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2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。 * F* k. P+ k# w- S1 [. ]& I% U
3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。 1 N, C. H, q# r0 R4 d4 n- r+ N
4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
% R1 o9 j& w ?% E* V. V5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
/ K! \2 H& z8 ^. [4 o2 g! k6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。 " Y" ]3 X- ^$ H% C
7、鱼片铺于寿司紫菜上。
& E6 z& E* z8 \4 F/ [( r, B8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
. D) |+ o) _- |5 c! M8 z9、分别卷起来，在中间汇合。
( D* o+ L2 e( ?2 Z0 N" c' v10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 9 k4 b# a2 z! D
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
