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虾米知识介绍：
6 {; m& ~- f! B$ }1 T2 X' e虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
) P8 M$ J! S/ q6 u2 H4 I$ [' r O虾米营养分析：
s/ z7 K( ^, V/ ]: t. _0 \: D1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
; Q1 v2 H3 T4 _( j5 q' O2. 虾米中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；+ T; e8 x6 K% n
3. 虾米还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
" ^% N+ c4 n; b" s4. 老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。
$ _8 C) N8 W5 e6 D) g9 ^虾米补充信息：
. p7 u2 ^) |1 o6 q$ G+ D. {虾米选用：用手紧握一把虾米，然后再将虾米放松后，虾米能自动散开，说明其质量是好的，这样的虾米清洁并呈**，有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连着，虾眼齐全；如果放松后，虾米相互粘着不易散开，虾米外壳污秽无光，碎末多，并有霉味，说明虾米已经变质。- {4 L2 k9 Q3 k% K
虾米适合人群：
9 z$ |- v2 J: H一般人群均可食用
0 v1 P) J6 E3 `1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
1 e/ \; [6 h. U5 c2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。" K: w4 A5 ]/ X# p
虾米食疗作用：2 N& {: ^# @+ [( }; v' f
虾米味甘、咸、性温；
& \) ?. \7 {) i8 N& v5 ?具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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发表于 2010-4-30 00:17
