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楼主
发表于 2013-12-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出走地平线11 于 2013-12-18 17:53 编辑
9 w# h# o7 S* z1 m& O% h
6 ^1 Q8 o- P1 y+ J' V    轩宝有一位特别会做菜的轩婆婆。不管是复杂、高难度的菜,还是简单的家常菜,轩婆婆那是一准拿下!轩婆常说小孩子一定要多吃鱼,多喝鱼汤,对身体好,有营养!!轩宝隔段时间也会主动要求轩婆婆做给他吃。。。, R! ~) G" A2 X; d0 g9 W4 F

* z5 y6 X8 ^7 v! v       原料:- W% V2 q0 F" t; p7 F
   1.鲫鱼1条(以半斤左右最好)
5 Z6 u* w  O% j& a/ Z3 ]   2.调料:盐、姜丝、料酒、葱、味精、胡椒粉(都是为了调味、去腥)

* d( N' f6 I$ b& S" h) F7 S% [2 F  y

QQ图片20131218175616_副本.jpg


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紫霞仙子- + 100 给轩婆的高超技艺加分分

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鲫鱼是在超市就杀了的,肚子里面难免还会有一些内脏,所以轩婆为了轩宝又仔细地洗啊洗!

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王小晶的妈妈  鲫鱼我一般在菜市场买,我在永辉买有时候不得给我剖  发表于 2013-12-18 15:34

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鱼有一点腥味,为了去掉,一定要加入料酒!

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王小晶的妈妈  鲫鱼好大一条,看起起码1斤  发表于 2013-12-18 15:34

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本帖最后由 出走地平线11 于 2013-12-18 12:09 编辑
: }; n& G7 M3 o3 j! P" }$ w5 S2 P. c7 A5 U7 a+ T

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盐可以适当多放点。轩婆说这样更好入味,在煮鱼汤的时候,就不用再放了。

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紫霞仙子-  我弄鱼的时候也要放点姜丝丝  发表于 2013-12-18 12:03

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第5步,将葱切断,部分放入鱼肚,剩余放在鱼表面和周围。
以上均为鱼的“入味、去腥”过程,轩婆一般上午腌制鱼,晚上在煮鱼汤,这样鱼就100%入味了!

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我弄鱼的时候也要放点姜丝丝

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准备过程完成。。。。
期待美味的鱼汤和从幼儿园回来轩宝爱吃的表情吧!

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回复 紫霞仙子- 的帖子
  N- M. p! @. D* n: _) A( q* ~+ I) }! T; n4 f" }( a
恩,主要是因为鱼的腥味。

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紫霞仙子-  但是还是有点腥味给  发表于 2013-12-18 12:34

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回复 紫霞仙子- 的帖子
3 b3 ]; y+ A- {6 f1 r' Y2 q5 Y/ R2 J1 T% E8 n. C& b9 `- e
恩,主要是因为鱼的腥味。
但是还是有点腥味给

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一想起就好吃,流口水了

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鲫鱼是在超市就杀了的,肚子里面难免还会有一些内脏,所以轩婆为了轩宝又仔细地洗啊洗! ...
鲫鱼我一般在菜市场买,我在永辉买有时候不得给我剖

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鱼有一点腥味,为了去掉,一定要加入料酒!
鲫鱼好大一条,看起起码1斤

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回复 王小晶的妈妈 的帖子
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这条差不多7两。轩婆买大了点。 杨家坪永辉还好,都要剖哈。

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油过下,这样可以出香味。

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第7步:加入水,开大火。将盘里面的调料也一起加入。

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本帖最后由 出走地平线11 于 2013-12-18 17:35 编辑 ) S" [& h4 A3 q- A$ d
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静等吧。。。。

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小薇麻麻  熬半个小时就够了吗,我还以为要熬很久呢  发表于 2013-12-20 15:31

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2 E* d, @5 |* U: [- L
' p) d& ?. r) ?是呀。主要宝宝喜欢喝鱼汤。
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【轩婆家常菜:鲫鱼汤】轩婆再出江湖:宝宝美味营养鲫鱼汤 ...
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