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发表于 2011-9-9 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每年中秋,月饼都是人们赠送亲友的首选礼物。但月饼多了,也挺让人犯愁的:吃多了不好,扔掉又可惜。其实把月饼稍作加工,就可变成风味独特的时令小菜了。最近,正在愁这个问题,突然看到有篇帖子发现了几种新的吃月饼的方法,现分享给你们了。
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" ~" u! N* c5 [) e+ L做甜品:从我多年煮野食经验来看,广式月饼的馅最适合用来做成甜品。我就曾经将月饼的馅挖出来,然后用它来做包子的馅或者是自制糖水,自制糖水的方法其实很简单,就是把它当成糖来用,我试过将它与红豆糖水一起煮,煮成后,二者溶合在一起,感觉有点像吃经豆沙的感觉。呵呵,喜欢甜品的妈妈们可以试下啊!7 N. C( x" @' t- h8 {& j2 B' e
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蒸着吃:我们都知道,月饼需要放在冰箱里,但是拿出来吃的时候又冷冰冰的,这样对肠胃不好,于是我便将月饼放在锅子里蒸,两三分钟后,整个月饼都软和了,吃起来的口感也像吃面包那样,特别的松软。如果平时上班来不及吃早餐,可以把月饼带回公司,用微波炉热一两分钟,便是一个美味可好的面包了。(不过不要吃太多哦,亲)
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炒着吃:月饼还能炒着吃?答案是肯定的。可以将一些以火腿、鸭肉、鸡肉、鲍鱼等为馅的月饼切成细长的条状,然后加上姜丝在油锅中一炒,出锅前撒上少许盐、味精和葱花即可。“这个点心不仅可以在看电视时当作零食,还可以上餐桌当主食。”
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凉拌吃:如果你觉得炒着吃比较上火,那么可以试下凉拌吃,将蛋黄或火腿等馅的月饼切成细丁,拌以榨菜丝、葱花、虾皮等,再浇上少许花生酱或芝麻油,就成了一道爽口的餐前开胃小菜。
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炸着吃:此外,还可以炸月饼,将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼,皮酥脆香,馅软糯绵,十分可口。煎月饼,将火腿、鸭肉类月饼,平剖成2至3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼,然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中,包好、封口,煎片刻即成。这种月饼松软香爽。
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   期待有更多妈妈们发表不同的处理月饼的方法,大家交流意见!

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呀,还有才也。。。

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凉拌吃放点海椒是啥子味道哦

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angelred 发表于 2011-9-9 15:23
: w5 c% g8 o" b  T7 y' m凉拌吃放点海椒是啥子味道哦

# J% q2 v6 @( m, a* g试试就知道。。哈哈

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呵呵。。有才。

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太有才了  
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月饼的新吃法,居然还可以凉拌,姐妹们有新招的也来贡献哈哟 ...
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