) _% ?. U6 {. x* R
一般都是用水面哈
% V0 q1 D7 }! i) E( u) s干面可能不好做哟
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碗碗香

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17#
发表于 2012-8-13 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，我是看到我家的干面没有人吃
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