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$ |7 d! s& X7 m& Q* u' Z; ^, i
) G: D% _$ f9 |- y: V: i4 E4 D& q2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。
. Q1 P) e* X1 ^6 I3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。
; h& M1 ^. }5 f1 p+ M* C4、鸡蛋打散后制成蛋皮。
7 z' H: ^6 _) c( D; {/ c0 e, V* j5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。 , V& {* ?3 _# U
6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。 # _0 `: e. O* i2 G) H% W& z9 |6 G* x
7、鱼片铺于寿司紫菜上。 " y( b9 |8 s& U9 q4 {- D
8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
' H$ o- g" I) s9、分别卷起来，在中间汇合。
! P! Z! ?8 V0 W10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 . ~; t4 Q6 l M+ |: @/ J) d( I
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
