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* \3 \; [. R! ]% q& X, S& ^2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。
& y8 l+ N) p! ~$ H, W# w3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。
8 |1 g: X* V9 t" ]' `4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
& @. v, ^: E$ n6 z; g5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
) \2 R* c/ T# g! b8 X! u( p/ O8 ~6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。
5 B p) m" ?) H$ v9 Y' T7、鱼片铺于寿司紫菜上。
' j* q% h+ Z% i) P. K6 Z3 m8 I) I0 s1 v8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
7 V7 a6 V0 X$ \! s' {$ L$ Q* n- _9、分别卷起来，在中间汇合。 2 K! O& f; v% B) |
10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 + S" a3 ~/ \7 d% ]# S
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
