来来，都来学起超简单的夏日凉菜韩式辣白菜可以变出多种花样 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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荣小妞

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美的省电达人

楼主

发表于 2013-8-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

韩剧美妈们都喜欢看吧，每次看韩剧，都觉得他们吃饭好香哦，一桌子的泡菜，哪儿来那么大的魅力？这次和我家四姨父学做了次韩式辣白菜，确实被迷住了，而且超级简单，适合我这种懒人。( B$ F5 `( o' b. {8 [
/ h7 M0 u" w5 _# {
我家四姨父是东北人，挨到朝鲜的，所以会做一些韩式泡菜。上次去他家的时候学了，正好这个夏天天气热，也没什么胃口，就试着做了一次。步骤超简单。上图了！！
- P+ Z# J; S0 x/ X7 c. m, s

材料有胡萝卜（不要本地那种红红的，外地那种橙色的胡萝卜），大蒜，生姜，胡萝卜和生姜切成丝，大蒜切片

* K7 u4 R0 H \: U3 m

+ u2 Y g4 m% E: `

& X4 R0 R5 e4 ^( x: X
白菜洗干净，一片一片叶子撕下来

* B" R. N) R1 F1 e' E8 i

然后放在大锅或者大盆子里，一层白菜撒一层盐，这样一层层的铺好，出水- y4 Q; f" ]( P9 l

. B. E# J8 F% Y% x" `
辣椒粉，一定要很细很细的那种辣椒粉，我在超市没找到很细的，拿回家自己用搅拌机再打了一次8 b5 H% E* e* |* j3 f

白菜腌半小时后，出了很多水，把水挤掉，挤干，记住，不要拧，用压的，把水出完，切成小块的，加上所有材料在一起搅拌

撒上辣椒粉，加白醋（白醋适量，建议一开始白醋少放点，因为会随着存放时间越来越酸）继续搅拌，如果家里有韩式辣酱，还可以加辣酱，或者虾酱。搅拌均匀就可以啦！

; e, P3 k- t8 {5 v' T+ c8 j; J# D

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紫霞仙子-	+ 100	强大的分享，值得学习!

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荣小妞

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沙发

发表于 2013-8-20 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这一大锅的分量就是一个星期的啦，下稀饭，下干饭都可以还可以变换出多种菜肴哦7 c' c7 b* Z# \
加点水咕嘟下，加豆腐，加萝卜，鱿鱼，肥牛，鱼丸，或者海鲜，撒上香菜，就是韩式泡菜锅

泡菜锅.png

$ U G% s, q) ]

放下锅用油炒香，加上年糕，加上韩式辣酱，围水把年糕煮软，再炒一炒，就是辣白菜炒年糕& m; o6 O5 N; i

炒年糕.png

' \2 A+ r% @0 c% S" O1 _2 [) v
最简单的，加点辣酱，加点豆芽或者海带丝，加上辣白菜，在热饭里使劲拌一半，就是韩式拌饭啦

拌饭.png

# |" i4 s" T1 H: j

点评

重庆金宝贝看起好可口啊~~ 发表于 2013-8-21 17:03

荣妈0116 嗯，红彤彤的，看起黑辣，其实没得好辣，甜辣甜辣的发表于 2013-8-21 15:39

重庆天才宝贝卖相好好哟发表于 2013-8-21 14:54

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板凳

发表于 2013-8-20 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复荣妈0116 的帖子
o9 c ~* d; _* h6 x% U7 ?
这个确实黑下饭哟

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张倩

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地板

发表于 2013-8-20 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复荣妈0116 的帖子
6 I( }$ R; Z' r! l- ^
很有诱惑力，好吃

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5^#

发表于 2013-8-20 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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重庆安琪尔

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重庆通

6^#

发表于 2013-8-20 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复荣妈0116 的帖子 ?. t4 R2 D! W8 t: H" D* ?1 K
' T1 J' l! U" Q" z" p! h

手又开始痒痒的拉，放假的时候试试

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7^#

发表于 2013-8-20 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学起学起了，看起还不是很复杂，这个泡菜要泡好久才能吃也？做好了可以放多久?

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草铃子呵呵~多谢！发表于 2013-8-22 14:03

荣妈0116 泡一晚上就可以吃了，做好了可以放冰箱里，能存放很久发表于 2013-8-21 15:40

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8^#

发表于 2013-8-20 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃辣白菜，也喜欢韩式拌饭，空了来整起。

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9^#

发表于 2013-8-20 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大爱的拌饭呀。

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晓雨点点123

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10^#

发表于 2013-8-21 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习的

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11^#

发表于 2013-8-21 01:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃哟

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欣妈

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12^#

发表于 2013-8-21 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我以前也做过辣白菜的我没有放醋，跟你的做法有点不同，是用开水先倒到辣椒面碗里面把辣椒面烫熟，也不放胡萝卜，正宗的是要放梨子还是撒子水果。
我的版本没有用水果：也是用盐巴把白菜杀了水后，再装入乐扣那种盒子，一层白菜，一层作料铺在上面，作料是上面说的辣椒面糊糊（之前开水倒入辣椒面里面搅拌成糊糊状，然后要放凉）+蒜末+姜末+盐+少量白糖，最后放入冰箱放置一周后可以吃了，颜色红亮，脆爽辣。

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荣妈0116 还有放水果的啊，美妈出个教程嘛发表于 2013-8-21 15:40

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宝宝生日
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地道好吃狗美呋俱乐部

13^#

发表于 2013-8-21 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pengyu0320 的帖子
8 y9 v1 O3 l7 g) s U; T$ F
亲，你也来上点图片，让我们感受不同的做法

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荣小妞

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美的省电达人

14^#

发表于 2013-8-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复草铃子的帖子
( F( U* J" q" h学起学起了，看起还不是很复杂，这个泡菜要泡好久才能吃也？做好了可以放多久? ...

8 a. B5 v( }& G9 L' e( u0 g7 u
泡一晚上就可以了的

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荣小妞

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美的省电达人

15^#

发表于 2013-8-21 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pengyu0320 的帖子1 o' W9 H! s$ D& Q( Q. \
我以前也做过辣白菜的&nbsp;&nbsp;我没有放醋，跟你的做法有点不同，是用开水先倒到辣椒面碗里面把辣椒面烫 ...

你这种是自制辣酱嘛

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张苡涵

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16^#

发表于 2013-8-21 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看。。。。。。。。。

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小木马

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备案团长

17^#

发表于 2013-8-21 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，美妈，感觉您是专业的，看起都好红，好有口味哦，! f; C# C9 M' U$ @: j) s: U

我上次做过一次，是按照“美食网”上面制作的，结果连我都不想吃，难吃死了，哈哈哈，我这次按照美妈的来试试看，希望能成功！

点评

荣妈0116 我不专业，我家有个专业的四姨父，哈哈哈，韩式的都跟他学的发表于 2013-8-21 15:41

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18^#

发表于 2013-8-21 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久来试试，感谢美妈的分享啊！

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王嘉怡

Rank: 6 Rank: 6

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积分: 386

19^#

发表于 2013-8-21 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起都流口水，感谢美妈，我最喜欢吃这个了，就是做不好，这个贴子真心来的太及时了，今天就回去做

点评

荣妈0116 做了也发来看看噻发表于 2013-8-21 15:41

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