- 注册时间
- 2009-3-10
- 帖子
- 1560
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 6203
- 精华
- 2
- UID
- 603174
 
- 妈币
- 3979
- 宝宝生日
- 2009-05-02
- 积分
- 6203
|
这个是转贴，君之的，看到的时候太享受了，蛋糕好美哦，我是一个普通的奶油水果蛋糕都会拍照留念的人，这样的艺术品怕是一辈子都无法达到的境界了，只能看看，实在是不能不拿出来分享给妈网跟我一样在烘培大军中姐妹们5 h1 q5 W: ]) R+ z- W' @! g
华丽的分界线**********************************************************************************************
9 A" p- s* ^& I- q! I2 o H1 L蛋糕能有多“奢侈”？---黑天鹅尊贵系列试吃会 (2011-01-19 01:49:06) 转载 `$ ~! ?- p+ p x& n1 F+ E7 V" z
2 X+ X" [# {/ l C; D5 O: A
; k9 L) ~" y3 u: c3 U4 Y
. }$ Q% T+ c v7 k; A1 X* q6 {+ _' t! O F6 I! k% c) Y
如果，你还记得我曾经参加过的那一次黑天鹅蛋糕试吃会，如果，你曾因此对我表达过“羡慕、嫉妒、恨”的情绪的话，那么今儿，情绪该升级了。8 H+ {) n9 Y7 n/ p3 F
9 ~7 t" f. y" S0 t; J 就如同我一直没忘记黑天鹅蛋糕带给我的美味感觉，黑天鹅蛋糕也一直没忘记我们这帮“吃货”，这不，新的尊贵系列一上市，就再次邀请我们齐聚一堂，重战沙场。
$ M. E+ K/ p0 R& v" v# w
) c, f& T# h' r$ s 还是同样的地方，还是同样那帮子人，不同的是全新的八款蛋糕。本来，黑天鹅已经是顶级蛋糕品牌，而这次的“尊贵”系列，更是把这“顶级”推到了新的高度。怎么个高度？这么说吧，味道与外形统统不论，单说价钱，博文的第一张图片里的那款蛋糕，1.5磅，4599元。& i. q4 q1 S" r; B3 g- U. D3 V
. m, a9 e& L( p 这个价格，是不是有点令人咋舌？当我在微博里贴出这款蛋糕的时候，就已经引起了一番不小的争论：“这价儿的蛋糕，能好吃到啥程度？值么？”而这，也同样是我参加试吃会之前，最大的疑问。/ Q# U. `! \& b
: e7 P7 z- N" |6 p& J \0 W7 V 到底，这些已经上升到“奢侈品”地步的蛋糕，都是怎么个情况，和我抱有同样兴趣的童鞋，就跟着我的图片，一块儿看个究竟哈。
/ a/ _5 m ?2 A2 F S! N7 ~$ s
% X( @9 \( h! C9 |# K E$ c5 b1 z9 D
这，是我们吃到的第一款蛋糕。热烈的红色蛋糕，有着同样热烈而坚定的名字：爱永远。一听，就知道是适合情侣一起分享的蛋糕。/ X2 n) `% ~! R+ P* L7 n
这款代表爱情的蛋糕，外表十分简约，但内涵却十足丰富。至少，从我了解的来看，它就有三个据说：( j4 e! B' i7 P* O
据说，蛋糕表面的每朵玫瑰花，里面都含有真正的云南食用玫瑰，和新西兰奶油搭配，浓郁芬芳。' l( Q1 k/ u5 T' k: X0 h: \
据说，蛋糕表面如天鹅绒般的质感，是可可脂与玫瑰红，用特殊的工艺喷涂而成。: @% m7 Z+ |) C: U
据说，蛋糕的内部，有着足足十二层的结构，单一产地的巧克力、覆盆子果蓉、新西兰淡奶油……等等，精心调配，浑然天成。- s% c, m! F& U7 t
# Z) f% \( D ]; R6 Y) B- N* S$ V0 U& S, O3 e
无论有多少个“据说”，实际品尝到的，才是最重要的。蛋糕切开了，摆上了桌，它内部的结构也呈现了出来——传说中的十二层，你数出来了吗？0 \2 V* F% g* b7 S
旁边的玫瑰花，有奶油芝士的浓醇酸甜，最令人难忘的就是那种淡淡的玫瑰幽香，在唇齿间散开。% [- Q# p/ z) p* t) y4 j: q( |1 \
