‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 22 | 浏览: 12561 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
楼主
发表于 2014-1-4 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-1-5 22:25 编辑
" K5 w4 G9 }0 [- y+ B* Q- k) s" F& N/ I& u
牛肉干是很多人都喜欢的美食,超市卖的不但贵,而且还加了防腐剂,小冰利用周末时间,做了些牛肉干,感觉还不错,现在将做法奉上。  B5 g# {. `0 b- d$ j; ?
; S% n8 z# q: ^
2 I9 y8 N7 c$ _% {

" K( @5 O) |$ y; ]$ Q, k
: F8 y% w* U* N- a( o" p! i; j% Q  ~3 @1 O# M* P( z2 W
做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是0.78kg,差不多一斤六两。把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以。
3 w. @+ {  C+ B; s3 u1 z9 a) b7 j5 P6 m( V6 u% o; }

2 P1 `, x; Z9 W8 U9 s( R% |: F
4 q: T  C0 d: P* e
5 S8 A/ X* @; d! v9 G$ g1 W3 B, f8 U! o4 l4 \: W& F8 c
这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 8 y# x, j. j' B4 o# [! w/ I7 Q/ s
. Y. @/ n; M0 H2 a6 r
. b; m( E9 C9 w3 m. S
# ?% [4 L3 f6 V% t+ N
  p" g& ]1 `: ~. d+ S9 f5 j& T
搅拌均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。
/ b! r( a$ w  y* j# D
2 Q/ \5 I5 X9 d1 C2 F, G0 I9 u) ^8 ^

! p% T  V1 L) I2 U: T
0 E8 s9 o. B  D8 T7 N5 ]6 e- O$ z% ^$ X3 a$ R- M. V- h+ i( X
在加热过程中,每隔8-10分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。
( ]- w' b. f/ U" T! B; o, Q$ e9 p
9 j4 w4 @( A& e! k' t( {
/ y5 b( h3 z: g2 c7 R
$ {; }/ L* P" s+ Q% ~将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,(家里芝麻用完了,我稍微放了一点香油)继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概20分钟,牛肉可烘至软硬适度。
' b' [( T# U! M8 r* x& I1 ~' K' v9 ~

3 D* A1 o$ P- J* g& ~% j/ Q8 Y
" }( G5 H% d. [- \1 g  M2 }' a把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就OK了。0 y  M( _- r" r7 V5 n% E9 u$ y4 _
( ?% b# z2 J3 _" z; p, L

6 B* k1 Z) }8 u: L$ B
8 Y1 U* R2 x+ w. w6 K7 P9 G; S" S6 z+ j4 e3 Y

4 o4 I+ z' p( A8 T6 P7 ]' e9 F美味的牛肉干就这么成功了,自我感觉不错,送了一些给几个朋友分享,她们说比外面买的好吃^_^。
+ ]" w+ |, a/ Z  H牛肉干除了这种做法,我知道的还有一种,简单说一下:先将牛肉加水及料酒煮熟,然后切成块状或条状,在炒锅里倒油和一些糖,等糖融化,将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮],炒至所有的牛肉颜色都变了,牛肉出锅,把油过滤掉,加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒,直到所有调料裹到牛肉上,牛肉干出锅凉一凉就OK了。; c8 a6 x! R/ N2 d7 A, Z

+ p4 m6 L7 V  X9 o: T' j- S
5 d- c0 J/ o8 S$ J
, v  g, ]) D6 [3 ?$ N8 k+ ]/ ^6 s1 d/ |& E6 H8 y

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
烤箱和电压力锅也可以试试的哦

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
1350  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
980 
看起好诱人哦,可惜家里没得烤箱这些。一般想吃都是在超市买的。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
有机会试试啦
品言

认证商家访问商家店铺

妈币
1819  
宝宝生日
2011-06-13 
积分
1188 

情系雅安 备案团长 重庆通

好安逸的自制牛肉干,有空也告一下,谢谢分享哈

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
喜欢的妈妈可以试试哦

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
今天试做了一次,还不错。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
好好吃哦

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
需要的妈妈请留言

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
超级实用的10种蔬菜保鲜储存小窍门 快点保存吧!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
1647  
宝宝生日
2008-12-27 
积分
1872 
很好,收藏,闺女不吃椒椒,去掉辣椒就可以了哈

Rank: 1

妈币
8  
宝宝生日
 
积分
不错!赞一个

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
需要的妈妈请留言

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
有意向的妈妈请联系留言!!) I/ s0 a; g! A: J1 a6 u) z
: P% P6 U' g7 ?9 ?0 @7 o# v

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
宝宝吃得快乐!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
牛肉干是很多人都喜欢的美食

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
3962  
宝宝生日
2012-12-27 
积分
1661 
有意向的妈妈请联系留言!!

Rank: 1

妈币
8  
宝宝生日
 
积分
回复 fsdaili312 的帖子2 A% k& Z5 q. w# j4 ^; @
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-1-5 22:25 编辑
( E; \0 E& w: q* Q! W, @$ @
* a8 \9 S/ ?, @- ]2 G8 k牛肉干是很多人都喜欢的美食,超市卖的不但贵,而且还加 ...
& B" b, U7 M  \; O' w& b
转了
‹ 上一主题|下一主题
自制牛肉干的方法——不转的孩纸肯定要后悔的~~ ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部