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2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。 . Z5 A9 F1 e( f, @
3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。 ( S. h) _# K1 O7 T% q6 |
4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
' b2 T5 \8 q! K/ |, Z5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
; U# l& q8 ?. Y) ]6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。
' x. B6 J, d2 F7、鱼片铺于寿司紫菜上。
! ~6 z q; v3 r1 I4 j8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
; d8 j! Y( l2 ~" k" N. O9、分别卷起来，在中间汇合。
' m& K {5 h; L10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 1 v+ V/ Z W C2 Q1 b
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
