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本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-7 18:04 编辑
- }; U' Q7 F. k, S4 Y6 g
( M7 m+ i, H* X 第一次学烤海绵蛋糕，大大的失败，怪就怪在我爬没学会，就开始学走了。。。戚风蛋糕都没试验过，就开整全蛋的海绵蛋糕 。主要原因是我那天突然很想做蛋糕，但家里只有黄油和菜籽油、橄榄油，戚风蛋糕要用无味植物油，所以我只有先整海绵蛋糕了，但事实证明，我失败鸟 : e4 h' L8 H) C/ e# C! N) {2 v
先上点失败蛋糕的过程
, W* n i" R' T! W 配料：鸡蛋300G（6个）我买的超市洋鸡蛋，开始kun的称大概60克一个，我都只拿了5个，没想到打出来只有260多克，我都又加了一个，总量316克
5 x: [+ M0 p, |8 }5 r 低筋面粉200G
1 \/ O/ s- j E 细砂糖77克（君之的方子是150G，我随意减的）
( g: \- ]1 n# _! E* C5 b 植物油或融化的黄油50G, E. C5 |5 ~5 q' Q3 I
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发表于 2012-11-7 18:01
这个蛋糕是不是也可以烤成那个也。5 V5 c- W* S. t0 p( z; m
，只有个人摸索了。把剩余的蛋糕切成条状，烤箱预热到150度，放进去烘。烘了20分钟后，拿出来用手压了哈，中心还有点点软，表面颜色已经开始变深了，赶紧把温度调成130度，再烘10分钟，拿出来晾冷，哈哈，酥脆的蛋糕干出现了
居然跟网上买的口感差不多，而且没有香精味，更好吃呢。这么好的方法怎么早没想到呢，可怜我和老妈吃了两天的失败“发糕”
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