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8 z; W+ O) g9 G$ G% m, `3 l# S2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。
& @/ A V' D V% j/ g7 K- ~3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。
# K1 w4 n% c. l' f4 s4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
' e5 _ S# w& K9 a. T" ~5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。 0 T9 Y3 M8 X8 F9 r+ N
6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。
, p# h, W1 l; N! b- `3 R; n# u0 s7、鱼片铺于寿司紫菜上。 $ n2 C) ~2 `0 d' h2 k
8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
: M6 B: N7 C, V8 w& g! X9、分别卷起来，在中间汇合。 0 }: C4 N) I2 D; s/ q) I8 ]/ i2 |
10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 * \9 K! V- p; }! H) ` D
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
