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（二）常用粥类
夏季饮食一般以温为宜，《养生镜》中指出：“夏之一季是人脱精神之时，此时心旺肾衰，液化为水，不问老少，皆宜食暖物，……”。食暖物，是为了助阳气，符合“春夏养阳”的原则。养生专家认为，在早、晚餐时喝点粥大有好处，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。
1、赤豆粥：
【用料】赤小豆适量，粳米2两。
【制法】将赤小豆浸泡半日后，同粳米煮粥。
【功能】健脾益胃，利水消肿，适用于大便稀薄、水肿病、脚湿气、肥胖病。
2．薄荷粥：
【用料】薄荷30克，粳米2两。
【制法】将薄荷煎汤候冷；用粳米煮粥，待粥将成时，加入冰糖适量及薄荷汤，再煮一二沸即可。
【功能】疏散风热，清利咽喉，适于中老年人风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛。
3、黄芪粥：
【用料】生黄芪30～60克，粳米2两，红糖少量，陈皮末1克。
【制法】取生黄芪浓煎取汁，选用粳米和红糖少量同煮，待粥将成时，调入陈皮末，稍沸即可。
【功能】补益元气、健脾养胃、利水消肿，适用于劳倦内伤、慢性腹泻、体虚自汗、老年性浮肿、慢性肝炎、慢性肾炎、疮疡久溃不收口等一切气血不足的病症。
4、甜浆粥：
【用料】鲜豆腐浆适量，粳米3两，冰糖少许。
【制法】用豆腐浆同粳米煮粥，粥成后加入冰糖少许，再煮一二沸即可。
【功能】健脾、养胃、润肺、补虚，适用于年老体衰、营养不良以及血管硬化症、高血压、冠心病的防治。
5、菊花粥：
【用料】菊花适量，粳米2两。
【制法】先用粳米煮粥，待粥将成时，调入菊花末10～15克，稍煮一二沸即可。
【功能】散风热、清肝火。降血压，适应于高血压病、冠心病、肝火头痛、眩晕目暗、风热目赤等症。
6、薏苡仁粥：
【用料】苡仁粉30～60克，粳米2两。
【制法】将生薏苡仁碾成细粉，取苡仁粉30～60克，同粳米煮粥。
【功能】健脾胃、利水湿，抗癌肿，适应于浮肿、脾虚腹泻、风湿痹痛、筋脉拘挛，并可作防治癌肿的一种辅助食疗措施。
其他尚有：蚕豆粥有辅助治疗水肿和慢性肾炎；荷叶粥能解暑热，清胃润肠，止渴解毒，可治嗓子痛；莲子粥可健脾和胃，益气强志，对腹泻、失眠、遗精、白带多等均有一定的疗效。等许多可供食用并具有保健作用的粥类。
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发表于 2013-6-19 12:18
楼主分享得很好，谢谢
