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求助 凉面的做法

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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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楼主
发表于 2012-7-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天到了，越发喜欢吃凉面了
& |, ~0 }* _2 D) t/ b实话，外面的确实不干净
/ {( y& S3 Q8 e1 P2 I2 i/ [不怎么放心
/ a5 ~" T0 ~! t' D5 E( o在此请教各位能干的妈妈们，
  E) u3 R4 j' i. v凉面的面法，不胜感激; I& F* M/ \3 f9 }; z
花花献起
: {. @* O( e+ T( D$ B" h- s
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mary

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宝宝生日
 
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沙发
发表于 2012-7-18 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得凉面好不好吃关键看面好不好。
, {1 O' F1 \3 b) t# h. R. V% W美妈们，那种面做凉面好吃嘛？
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兜兜的妈咪

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宝宝生日
2008-09-23 
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板凳
发表于 2012-7-18 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般的水面都可以，我妈妈喜欢做，我自己倒做不来。晚上回去请教了再来跟你讲哈！
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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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地板
发表于 2012-7-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兜兜的妈咪@cq 的帖子; k2 A5 M. v' b8 M
8 P9 T5 y+ B0 [0 p4 W: b
多谢哈，
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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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发表于 2012-7-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary@cq 的帖子& P$ Y; S$ @% t+ _8 W" W: f5 X  k
# Y# P% H+ U6 h8 V
我觉得只有水面做的才好吃咯
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夏天1018
柒柒

高 三

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2011-10-18 
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6#
发表于 2012-7-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来看答案的
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290084395

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2011-10-22 
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7#
发表于 2012-7-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是外面卖的水面撒，先把水烧开，然后放面进去，涨了就挑起来放到筲箕（稍机）里面沥水，下面接个碗漏水用，免得地上到处都是水，边沥水边桥面在风扇面前抖散撒，等面冷撒，再倒菜油或色拉油。不要倒多了哈，只要拌起是外面哪种根是根的就可以了撒，最后就是个人打作料。很简单的，美妈们。
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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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8#
发表于 2012-7-18 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 290084395 的帖子
; }9 w2 ]7 A, Y8 M3 D2 ~2 i  M, b* R4 a5 U/ n# l( s: ?
关键是油好久倒下去
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onlybaobei

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0000-00-00 
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9#
发表于 2012-7-18 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做凉面，先蒸（面硬些）再焯水，放油（最好成菜油，好看些），在风扇面前吹，冷了加调料

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a9111317  对，我也是这样做的，先把面蒸三分钟，再倒到下面的水里面，水开了就要得了，想耙点就多煮一分钟，然后就是拿到风扇下面边倒油边弄散酒可以了  发表于 2012-7-18 15:38
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a9111317

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3411 
10#
发表于 2012-7-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做凉面，先蒸（面硬些）再焯水，放油（最好成菜油，好看些），在风扇面前吹，冷了加调料 ...
对，我也是这样做的，先把面蒸三分钟，再倒到下面的水里面，水开了就要得了，想耙点就多煮一分钟，然后就是拿到风扇下面边倒油边弄散酒可以了
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Goldern_Rod
无

六年级

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11#
发表于 2012-7-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法同上
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woaibbmay

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宝宝生日
2010-08-25 
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12#
发表于 2012-7-18 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起不难呀.好久搞一盘
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房千晴妈妈

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宝宝生日
2008-01-15 
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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

13#
发表于 2012-7-20 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晓钰lln 发表于 2012-7-20 11:39
2 r5 c9 K: R2 o0 `6 o回复 房千晴妈妈 的帖子. x, ~: V7 ], Q8 l! `# N) `

' G$ b- v* v  X/ J; ?* E蒸好久也？
! s& M% C( j2 s/ c) I9 ~' |5 K
我家吃得软，就蒸了5分钟。
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花仙子是花

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2009-08-18 
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14#
发表于 2012-7-21 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每回煮老 拿出来吹的时候豆吹成一脱老
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碗碗香

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发表于 2012-8-12 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干面可不可以做凉面
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雷浩浩2

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发表于 2012-8-13 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 碗碗香 的帖子
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1 y: Q7 ]- x0 l- y! ]$ V; E0 U一般都是用水面哈5 s9 B" u& ~" Z2 E
干面可能不好做哟
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碗碗香

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宝宝生日
 
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1921 
17#
发表于 2012-8-13 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，我是看到我家的干面没有人吃
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