【花猫爱吃】满手握住的都是春天~~菠菜皮儿锅贴太香了！超嫩绿！ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2015-3-11 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1月去了一趟西安，好友也是个能干厨娘，有一天早晨给我们做了里面是莲藕馅的大盒子，就是一大块馅饼，非常好吃，今天突然就馋了，下班买肉，想起菜园的菠菜不争气的大的大小的小，干脆全拔了打汁和面，于是，本来只是想做两块大饼的事升级了，我一直战斗到10点多才收工！但是战斗得好幸福，吃得好满足~~~因为菠菜汁和面的颜色实在是太正点啦！！！0 `4 r9 u' I; b% W
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沙发

发表于 2015-3-11 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看这漂亮的嫩绿！9 j d: g- p% ]

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板凳

发表于 2015-3-11 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菠菜洗净切一下& `( ^7 J: d G: d; W3 M/ O$ k1 f

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地板

发表于 2015-3-11 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加一点点水，料理机打烂，过滤一下后得到菠菜汁，我不小心水加多了点，结果就打了600克的汁出来。。。。战斗就这样开始了

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~小白龙~ 菠菜这个汁是不是可以生喝？发表于 2015-3-16 11:20

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发表于 2015-3-11 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么多的汁，就意味着更多的面粉来和面！6 Z; M" H/ j" l! [
我分了两次，一次实在和不动，一共加了1000克的面粉！对了，菠菜汁打的时候加了点盐，我还加了鸡蛋，打完后发现菜渣很多，还是过滤了，等于鸡蛋基本白加了。。。再加点橄榄油和面，和到光滑就好了，盖上湿纱布松弛半小时。看，和好的面团已经出现嫩绿的色彩了，真心漂亮！

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发表于 2015-3-11 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛面团的时候，做馅，幸好买的肉多，加入盐，鸡蛋，十三香，耗油，生抽，蛋白，橄榄油，把藕切小丁，韭黄切碎拌匀就好，面团搓长条切小剂子，擀圆，先包了几个草帽饼，肉满满的堆在中间。试试儿子的蛋糕机，他自己的钱和外婆在路边摊买的。。。。% b+ @1 F' i. c) {

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发表于 2015-3-11 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一点点的油，慢慢的烙，小蛋糕机功率太小啦，等好久才烙起一点锅巴，这个颜色我以为就是加热后菠菜皮的颜色了，烙好这些小草帽饼，同时熬一锅鲫鱼汤，我就边吃边包了。

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发表于 2015-3-11 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大部分还是包了饺子，因为吃不了，必须冻上

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发表于 2015-3-11 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着草帽饼烙着吃这么香，也不煮水饺了，直接做锅贴，先下油，小火煎起底层的锅巴，再加水闷一闷，没想到，油和水一滋润，饺子的颜色一下子就鲜亮了！7 L5 l* P9 t9 b" I. {

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发表于 2015-3-11 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅贴的油水比烙饼多，馅也比烙饼滋润，打个醋调和蘸着吃，真的是太好吃了！晚上就是鱼汤和锅贴，一家老小的晚餐解决了！然后我继续包饺子，还多着呢，我一个人慢慢的包吧！

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ifangying 煎好了的颜色看起更诱人啊。。。发表于 2015-3-12 09:25

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发表于 2015-3-11 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后的一小团面和馅，直接擀大的，包了个大盒子馅饼，这个的皮更薄，热的时候吃皮是香脆的，烙熟了，切四块，给妈说这就是明天的早餐了。5 s5 V& T2 t' u

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发表于 2015-3-11 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后一图结束战斗，再看一眼这漂亮的绿色！菠菜汁和面做馒头，做小饼，做面包，都会是极好的颜色！哪天试试做个蛋糕呢哈哈！

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13^#

发表于 2015-3-11 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对了，过滤出来的菜渣可别倒了，留着密封好放冰箱，做粥或者加点鸡蛋面粉烙小饼，又是一个美味！因为我加了鸡蛋一起打的，坚决不能倒！

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ifangying 提醒了我，以前弄过一次，后头就到了给，只要了水水。。。发表于 2015-3-12 09:26

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心花怒放的VV

小胖娃

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发表于 2015-3-12 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，颜色好正啊，我想晓得这种饺子是朗格个包法，我只晓得两边捏起

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重庆儿童天堂

儿童天堂

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重庆通

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发表于 2015-3-12 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇没吃早饭的童童妹看到这个完全忍不住了

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曈宝妈

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发表于 2015-3-12 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅贴的油水比烙饼多，馅也比烙饼滋润，打个醋调和蘸着吃，真的是太好吃了！晚上就是鱼汤和锅贴，一家老小的 ...

煎好了的颜色看起更诱人啊。。。

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曈宝妈

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17^#

发表于 2015-3-12 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对了，过滤出来的菜渣可别倒了，留着密封好放冰箱，做粥或者加点鸡蛋面粉烙小饼，又是一个美味！因为我加了 ...

提醒了我，以前弄过一次，后头就到了给，只要了水水。。。

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教育达人

18^#

发表于 2015-3-12 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太漂亮了，好看又好吃

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袁佳浚

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发表于 2015-3-12 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干。赞赞赞！！！

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20^#

发表于 2015-3-12 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的妈呀，太安逸了撒，这个绿色看起来真的很舒服。我口水滴答的，都要流下来了。

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