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楼主
发表于 2011-12-22 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 manman_2006 于 2011-12-22 12:14 编辑 ; u# x& F8 c0 s1 L: c9 S3 x; n; L2 U

% ?: M! r3 O$ C) G: A8 g* _4 G由于前2次做的时候是加了泡打粉的,也没有图片,昨晚回去加班做了不加泡打粉的。12也在帮忙。
/ J/ S( k/ S  b材料:低筋面粉 4.5勺(冒尖),鸡蛋 6只,牛奶 9勺,白糖 6勺,葡萄干、 油 少许,勺子就是平时喝汤用的
+ d/ f1 f* P" m& c1.蛋黄和蛋白分开。
. L8 Z$ l- Y( B2 b2.将蛋黄搅拌均匀。! W+ k( U8 |5 j/ g! c

打蛋黄.jpg

) b" ]" G5 ~" v+ H/ U' u& J
3.将6勺牛奶,3勺糖、4.5勺低筋面粉倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
# v/ I: a! }9 F6 u$ s  c

加入糖和面粉之后的蛋黄.jpg


1 G" b( p8 n! l. Z4.开始打蛋白了我是用的手动打蛋,先打一会,看到起一些泡泡了,加入3勺白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 1 {& ~: q: V5 d* ~, I
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。打了15分钟,……: ^4 u" K4 u/ M+ Q0 M; h/ m

打蛋白.jpg

   , O+ E& n' {7 T. N  c
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就上下搅拌均匀,然后再加,直到完全搅拌均匀;
8 v: u9 f/ r. [/ D4 g, o/ q6 W7 L# m

蛋白蛋黄混合液.jpg


2 A5 r( `1 W# t4 W+ j: P( z/ a
3 ~+ {6 D# o5 t$ s9 M6.准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油,将完全混合好的粉浆倒进容器……放入少许的葡萄干, 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
' w4 U6 F' |" w. N. w' F/ k

将混合液倒入容器.jpg


) b* X: a" L) s
+ n5 {8 E6 r' q1 _3 ]; h8 o! H7.进微波炉用做面包馒头的火力打了6min!
' |+ k, W% ~6 p( ]$ w! s

成品1.jpg

# O" g6 W. b6 W1 |# d8 z% {- W% P
8.专门给12做了一个小的,打了4min。; F; B. g' f  b( z

成品2.jpg


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美妈辛苦了,我也在家里试着做。

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很实用我一定也给女儿做一个,谢谢

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美妈,这个太实用了撒,微波炉也可以做哇

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我也要学着做

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做的好好呀,记得有一次我也是看到一个帖子上的电饭煲做蛋糕,结果实验了下,满怀信心的期待自己的成果,打开盖子一看,全部粑到锅底弄不出来,死瘪瘪的,点都不泡、、、、不知道是哪个环节出问题了、、、

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本帖最后由 manman_2006 于 2011-12-22 15:18 编辑 ) d( o# E! G1 j+ ^& Z

3 ~: n6 X) _0 V2 K& q, Z* {6 m回复 小妍妍527 的帖子  B$ h) p" h& h9 I

& I6 D6 x8 C$ A9 S1.死瘪瘪的,点都不泡估计是蛋白没有打发的原因,要朝一个方向不断搅拌,我都打了15min;
# \9 d+ Q# ?- Z8 N# q$ W# K) @' ^3 J2.锅里四周刷满油在装混合液煮就不会粘锅了;+ t+ `$ b/ J: o: x3 y+ c5 I
3.不要沾水了,所有器具都要擦干。' i1 b8 m# H3 Q0 h# O3 F
4.我是用的微波炉,用电饭煲的话操作如下:! x. Z. G* d6 }8 |" o8 v
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅,倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来,按下煮饭键,2min左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20min,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了

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回复 小妍妍527 的帖子0 ]( f% R! k# Q1 N* {
2 }5 j- {0 p" }6 p
这个我做过,应该是你的蛋清没有完全打到奶油状,另外在倒入电饭窝前要在窝底薄薄涂一层油,我第一次做就很成功,面包非常细腻。你再试试把蛋清打到像奶油一样,再去做,应该就很成功。我是用筷子打蛋清,手都快打断了。打了有四十分钟左右。

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看到起。想自己做了。! Y" F! C7 q: j

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一小蛋糕用了6个蛋?一次吃完呀

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我做了一个,当时还有点大,但到早上又变薄了,吃起有点死
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第三次做蛋糕,这次不用泡打粉
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