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[厨娘煮男]

不用烤箱也能玩转烘焙 电高压锅做蛋糕 简简单单好方便 ...

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想你的每天

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楼主
发表于 2013-10-24 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:27 编辑 / q( R; g8 u7 _3 f7 J

  q- A7 s  ]  h) k% D一直想学做蛋糕，苦于家里面没买烤箱，主要是自己也不太会。昨天看到个好的帖子，转给美妈们一起分享，我也准备今晚回家做起。: a9 Q1 w2 T0 j) d( G3 v

/ K5 c! G3 x) ~( `1 q0 @/ X

8.jpg

成品漂亮吧，圆乎乎的很实沉哟

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想你的每天

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沙发
发表于 2013-10-24 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步：准备2个无油无水的盆  @* J& W" c% m1 M$ ^5 q
先把蛋清、蛋黄分离，不能粘蛋黄哟，否则打不起来。我用的5颗鸡蛋4 c" S  Z3 m& d' B
7 {% E, B  V! p- {, `- Y$ F9 f

1.jpg

4 w, T8 H% x, P2 G

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板凳
发表于 2013-10-24 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:34 编辑
* j, `4 J" n$ j: @6 X7 X
; N) c& f2 a; k3 ]' G. `4 s& F第二步：用打蛋器把蛋清打起小泡，打的时候顺一个方向，记得打速度一定要快，再加入一勺糖! ?1 y1 u4 M# e4 \7 @* ^( l
1 ]& z" s# R  U

2.jpg

1 X( s& z* z+ V% z9 F

3.jpg

继续打，打到成这这样泡沫丰富，再加一勺糖，继续打打打打......
/ b2 U4 Y" H* K: {( t+ m  r

6 x0 j/ B  S, }3 p8 G
2 N  y, S" {% J  I+ w4 Y

4.jpg

打成这样可以了，体积变原来的3倍，要不打不起来，可以加一点盐，突出甜味。

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想你的每天

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地板
发表于 2013-10-24 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:42 编辑
% i, }$ h" j$ Y  h
; g5 |$ J" l, h) ^! D# I
第三步：蛋黄搅匀，加3勺白面，1勺糖，7勺牛奶，一点泡打粉。

5.jpg

0 }2 i- J; t/ x) Y3 o/ b) e
加了以后就是这种样子了，用筷子搅拌均匀

# n8 P# ?. M* F& G

6.jpg

不能有面粉颗粒，搅拌的时候要注意
/ p0 Q+ o' Y4 N9 B7 p: T

7.jpg

然后把打好的蛋清加去，用勺子翻匀，加了蛋清后颜色白了些

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想你的每天

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发表于 2013-10-24 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:47 编辑
1 j$ F6 [* y/ V1 R7 E  b
+ B+ x. {% N9 C第四步：锅内加油，预热5分钟（锅提前预热，不要等得糊糊都做好了在预热，否则打好的蛋清就消泡了）
( I! g8 |, L4 h) G! ?第五步：把做好的糊糊倒锅里，加热半个小时，出锅
0 `$ p, o! }, x) g9 Q  C$ R1 p  q/ a8 h" ]; X

8.jpg

热气腾腾出锅了

$ `- o1 x- ^& P" m( R0 a! h7 E1 ^8 K, t+ e9 h3 h& U3 d5 b

6 a, O  E) I5 R) ^4 L" L

9.jpg

上面还可加些芝麻，也可以加点坚果脆

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菲菲爱爱  好漂亮哟，问哈吃起是蛋糕的味道吗，有人说做蛋糕做出发糕的感觉  发表于 2013-10-24 11:34
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菲菲爱爱

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地道好吃狗

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发表于 2013-10-24 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第四步：锅内加油，预热5分钟（锅提前预热，不要等得糊糊都做好了在预热，否则打好的蛋清就消泡了）
, e* B+ H2 Z6 Z$ _$ H3 l. ]第五步 ...
好漂亮哟，问哈吃起是蛋糕的味道吗，有人说做蛋糕做出发糕的感觉
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明朗妈妈114

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发表于 2013-10-24 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，我完全按照你说的步骤来的，为什么做出来的是这样呢

temp.jpeg


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山城灯  完全是烙的粑粑样  发表于 2013-10-26 23:16
小渝儿妈  哈哈，再来  发表于 2013-10-25 16:16
吃在重庆123  啊，你这个是啥子哟，都看不出来是啥子  发表于 2013-10-24 17:21
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tangtangyzy

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发表于 2013-10-24 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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诗涵0596

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发表于 2013-10-24 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰雪び

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发表于 2013-10-24 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天第一次做，失败了。

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吃在重庆123  偶也想做，好简单的样子  发表于 2013-10-24 17:22
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吃在重庆123

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发表于 2013-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，我完全按照你说的步骤来的，为什么做出来的是这样呢
啊，你这个是啥子哟，都看不出来是啥子
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吃在重庆123

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发表于 2013-10-24 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天第一次做，失败了。
偶也想做，好简单的样子
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爱家爱自己225

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发表于 2013-10-25 03:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高压锅？宝妈你确定？

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想你的每天  电高压锅，其实跟电饭煲差不多  发表于 2013-10-25 09:42
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ruiman

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发表于 2013-10-25 06:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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ljljyljl
ljl

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发表于 2013-10-25 07:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，还行

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想你的每天  想看看你的成品，这个也是我转的帖，原本昨晚打算做来着，没来得急  发表于 2013-10-25 09:42
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蔡小小白
小白蔡

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发表于 2013-10-25 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得是电饭煲吧？高压锅30分钟还不糊啊？

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想你的每天  电高压锅，其实跟电饭煲差不多，我家都是用的电高压锅  发表于 2013-10-25 09:43
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发表于 2013-10-25 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高压锅？宝妈你确定？
电高压锅，其实跟电饭煲差不多
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发表于 2013-10-25 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，还行
想看看你的成品，这个也是我转的帖，原本昨晚打算做来着，没来得急
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发表于 2013-10-25 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得是电饭煲吧？高压锅30分钟还不糊啊？
电高压锅，其实跟电饭煲差不多，我家都是用的电高压锅
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蔡小小白
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发表于 2013-10-25 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 k; u& L. ]3 w7 L2 x! }5 e9 u" y4 Z3 F
我就说不可能是炉子上用的那种高压锅嘛，那种半小时早烧黑了
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