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楼主

发表于 2012-7-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天到了，越发喜欢吃凉面了$ a5 g T6 {2 {$ \9 S0 T7 E
实话，外面的确实不干净4 N) ]4 z; l y5 F R1 b& E
不怎么放心
在此请教各位能干的妈妈们，
凉面的面法，不胜感激( _: ?" K3 t1 d+ ^6 n, y) f
花花献起3 B; R8 p# d' Y9 R

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宝宝生日
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沙发

发表于 2012-7-18 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得凉面好不好吃关键看面好不好。
美妈们，那种面做凉面好吃嘛？

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兜兜的妈咪

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板凳

发表于 2012-7-18 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般的水面都可以，我妈妈喜欢做，我自己倒做不来。晚上回去请教了再来跟你讲哈！

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地板

发表于 2012-7-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兜兜的妈咪@cq 的帖子

多谢哈，

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5^#

发表于 2012-7-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mary@cq 的帖子( c9 K6 d8 j& I" }
o: G2 q/ S% u
我觉得只有水面做的才好吃咯

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柒柒

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6^#

发表于 2012-7-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来看答案的

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7^#

发表于 2012-7-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是外面卖的水面撒，先把水烧开，然后放面进去，涨了就挑起来放到筲箕（稍机）里面沥水，下面接个碗漏水用，免得地上到处都是水，边沥水边桥面在风扇面前抖散撒，等面冷撒，再倒菜油或色拉油。不要倒多了哈，只要拌起是外面哪种根是根的就可以了撒，最后就是个人打作料。很简单的，美妈们。

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8^#

发表于 2012-7-18 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 290084395 的帖子) v. F2 B, j$ X4 z
9 b. {8 ]$ ^7 B1 ]) w: J9 Q
关键是油好久倒下去

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9^#

发表于 2012-7-18 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做凉面，先蒸（面硬些）再焯水，放油（最好成菜油，好看些），在风扇面前吹，冷了加调料

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a9111317 对，我也是这样做的，先把面蒸三分钟，再倒到下面的水里面，水开了就要得了，想耙点就多煮一分钟，然后就是拿到风扇下面边倒油边弄散酒可以了发表于 2012-7-18 15:38

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10^#

发表于 2012-7-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做凉面，先蒸（面硬些）再焯水，放油（最好成菜油，好看些），在风扇面前吹，冷了加调料 ...

对，我也是这样做的，先把面蒸三分钟，再倒到下面的水里面，水开了就要得了，想耙点就多煮一分钟，然后就是拿到风扇下面边倒油边弄散酒可以了

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无

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11^#

发表于 2012-7-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法同上

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12^#

发表于 2012-7-18 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起不难呀.好久搞一盘

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

13^#

发表于 2012-7-20 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晓钰lln 发表于 2012-7-20 11:39
5 V+ O# i8 H0 @- ~; y+ i6 @, A) }回复房千晴妈妈的帖子2 p: R' R* m% G# R9 B$ p0 B6 u

2 @, e5 P. g( b1 \9 w, \蒸好久也？

我家吃得软，就蒸了5分钟。

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花仙子是花

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14^#

发表于 2012-7-21 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每回煮老拿出来吹的时候豆吹成一脱老

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15^#

发表于 2012-8-12 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

干面可不可以做凉面

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16^#

发表于 2012-8-13 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复碗碗香的帖子3 Q1 H6 g, r4 ~/ _

一般都是用水面哈
干面可能不好做哟

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17^#

发表于 2012-8-13 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，我是看到我家的干面没有人吃

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