炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-18 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天刚好有空，看到调味料，所以就拿起我的宝贝相机拍起了调味料的照片来。

9 Y& J; u! B; S' t) \6 p 刚好我大姑在我家，其实我本来还有一大半的调味品还没搬出来，可是怕我大姑说我败类，所以很多就不敢再拿出来拍了。3 |* w/ |6 r2 p/ \, M& X
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我对调味品有一种特殊的爱好，喜欢收集，因为觉得每道不同的菜都可以配不同的调味品。一道美味的菜，不单单只是油盐酱醋就可以了，还可以搭配一些其他的酱料，这样可以使菜肴变得更加的美味与不同。

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比如我喜欢蒸鱼，放专门蒸鱼的酱油；喜欢吃拌面，专门搭配拌面用的酱油；喜欢炒青菜，我就搭配花生油来炒；炸鱼，我就专门用大豆油来炸；喜欢吃饺子，我就放陈醋；吃扁肉我就放香醋；炒青菜，我放的绝对是味精；煮鸡肉我放的肯定是鸡精等等，这些我都是有区别开的。

3 }3 ?& L) ~1 u1 b& L3 T' _

以下是我今天拍的家里的一部分的调味料哦：
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8 P) i2 c5 h- v- d* B

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沙发

发表于 2012-4-18 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是个酱油控，我家会买很多种的酱油，不同的菜系我就放不同的酱油；
' k: p% S' {" e% R* q5 L比如蒸鱼豉油，这是蒸鱼的时候专门用的；六月鲜，是专门用来沾的；
* t4 u/ K. P* G7 `& y1 i

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板凳

发表于 2012-4-18 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金标生抽这是专门用来红烧的时候用的；拌面酱油是用来拌面吃的；老抽是用来卤的；/ |3 M% O( b: L- g+ g! _

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地板

发表于 2012-4-18 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沾沾酱用来做卤味和烧烤的，味道一级棒，特此推荐，虽然很贵，但是很好用，嘿嘿；
; W% X) l+ \) Q( ~* N烧烤酱，是专门用来烤的时候腌制用的；李锦记生抽也是用来红烧的；
' f1 `. e2 B. g9 }! A( \

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发表于 2012-4-18 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼露，味道不错，煮面的时候放的，可以不用放鸡精了；3 E; y$ b% w' t& s

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发表于 2012-4-18 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲍鱼汁，用来煮汤或者给儿子煮面的时候放的，味道不错；番茄酱有时候用来沾饺子；
0 t, B; y8 H! e4 HBB烧烤酱可以用来做烤鸡块或者红烧鸡块，味道特棒；
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发表于 2012-4-18 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙拉酱，我们家用得比较多，我喜欢用来做三明治给宝贝吃；这个沙茶酱，重点介绍，
8 \: O# I9 Y$ u这是台湾带回来的，我们这比较贵，一罐要36.8元，这个味道跟我们国内比，味道正宗多啦，这个吃一下，国内的沙茶酱还真吃不习惯；六月鲜豆瓣酱可以用来做很多的菜系，不错； : K8 M" o6 _) E# I& W

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发表于 2012-4-18 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个国内的沙茶酱，做得不够正宗，所以吃了很久还没吃完；沙县辣椒酱是那天手痒买的，还没吃；另外一个也是沙拉酱，用来沾鱿鱼吃的，跟上面的比只是牌子不一样，吃得差不多啦；

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发表于 2012-4-18 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

胡椒粉两个不一样的牌子的，味好美的比较正宗，另外一种是嫩肉粉，不过没怎么用；以前买的时候是专门用来对付牛肉的；还有一些椒盐啊咖喱酱啊，都不敢拿出来，我大姑盯着呢；拿了这么一些，她都在张大嘴巴了，说我买得很多......

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发表于 2012-4-18 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老酒，一种是专门用来炒菜用的，另外一种是专门用来直接加在面里面吃的；香醋，民天的不错，我一直在买这种的；

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发表于 2012-4-18 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实说到油啊，我的另外一个柜子里还有五六种不一样的油，比如说大豆油，食用油，菜籽油，玉米油等我不敢拿出来，嘿嘿。
那个油罐里装的是大豆油，是用来炸或者煎的时候用的；花生油我是专门用来炒青菜的；葵花子油和玉米油我是专门用来炒除了青菜以外的其他菜的。

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大家不要见笑

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发表于 2012-4-18 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也是调料控啊，真讲究

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发表于 2012-4-18 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家不要见笑发表于 2012-4-18 09:57 0 o4 A5 f# F3 n! L5 z2 u( i
你也是调料控啊，真讲究

谢谢美女哦，你也是吗？我是觉得比较好玩，而且如果我做得好吃的话，家人可以多吃一些，这样我会觉得很开心的，这也是一种付出和骄傲不是吗？

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发表于 2012-4-18 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的冰箱的最上面一层全部是调料。我也是调料控，握个手。

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发表于 2012-4-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白米粒发表于 2012-4-18 09:57 / ]2 a( H. c/ s/ u+ {
我的冰箱的最上面一层全部是调料。我也是调料控，握个手。

我家的全部放在柜子里，放了三个柜子。看来我们是同兴趣爱好的哦。真好。

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16^#

发表于 2012-4-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来酱油分这么多种啊？那个胡椒粉分白、黑胡椒，还不知道怎么用呢？

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育才女神

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发表于 2012-4-18 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我真服了你们这些人，能整这么多啊，真心佩服啊

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18^#

发表于 2012-4-18 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小文妈@cq 发表于 2012-4-18 11:25 $ o9 c9 R) ^0 U
我真服了你们这些人，能整这么多啊，真心佩服啊

5 S/ i" A4 g; f: {4 E) P

买来没用的好多我要遭说

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19^#

发表于 2012-4-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么一比,我们家的调料太原始太朴素了....

以酱油为例,我们家的酱油只有只有三种:生抽老抽儿童酱油.3 U" N1 l# Z# g6 Q0 \

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20^#

发表于 2012-4-18 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家就属于每种调料只有一瓶。。。。。。。。。。飘过

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