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2 [! `( x u% m, p! f2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。
/ N7 n' ~8 {% Z" y: j3 z3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。 ( ~! f/ M2 g) ]
4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
' p) G1 @7 g7 w% y5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。 - x: X1 l' M- s# h
6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。 ' ^' S* _4 U& [- [% ^! j
7、鱼片铺于寿司紫菜上。
% L' |$ K9 a: Z4 e8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
' f, @4 x! `6 x' j9、分别卷起来，在中间汇合。 3 w. u8 [" B/ y6 E
10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。
, }+ a9 g& r4 P' S$ @, N最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
