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虾米知识介绍：3 S; Z$ J) d6 R2 _
虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
1 X$ o8 `7 H* Y6 k6 o1 l* _虾米营养分析：
5 u. I7 v0 a) Q4 j4 G z* K1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
( `2 l* s3 \# x+ u4 l2. 虾米中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；, G' b- z2 x5 @( r' x
3. 虾米还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；$ w A& d5 C E T
4. 老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。
6 S* ]- K* L, } Y虾米补充信息：1 R9 F0 H3 ~4 Y, n/ d5 r* q7 y: `
虾米选用：用手紧握一把虾米，然后再将虾米放松后，虾米能自动散开，说明其质量是好的，这样的虾米清洁并呈**，有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连着，虾眼齐全；如果放松后，虾米相互粘着不易散开，虾米外壳污秽无光，碎末多，并有霉味，说明虾米已经变质。
2 {7 T# w9 [, J4 D. p虾米适合人群：
1 |7 V$ ?7 U9 ~) p) }* a一般人群均可食用
& P( x/ G7 ]1 |6 D8 {% {' F1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
1 q! J' v0 a9 n/ a2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
) b" \$ g/ `5 P7 {& }$ A4 @+ r虾米食疗作用：7 G# P6 N# I! Y- Y7 `
虾米味甘、咸、性温；
; J, B# C {$ q具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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发表于 2010-4-30 00:17
