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2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。 . U3 R. j0 d. \9 o9 F' V
3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。 # S. ]; \+ {2 G9 c8 V; M' y, q
4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
6 b) Y5 Q! M/ q5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
; `) N0 u x$ G* r8 ^6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。 & f, B3 m! V5 l5 N
7、鱼片铺于寿司紫菜上。
* u4 M; t+ v2 p; m/ @1 a8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
# G$ Q) z! o4 e. U% H2 x9、分别卷起来，在中间汇合。
' N1 F% R0 P+ z4 A( q5 E10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。
' U1 Q/ I( H5 ^8 R3 [3 C% G最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
