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发表于 2016-6-27 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
Bistro:是一种餐厅类型,在最初起源的巴黎是指那些提供平凡菜色的平价小餐厅,一间餐厅是否归类为Bistro通常由其提供的餐点决定。经历时间演变,Bistro不在仅限泛指平价小餐厅,而这类型的餐厅正在北、上、广……蔓延开来,通常是指大城市里能觅得这么一处具有特色西餐风味的餐厅,当然Bistro也作为时下最潮的西餐“名词”流传开来。
鎏嘉码头:作为重庆时下最潮流的餐饮娱乐休闲商业集群之一,自然少不了Bistro类型的西餐厅。
这次探店的ST.moti就是一家坐拥着“江边浪漫”的一家Bistro西餐厅。用餐环境以“餐吧”为基准,一边用餐、一边欣赏音乐;
华灯初上:一杯香醇的红酒、一份精致的西餐、一段舒缓的JAZZ乐……亦可沉醉其中。

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紫霞仙子- + 100 高逼格来了,必须要奖励

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ST.moti作为Bistro类型的餐厅, SO在这儿法式菜肴自然成为特色主打。
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法式生牛肉塔塔:洋葱、青葱、红葱头、牛肉、蒜仁切碎、吐司切薄片,混合过的材料摆放于盘中,周围排放烤过的吐司薄片。(这里的土司薄片的香脆绝对是亮点)

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焦糖鹅肝:
5 X# b- h5 L' r/ o! c. y  I焦糖与鹅肝竟如此绝配。这道为三层。一、鹅肝顺滑细腻;二、软糯的香蕉;三、细腻松软的蛋糕,建议一口下去且能层次分明;

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紫霞仙子-  鹅肝做成焦糖的,是什么味道  发表于 2016-6-27 17:01

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阿根廷红虾:黄色的地中海甜椒酱摆放在白盘上与皓月式的红虾遥相呼应,Q弹的虾肉搭配甜椒酱与番茄莎莎,酱料传统,配料酸甜,口感层次分明。

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点评

带娃的魂姐  这就是人家拍的照片,看着都美味,我拍的那啥。。  发表于 2016-6-30 11:24
紫霞仙子-  哟哟,虾子  发表于 2016-6-27 17:01

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松露菌菇汤:有别于传统西式菌菇汤的灰色,这里的是纯白。运用了法式白汁儿的烹饪手法,加上自制的菌菇白汤汁儿,名贵的黑松露片,口感醇厚,奶香四溢。

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点评

紫霞仙子-  这个应该奶香味很棒  发表于 2016-6-27 17:01

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海鲜汤:能吃到新鲜的鱿鱼卷,蒜香面包片与海鲜浓汤totally是绝配
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紫霞仙子-  果然是精致呢  发表于 2016-6-27 17:01

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袋蒸红线鱼:清蒸后的红线鱼放入袋中,直到上桌前剪开,更多保留了红线鱼的鲜美。红线鱼肉多、刺少,肉质柔嫩。(当然这道精华我个人觉得还是经鱼汤浸泡后的米饭)

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和牛西冷:用性价比超高的五级和牛搭配迷迭香、百里香、大蒜烹饪十二个小时。自己熬制的牛肉汁儿,加上进口黄油和黑胡椒碎与牛排一同入口,香、酥、滑。

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安格斯肉眼牛排:所谓肉眼牛扒,是因为在整块的牛肉中有一小块肥肉,有点象眼睛的样子,肉质鲜嫩、甘甜醇美。

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点评

紫霞仙子-  这个白色的是冰块还是啥??  发表于 2016-6-27 17:02

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墨鱼饭:墨汁料理虽然吃完之后会有满口黑牙的尴尬,但回味无穷的美味还是让人难以抗拒。

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肉酱通心粉:这道菜最重要的就取决于肉酱本身了,除肉酱地道纯正,可能为了迎合重庆口味,加了些许辣椒口感。非常接地气儿。

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点评

紫霞仙子-  通心粉好舒服!!  发表于 2016-6-27 17:03

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黑川鲜果千层酥:法文名为MILLEFEUILLE坚持当天手感制面,坚持现点现做的原则,最大程度保持了千层酥的酥脆,加上酥皮上一层薄薄的焦糖糖衣更是提升了口感。

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一颗柠檬:同行伙伴最爱的一道甜点,柠檬与西柚的完美结合,酸甜怡人。

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巧克力特莉:香浓的奥利奥碎末与鲜奶油覆盖表面,精华在下面比较水润的巧克力中,里面蕴藏了多种坚果如:杏仁片、花生……

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凯撒沙拉:留在最后来介绍这道,经过了前面各种肉、甜点的洗礼,最后来个以蔬菜为主打的沙拉,清新解腻。

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用餐分为上下两个区域,这次选择了包房,华丽的水晶灯投下淡淡的光,使整个包房显得奢华而静谧,桌上的烛光摇曳闪烁,使得整个氛围更加romantic

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现场LIVE让客人在享受舌尖儿上美味的同时,也感受了一场与众不同的听觉盛宴。

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