从我开始写博那一天起，我就有一个遗憾：图片与文字描述终究只是主观的感触，无法传递出真正的味觉体验。这一次，这种遗憾更加明显。如果，电脑前的你们，能和我一起感受到它的味道，再一起讨论，交流，该有多好。
& R/ @0 T" w- e( T* T3 O 作为尊贵系列的一员，这款蛋糕自然也有个不菲的身价：1.5磅，2999元。4 y/ ^ K) \3 W' W; A* S* M
' v9 p7 w3 d3 T, U+ B/ f9 K
. R& B8 G; @6 ~9 [4 p2 d “尊贵”这个词儿，很少与童趣挂上钩，但这次的尊贵系列里，就有这么一款充满童趣的蛋糕——天鹅宝宝。% i5 \7 U. t. S* F# ~
注意，那些可爱的小宝宝们，真的是天鹅哈。虽然，我一提到它们，就不自觉的蹦出“小鸭子”这个词儿。
# ? h. h& ?) _( h5 n 看到这款蛋糕后，吃货团里屡次蹦出一些诸如“哇，这只小鸭子递我”，“我吃鸭子头，身子给你”之类不太和谐的话语。可见，它确实深得我们的喜欢。
2 _% N' ^4 o0 L+ h7 d! T) C) e
. M1 o/ }9 f! n/ L$ y9 O & L0 P. Y+ }6 r( P
天鹅宝宝切开后的样子，虽然不像之前那款12层那么多，但，层次也不少。
' _, g4 }: E2 V8 z 看到表面的绿，你是否在想，这是什么口味的？抹茶？薄荷？
, O- P* |9 y% a+ ?3 T 答案是开心果。世界最顶级的西西里岛开心果酱，与牛奶巧克力的搭配，清爽与浓滑相互交汇，小盆友们会有多爱吃，可以想象了。 n% @, k8 e1 ?% T/ o, T9 i
1.5磅的蛋糕，899元的价格，也是整个系列里，最为平易近人的了。9 J/ M: W- d5 V, e0 W/ m4 B
! ~4 X. m0 u1 s 7 r9 O, F- D' @! {" X1 h% H6 b
到了整个试吃会上，最让我们眼前一亮的蛋糕了。这款漂亮的蛋糕，名字也很女孩儿：玫瑰公主。
& D, m$ d/ r* Y# X+ n 玫瑰花的外形，是由法国纯脂白巧克力，经过特殊工艺调制和处理，一片片手工包制的。单看玫瑰花瓣的卷曲度和自然度，就知道不是一般人能做出来的。+ o9 G' M, X& _' H: N
蛋糕胚体不用多说了，自然用的又都是顶级的原料。最大的惊喜在于蛋糕内部镶嵌了9颗加拿大冰酒调制的酒心巧克力，一口咬下去，不禁得闭上眼睛好好享受了。
, Z: u) n. e) ~2 t' W8 B8 S. I 价格呢，1磅，1999元。& ]* E7 h" Q; ~* M
+ j) d. O3 F7 a! R6 d# e) `
/ S- C) \( \0 r& j3 B4 o7 T Q 好吧，再来看看这款造型“独特”的蛋糕。可可传奇。
6 Y, l0 w: t/ ^' r* v 虽然整个尊贵系列都是以巧克力和玫瑰作为主打，但最纯粹，最彻底的巧克力诱惑，非这款“可可传奇”蛋糕莫属。
5 b, h* j! f# u4 M7 V9 x 鉴于本人曾把这款蛋糕表面的波纹造型误认为“鸡冠”的悲催经历，我觉得有必有重点介绍一下：蛋糕表面的波纹，是代表可可丛林，而那个半圆形的造型，则是一颗可可豆。 ^2 S1 M! R. e& e" r+ N
微博上，有童鞋曾说：“卖这么贵的蛋糕，镶黄金了么？”还别说，真有黄金，表面那金黄灿灿的法国黄金碎片，看到了哈？
( m& o* B/ x2 N- v& `: r' G: j7 \3 ?+ U; F0 ^* Y; q2 x
1 s% R) h! }/ G, P# u5 O/ f
切开蛋糕，也算是解开了它的神秘面纱。委内瑞拉70%的黑巧克力确实不同凡响，微苦的感觉伴着焦糖（没错，蛋糕里边还有焦糖）的香味，太独到了。
0 S" D5 C M( ?# l6 R1 p 看到这儿，也能看出，每一款蛋糕确实都凝聚了蛋糕设计师们的极大心血。这款蛋糕，具有9层风味，
4 l) z; f& p( v8 a* S& K4 c8 p$ \. y7 e# _
