【花猫烘焙】无水蜂蜜脆皮蛋糕，满大街蛋糕店的代表作，香，厚，外脆内软，值得拥有！ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 【花猫烘焙】无水蜂蜜脆皮蛋糕，满大街蛋糕店的代表作，香，厚，外脆内软，值得拥有！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 40 \| 浏览: 7555 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 【花猫烘焙】无水蜂蜜脆皮蛋糕，满大街蛋糕店的代表作，香，厚， ... [复制链接]

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

推首页了

楼主

发表于 2012-12-24 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

小时候，到大时候，呵呵，无水蜂蜜蛋糕店总在你看见的地方开着，很多人买，很多人喜欢，加上“无水”俩字，顿时觉得多么的货真价实的蛋糕啊，那么，自己做，就不用去排队了吧，何况，蛋糕店也许有什么不为我们所知的小秘密呢？2 N1 a+ I. F; L1 M5 P6 j

收藏5 支持0 反对0

回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

沙发

发表于 2012-12-24 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

采用的全蛋打发方法的蛋糕，为学习全蛋海绵奠定基础2 Q) a0 `9 J7 n" I t2 A- e

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

板凳

发表于 2012-12-24 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不回缩，个个饱满，刚出来的，外皮真的是脆的，隔1晚了才不脆了# j9 n; v( k1 Y# {

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

地板

发表于 2012-12-24 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老板，来半斤，打包带走* F: k2 l# |" b% U/ \. ]

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

5^#

发表于 2012-12-24 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个里面也用到了玉米糖浆，不过很少' j4 Y* b+ i8 }& d0 q
材料：鸡蛋3个，细砂糖60克，玉米糖浆6克，蜂蜜20克，低筋面粉110克，花生油35克" h9 O4 t# m! I. G6 P2 |+ D

全蛋在38-40度左右最容易打发，鸡蛋和糖加入盆中，水浴加热到38度左右，外面的水温在70度左右，不要热沸腾了。1 x8 m) i6 n( ]; N, j8 Y

n/ z5 ^* u7 C' l

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

6^#

发表于 2012-12-24 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蜂蜜和糖浆融化到流动状态，加入鸡蛋中; F" ]: b/ b* u% E$ `

5 K: M" p/ m( O: G: b$ _

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

7^#

发表于 2012-12-24 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高速打发鸡蛋，4分钟左右8 ?6 \. S2 I1 j0 ?; u# h

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

8^#

发表于 2012-12-24 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打发到滴落的蛋液隔几秒才消失，再转低速打发1分钟，使之细腻无气泡

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

9^#

发表于 2012-12-24 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

画8字，隔几秒才消失就好了; c8 K! Q% ]6 V# Q

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

10^#

发表于 2012-12-24 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分3-4次筛入面粉，用手抽拌匀，不要大力画圈

4 |0 z( X0 y! m# ^. c: `; Q8 Y

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

11^#

发表于 2012-12-24 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-12-24 13:08 编辑

用刮刀接着，淋入花生油，翻拌均匀，此时的糊糊应该是轻盈顺滑细腻的

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

12^#

发表于 2012-12-24 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小模具抹油，加入蛋糕糊，13个，多1个也一起烤了* m9 ]6 W3 w: {& ^2 G0 w% j

% s' U* a) r f9 x

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

13^#

发表于 2012-12-24 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱预热200度。先放中层，烤约3-4分钟后，转170度，烤15分钟。全程我一共用了20分钟。, s1 \: d2 s( m3 D
也可以用170度烤全程，中下层13-15分钟。视各家烤箱不同时间可能需要各自调整1 R% |" O9 F0 n4 }) F- d. U9 ~
稍微冷却的蛋糕，轻轻一拍就倒出来了，花生油做糕点真心香啊！( h3 _% p/ a$ w, D% P! n

/ H8 W9 ?8 Y& t3 h8 ~# S# o

点评

qiu9876 太全能的花猫了，佩服得，一直口水直流啊。。发表于 2012-12-24 14:28

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 6220
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 3413

14^#

发表于 2012-12-24 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好安逸哦

点评回复引用

菜菜妈

Rank: 21

妈币: 12488
宝宝生日: 2010-01-27
积分: 17048

摄影达人情系雅安爱心会员魅力大使模范夫妻荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人育儿好手

15^#

发表于 2012-12-24 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱预热200度。先放中层，烤约3-4分钟后，转170度，烤15分钟。全程我一共用了20分钟。
: g2 |4 x( `0 q9 J: b: f也可以用170度烤全 ...

太全能的花猫了，佩服得，一直口水直流啊。。

点评回复引用

小石头麻麻

Rank: 17

妈币: 5467
宝宝生日: 2010-09-09
积分: 3309

16^#

发表于 2012-12-24 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续膜拜。。

点评回复引用

快乐宝贝0519

Rank: 16

妈币: 4101
宝宝生日: 2009-05-19
积分: 2578

17^#

发表于 2012-12-24 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以哟,看起都好吃

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 23334
宝宝生日: 2007-07-30
积分: 12574

教育达人

18^#

发表于 2012-12-24 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你这个真好脱膜，我全部买的硅胶，最开始用时也会粘，现在经常使用，就不需要刷油了。

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 4506
宝宝生日: 2010-12-15
积分: 2412

19^#

发表于 2012-12-24 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花猫简直太强悍了~~~~~~~

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【花猫烘焙】无水蜂蜜脆皮蛋糕，满大街蛋糕店的代表作，香，厚， ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部