求助！！为什么熟韭菜隔夜不能吃？

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雷雷妈

博士

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楼主

主要是我用了韭菜做了包子馅，我一次又吃不完这些包子，但是听说熟韭菜隔夜不能吃，我不晓得原因，请知道的亲们给我说一下撒，非常感谢！！！

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雷雷妈

博士

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沙发

我是蒸熟了的，我不晓得吃了有没得啥子？

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可爱嘟

博士

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板凳

我也想看看答案所以去百度查了是这样的：实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。

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可爱嘟

博士

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地板

还有这个回答：隔夜的韭菜不要吃韭菜内含有大量的硝酸盐炒熟后过久就会转化为亚硝酸盐亚硝酸盐吸收会使人头晕恶心腹泻等身体不适而且人体骨内含有酸性的情况下与二级胺结合会变成强烈致癌剂亚硝胺不可不防
这里你自己打开看嘛很多答案的http://zhidao.baidu.com/q?word=% ... ;lm=0&fr=search