一口气儿吃了这么多款蛋糕，而且，每一款都可以称的上重磅**，口味上都极尽纷繁浓郁，对于品尝者来说，既是幸运，也是压力——实在吃不下了啊。$ B6 P. o( _- O* t
在休息了片刻过后，又有四款蛋糕端了上来。' \& j( k; a. Z6 g+ r
7 J3 |! w) @/ h# V9 a3 L- { 4 J% I9 D9 X* J! y% t' B
. A: [ \+ I K/ B
0 t* N5 z: r* Z; f! Z9 ^
8 `' E) e+ H) K! V: f* h' c
4 L7 r. G' h' s$ J. r9 u1 R, R 这几款蛋糕，从上往下，分别是：爱的花季、爱的味道、爱情海。
; h7 u7 t6 e' c5 [2 h% b# u% y! X 它们有一个共同的特别：看上去都很白(呃，这不废话么。)1 \5 E$ v5 Y5 r/ s
真正的共同点在于：黑天鹅标志性的天鹅形象，又出现在了蛋糕上。$ e8 @8 T% @$ i# Z) n
无论是翩翩起舞的黑天鹅，还是优雅沉稳的白天鹅，无不突出了黑天鹅蛋糕对消费者感受的极度尊重——每一对天鹅都是手工捏制，细致到每一根羽毛。又一个据说：据说那对白天鹅，黑天鹅的蛋糕师傅们整整一天也只能捏出4对。9 r7 E6 f! w8 V9 B) s" X
这三款蛋糕，和之前的比起来，都相对清淡，也都一样香滑可口。
% n. h7 F5 D. v* T 爱的花季含有酸甜的汤姆逊金提，与乳酪搭配相得彰宜。
; h+ j8 L- b& @: s6 C7 ` 爱的味道是一款乳酪蛋糕，有澳大利亚酸奶油和新西兰乳酪，带有清爽的酸味，在经历过几款浓郁蛋糕的重磅轰炸后，感觉无比清爽。/ U' P% `1 S, `) M2 N1 l' O
爱情海也有着云南玫瑰的淡淡幽香，巧克力与各种干果混合在蛋糕坯体里，很有口感。外形自然漂亮，白巧克力中的天鹅显得分外浪漫。
4 D% A; V) Q! M7 E, b. V& q# U
! K5 s" j# m6 i& n0 |% S * o- r# y$ q6 v; r" S7 I8 x! C
照例，也看看切开后的图片吧。这是”爱的花季”的切面，确实很简洁吧？& G, M: R4 ]; u4 b7 l9 [
至于价格，不多说了，总之，就是尊贵的“贵”呗。6 P5 D: _. O9 n/ L
: Q5 z, L9 O6 u) w3 C5 i% k
) h w, G$ M: L- Y$ ]3 o# V9 H 好了好了，回到博文开头的那张图片了。这款蛋糕是品尝的最后一款，也是压轴的一款。, b6 j6 _4 ?9 Z [. J5 c
蛋糕看上去必须用简约来形容。心形蛋糕，一对白天鹅，一圈围绕在蛋糕周围的小花，仅此而已。) w% A& I$ y& s
但是，我相信没人会认为，这些东西制作起来，是和看上去一样简单的。
$ U- `6 R0 C9 f" a+ V5 g2 F. ` 那对白天鹅不说了，旁边那三十多朵小玫瑰花，每一朵都要经过十多道工序才能完成，纯手工捏制，极尽繁复。单是这些小玫瑰花，就得耗去一个蛋糕师傅一天多的功夫。
5 n/ e$ b; r) t( A+ I) { C 当蛋糕做到这个份上的时候，我想大家在欣赏赞叹之余，也会有这样的感叹：这究竟是做蛋糕，还是艺术品？
: k% k/ i! B- p7 t 如果真的要问起来，只能回答：两者本就相通。3 l; P% p8 u% S* D6 ~
不过，我始终认为，无论蛋糕在艺术的道路上走的有多远，品尝它的人，最注重的，仍然，而且也必须是味道本身。
3 Q- c8 j* n" e5 A6 u 在品尝会上，我们众多吃货对八种蛋糕的偏好各有不同，但有一个观点是完全一致的，就是对于这些“奢侈”的蛋糕，它的味道，真的挑不出毛病。
4 |8 A+ O4 K' Y 那么，唯一纠结的，就是价格了。
; e: z# l8 a0 [! d0 n
% E; c$ @- Z. n * h& Z" T2 K; F1 I7 P# ?# x* _
再看一眼这些花费了极大精力才能做成的玫瑰花们吧。每一朵，都开得如此自然与绚烂。也许，在这个时刻，“值”或者“不值”，都不再是个问题，哪怕只是欣赏，就已经足够。
|
|
发表于 2011-1-19 22:20
