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荣小妞

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楼主
发表于 2013-8-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
韩剧美妈们都喜欢看吧,每次看韩剧,都觉得他们吃饭好香哦,一桌子的泡菜,哪儿来那么大的魅力?这次和我家四姨父学做了次韩式辣白菜,确实被迷住了,而且超级简单,适合我这种懒人。
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. V( G: j$ u( P! I* Q+ T我家四姨父是东北人,挨到朝鲜的,所以会做一些韩式泡菜。上次去他家的时候学了,正好这个夏天天气热,也没什么胃口,就试着做了一次。步骤超简单。上图了!!1 J$ ~8 u5 ?- n6 O, @

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材料有胡萝卜(不要本地那种红红的,外地那种橙色的胡萝卜),大蒜,生姜,胡萝卜和生姜切成丝,大蒜切片
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白菜洗干净,一片一片叶子撕下来7 a" g* j! C7 `$ C

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- \* x: E4 o8 M) F然后放在大锅或者大盆子里,一层白菜撒一层盐,这样一层层的铺好,出水1 ?+ z/ E! P' V7 c

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辣椒粉,一定要很细很细的那种辣椒粉,我在超市没找到很细的,拿回家自己用搅拌机再打了一次6 i, c" w0 R9 x* a8 U. h

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白菜腌半小时后,出了很多水,把水挤掉,挤干,记住,不要拧,用压的,把水出完,切成小块的,加上所有材料在一起搅拌
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撒上辣椒粉,加白醋(白醋适量,建议一开始白醋少放点,因为会随着存放时间越来越酸)继续搅拌,如果家里有韩式辣酱,还可以加辣酱,或者酱。搅拌均匀就可以啦!
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紫霞仙子- + 100 强大的分享,值得学习!

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荣小妞

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这一大锅的分量就是一个星期的啦,下稀饭,下干饭都可以还可以变换出多种菜肴哦/ c  Y6 `7 |, u
加点水咕嘟下,加豆腐,加萝卜,鱿鱼,肥牛,鱼丸,或者海鲜,撒上香菜,就是韩式泡菜锅
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泡菜锅.png

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放下锅用油炒香,加上年糕,加上韩式辣酱,围水把年糕煮软,再炒一炒,就是辣白菜炒年糕7 k; w7 `. _# @4 ]- h

炒年糕.png

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+ y  o) j" f+ M  Y( ?' I! m+ j8 o最简单的,加点辣酱,加点豆芽或者海带丝,加上辣白菜,在热饭里使劲拌一半,就是韩式拌饭啦
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拌饭.png

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点评

重庆金宝贝  看起好可口啊~~  发表于 2013-8-21 17:03
荣妈0116  嗯,红彤彤的,看起黑辣,其实没得好辣,甜辣甜辣的  发表于 2013-8-21 15:39
重庆天才宝贝  卖相好好哟  发表于 2013-8-21 14:54

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回复 荣妈0116 的帖子
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# z4 L% K! x# ?' u' g这个确实黑下饭哟
张倩

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% M& W7 V( \8 F
* q& S, A& g7 R& J* m很有诱惑力,好吃

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回复 荣妈0116 的帖子# w8 m  K  ~: K  S" C) K
& [% }* D( ^' f. K/ q
手又开始痒痒的拉,放假的时候试试

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学起学起了,看起还不是很复杂,这个泡菜要泡好久才能吃也?做好了可以放多久?

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草铃子  呵呵~多谢!  发表于 2013-8-22 14:03
荣妈0116  泡一晚上就可以吃了,做好了可以放冰箱里,能存放很久  发表于 2013-8-21 15:40

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我喜欢吃辣白菜,也喜欢韩式拌饭,空了来整起。

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大爱的拌饭呀。

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学习的
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好好吃哟
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我以前也做过辣白菜的  我没有放醋,跟你的做法有点不同,是用开水先倒到辣椒面碗里面把辣椒面烫熟,也不放胡萝卜,正宗的是要放梨子还是撒子水果。
) r. w! z" n/ O' @+ e$ [我的版本没有用水果:也是用盐巴把白菜杀了水后,再装入乐扣那种盒子,一层白菜,一层作料铺在上面,作料是上面说的辣椒面糊糊(之前开水倒入辣椒面里面搅拌成糊糊状,然后要放凉)+蒜末+姜末+盐+少量白糖,最后放入冰箱放置一周后可以吃了,颜色红亮,脆爽辣。

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荣妈0116  还有放水果的啊,美妈出个教程嘛  发表于 2013-8-21 15:40

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回复 pengyu0320 的帖子
2 S, ]8 g) n' f2 J- [
! ?: F) L4 A# E' W亲,你也来上点图片,让我们感受不同的做法
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回复 草铃子 的帖子9 |4 J. l, J9 d3 H9 N% W0 }
学起学起了,看起还不是很复杂,这个泡菜要泡好久才能吃也?做好了可以放多久? ...
7 I$ s) ~9 y5 b; i/ Z
泡一晚上就可以了的
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回复 pengyu0320 的帖子# g0 Q! |7 S7 U) G$ i3 r/ l
我以前也做过辣白菜的  我没有放醋,跟你的做法有点不同,是用开水先倒到辣椒面碗里面把辣椒面烫 ...
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你这种是自制辣酱嘛
张苡涵

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看看。。。。。。。。。
小木马

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哇,美妈,感觉您是专业的,看起都好红,好有口味哦,
& @& _. @9 J' Z. N" g4 a0 S+ q8 s我上次做过一次,是按照“美食网”上面制作的,结果连我都不想吃,难吃死了,哈哈哈,我这次按照美妈的来试试看,希望能成功!

点评

荣妈0116  我不专业,我家有个专业的四姨父,哈哈哈,韩式的都跟他学的  发表于 2013-8-21 15:41

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好久来试试,感谢美妈的分享啊!
王嘉怡

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看起都流口水,感谢美妈,我最喜欢吃这个了,就是做不好,这个贴子真心来的太及时了,今天就回去做

点评

荣妈0116  做了也发来看看噻  发表于 2013-8-21 15:41
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来来,都来学起超简单的夏日凉菜 韩式辣白菜 可以变出多种花样 ...
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