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本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-7 18:04 编辑 3 J0 p! s- k' P' l- ^- G" D2 E
$ n& m8 x I9 V* X# u( j+ {; S 第一次学烤海绵蛋糕，大大的失败，怪就怪在我爬没学会，就开始学走了。。。戚风蛋糕都没试验过，就开整全蛋的海绵蛋糕 。主要原因是我那天突然很想做蛋糕，但家里只有黄油和菜籽油、橄榄油，戚风蛋糕要用无味植物油，所以我只有先整海绵蛋糕了，但事实证明，我失败鸟
' G% ]' v) ?; O& o: a0 X 先上点失败蛋糕的过程; V; l; C1 A0 ]$ A; Q( Q
配料：鸡蛋300G（6个）我买的超市洋鸡蛋，开始kun的称大概60克一个，我都只拿了5个，没想到打出来只有260多克，我都又加了一个，总量316克 0 N# F# V. l/ x, t: m
低筋面粉200G
2 G* g- R$ B3 G4 I8 Z# q8 I4 ?( c- m$ m 细砂糖77克（君之的方子是150G，我随意减的）
6 l1 u+ @2 @% u8 } u 植物油或融化的黄油50G
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发表于 2012-11-7 18:01
这个蛋糕是不是也可以烤成那个也。; l3 Q+ M& h7 `6 y M4 q4 z: z
，只有个人摸索了。把剩余的蛋糕切成条状，烤箱预热到150度，放进去烘。烘了20分钟后，拿出来用手压了哈，中心还有点点软，表面颜色已经开始变深了，赶紧把温度调成130度，再烘10分钟，拿出来晾冷，哈哈，酥脆的蛋糕干出现了
居然跟网上买的口感差不多，而且没有香精味，更好吃呢。这么好的方法怎么早没想到呢，可怜我和老妈吃了两天的失败“发糕”
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