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本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-7 18:04 编辑 6 Z2 W2 V! h2 T% E/ G4 R5 B
$ k7 C* X M% m" r5 v5 n 第一次学烤海绵蛋糕，大大的失败，怪就怪在我爬没学会，就开始学走了。。。戚风蛋糕都没试验过，就开整全蛋的海绵蛋糕 。主要原因是我那天突然很想做蛋糕，但家里只有黄油和菜籽油、橄榄油，戚风蛋糕要用无味植物油，所以我只有先整海绵蛋糕了，但事实证明，我失败鸟 ; k& {& P! n, B9 F) V1 P) d
先上点失败蛋糕的过程
0 ]# ^! ] o5 i; u, i$ d 配料：鸡蛋300G（6个）我买的超市洋鸡蛋，开始kun的称大概60克一个，我都只拿了5个，没想到打出来只有260多克，我都又加了一个，总量316克
/ Y) c; z8 @$ N2 f7 a0 ^8 x 低筋面粉200G
# j) A" I- o; j1 }. v' o) ^' m 细砂糖77克（君之的方子是150G，我随意减的）
/ A: j* G6 X% |! S- X5 m 植物油或融化的黄油50G
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发表于 2012-11-7 18:01
这个蛋糕是不是也可以烤成那个也。: E8 P- N, G/ _* h7 s7 m8 z* l# |
，只有个人摸索了。把剩余的蛋糕切成条状，烤箱预热到150度，放进去烘。烘了20分钟后，拿出来用手压了哈，中心还有点点软，表面颜色已经开始变深了，赶紧把温度调成130度，再烘10分钟，拿出来晾冷，哈哈，酥脆的蛋糕干出现了
居然跟网上买的口感差不多，而且没有香精味，更好吃呢。这么好的方法怎么早没想到呢，可怜我和老妈吃了两天的失败“发糕”
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