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[厨娘煮男]

不用烤箱也能玩转烘焙 电高压锅做蛋糕 简简单单好方便 ...

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想你的每天

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楼主
发表于 2013-10-24 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:27 编辑
) j8 b7 G- q! \1 B) P3 E/ ?2 L, D$ ^
% E) O3 e, l: h一直想学做蛋糕，苦于家里面没买烤箱，主要是自己也不太会。昨天看到个好的帖子，转给美妈们一起分享，我也准备今晚回家做起。6 H# B# F5 v, r0 }+ S4 y( X* Q+ a

) h' s# V0 B) W- T, x

8.jpg

成品漂亮吧，圆乎乎的很实沉哟

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想你的每天

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沙发
发表于 2013-10-24 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一步：准备2个无油无水的盆
. W" ^6 b# T* t/ E4 y3 z先把蛋清、蛋黄分离，不能粘蛋黄哟，否则打不起来。我用的5颗鸡蛋) N4 X# j$ ?! j4 q- x
) E! `# m+ e0 L- S

1.jpg


$ s# |- r, c# R- D

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板凳
发表于 2013-10-24 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:34 编辑
+ t4 f0 n% J1 J9 X6 \+ t
& f5 B- l  l" t1 L: J$ j第二步：用打蛋器把蛋清打起小泡，打的时候顺一个方向，记得打速度一定要快，再加入一勺糖, ]2 X7 ?" X6 V2 J

" \2 y2 [, f2 o4 `6 b* R8 J, H- a

2.jpg

& P0 [; \$ W. q$ X( h

3.jpg

继续打，打到成这这样泡沫丰富，再加一勺糖，继续打打打打......

( \" n5 |0 I4 e; q
6 X9 T6 S; A6 `: @6 X2 t4 U
* {0 ?5 d  e( T) \

4.jpg

打成这样可以了，体积变原来的3倍，要不打不起来，可以加一点盐，突出甜味。

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想你的每天

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地板
发表于 2013-10-24 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:42 编辑
+ F* j0 A  Y  V  K8 g8 _7 V$ [8 p" h3 ^" f- g
第三步：蛋黄搅匀，加3勺白面，1勺糖，7勺牛奶，一点泡打粉。

5.jpg


( {" N/ L! p& E
加了以后就是这种样子了，用筷子搅拌均匀
2 D9 E9 I! W7 \, I1 b- s9 M! i# e5 S9 {

6.jpg

不能有面粉颗粒，搅拌的时候要注意
* x6 j9 }+ m3 C1 @8 @. X5 e1 B+ p

7.jpg

然后把打好的蛋清加去，用勺子翻匀，加了蛋清后颜色白了些

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想你的每天

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发表于 2013-10-24 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想你的每天 于 2013-10-24 10:47 编辑 2 P: x4 F) \/ M1 E
' t# w0 V8 p0 F
第四步：锅内加油，预热5分钟（锅提前预热，不要等得糊糊都做好了在预热，否则打好的蛋清就消泡了）% ]# A2 p4 n) ~6 `! w" S
第五步：把做好的糊糊倒锅里，加热半个小时，出锅( ^. B6 ~1 |, y, o9 V& y5 ~5 \

: f; \; X: T; O0 U

8.jpg

热气腾腾出锅了

0 m! e3 c! n# L, @$ \
: g& j9 |; W5 P6 p3 e$ T$ u, ]
3 u+ J% h( g1 {5 v. K

9.jpg

上面还可加些芝麻，也可以加点坚果脆

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菲菲爱爱  好漂亮哟，问哈吃起是蛋糕的味道吗，有人说做蛋糕做出发糕的感觉  发表于 2013-10-24 11:34
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菲菲爱爱

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地道好吃狗

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发表于 2013-10-24 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第四步：锅内加油，预热5分钟（锅提前预热，不要等得糊糊都做好了在预热，否则打好的蛋清就消泡了）7 _6 M# J1 O8 ]9 X" F
第五步 ...
好漂亮哟，问哈吃起是蛋糕的味道吗，有人说做蛋糕做出发糕的感觉
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明朗妈妈114

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发表于 2013-10-24 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，我完全按照你说的步骤来的，为什么做出来的是这样呢

temp.jpeg


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山城灯  完全是烙的粑粑样  发表于 2013-10-26 23:16
小渝儿妈  哈哈，再来  发表于 2013-10-25 16:16
吃在重庆123  啊，你这个是啥子哟，都看不出来是啥子  发表于 2013-10-24 17:21
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tangtangyzy

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发表于 2013-10-24 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
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诗涵0596

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发表于 2013-10-24 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰雪び

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发表于 2013-10-24 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天第一次做，失败了。

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吃在重庆123  偶也想做，好简单的样子  发表于 2013-10-24 17:22
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吃在重庆123

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发表于 2013-10-24 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈，我完全按照你说的步骤来的，为什么做出来的是这样呢
啊，你这个是啥子哟，都看不出来是啥子
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吃在重庆123

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发表于 2013-10-24 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天第一次做，失败了。
偶也想做，好简单的样子
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爱家爱自己225

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发表于 2013-10-25 03:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高压锅？宝妈你确定？

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想你的每天  电高压锅，其实跟电饭煲差不多  发表于 2013-10-25 09:42
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ruiman

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发表于 2013-10-25 06:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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ljljyljl
ljl

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发表于 2013-10-25 07:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，还行

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想你的每天  想看看你的成品，这个也是我转的帖，原本昨晚打算做来着，没来得急  发表于 2013-10-25 09:42
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蔡小小白
小白蔡

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发表于 2013-10-25 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得是电饭煲吧？高压锅30分钟还不糊啊？

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想你的每天  电高压锅，其实跟电饭煲差不多，我家都是用的电高压锅  发表于 2013-10-25 09:43
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发表于 2013-10-25 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高压锅？宝妈你确定？
电高压锅，其实跟电饭煲差不多
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发表于 2013-10-25 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我做过，还行
想看看你的成品，这个也是我转的帖，原本昨晚打算做来着，没来得急
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发表于 2013-10-25 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得是电饭煲吧？高压锅30分钟还不糊啊？
电高压锅，其实跟电饭煲差不多，我家都是用的电高压锅
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发表于 2013-10-25 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 n5 h  {' g8 O1 ?) a( I* e* a
! |3 a% F& y; \我就说不可能是炉子上用的那种高压锅嘛，那种半小时早烧黑了
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