本帖最后由 纸老虎sure 于 2011-8-8 16:51 编辑
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( K5 u' d/ X8 H$ u时差最近一直比较郁闷,从荷兰采购回来的奶粉,被野蛮的物流搞爆了很多听,很多妈妈来时差家采购奶粉看到了包装被压的奶粉都表示不太喜欢,实在心痛哇 !看到了花上百大洋采购回来的奶粉就这么白白的浪费了,心里感觉实在可惜,于是一狠心,在网上淘了一个酸奶机,直接拿爆听的奶粉做酸奶!不多说了直接给各位美妈上图说过程!
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做酸奶前必备的东西: : U/ O0 s8 M4 I% T
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& E h1 G: m2 o1 b4 i9 H酸奶机一台,网上淘的,小熊牌的 ,酸奶机买来的时候随机送了几包做酸奶必备的菌粉,就是发酵奶粉用的,以后美妈自己做酸奶如果菌粉用完了,也可以买一瓶酸奶充当奶粉发酵用的菌粉,据说这样味道还不错哦,不过时差暂时还没有实验过!还有就是奶粉了,时差用的是自己家从荷兰采购回来,本来是销售出去给宝宝吃的,但是爆听的时差是肯定不能卖的,只有自己吃掉了!这次做酸奶用的是牛栏一段奶粉! H& i! @( b) n% v# G/ M: h
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来个做酸奶必须东东的合照 2 w: Y. L1 @2 D! i
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`: S4 Q! e+ ?7 O下面进入做酸奶的过程,其实做酸奶时差个人认为不是很麻烦,先用酸奶机里面的不锈钢钵钵把奶粉冲泡好,这个说明说上有写具体的奶量,但是时差没有参照,根据个人的喜好,倒了小半桶牛栏1段奶粉进去。 $ P; y: a) b4 F( @: M, P7 \* `
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% g% d' Z8 O9 I9 V7 c1 I冲泡好奶粉后,各位美妈可以自己尝一下冲泡好的奶粉的味道,一般口感不是很淡,第2天做出来的酸奶,酸味还是很霸道的!冲好奶粉后一定要加菌粉哦,不然奶粉就没法发酵了!然后把钵钵放进酸奶机,通上电等待酸奶慢慢的成型!一般5-10小时就可以了,时差发酵的时间基本都是下午6点下班前做好,放进酸奶机。第二天上班的时候第一件事情就是把酸奶出来! % _& b+ T0 J( n
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经过一晚上的发酵,之前稀稀的奶粉,现在变的稠稠的,嘿嘿,酸奶味十足!光闻味道,时差就留口水了!
3 `- o2 E2 \. y8 F+ ~& M但是各位美妈不要着急,这个时候的酸奶还没有完全做好。怎么的呢?嘿嘿,因为时差之前冲奶粉的时候没有加糖,因为听了时差群里的妈妈说,加点蜂蜜味道更巴适,所以又专门买了一瓶蜂蜜! 5 \6 z+ Z! g; ]& W- ?& j4 T
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$ @- P t- y/ m1 U$ I+ h9 v槐花味道的蜂蜜,呵呵。不用蜂蜜做的妈妈,也可以在发酵之前给奶粉加点糖,这样才好吃! 9 C: X$ `9 f8 S* k/ L, W
蜂蜜加进去就是搅拌了哦!因为发酵后的酸奶还是有点稠哦! , I. ?( B; M; m
5 S" H# b. x5 s" ^6 D加了蜂蜜搅拌哦! . S/ W P8 F. y( z" R/ w
4 j9 I( \% V; ^0 C9 ?) z/ g4 \" p搅拌均匀后,酸奶就变稀了,买一个华生园的椰奶面包,一天的早饭就出来了,黑巴适!
9 D2 t W! V" D6 c不过时差做的酸奶的成本确实有点高,做酸奶就用了牛栏奶粉的三分之一,在加上槐花蜂蜜,粗略的算一下,一钵酸奶的成本得50大洋!不过平时想自己做酸奶的妈妈,可以买两包纯奶,加上菌粉,加点白糖或者蜂蜜,效果是一样的! " {; t7 Y$ G( o+ S
最后在给各位美妈说一个小秘方,酸奶一定要凉了后才好吃,放到冰箱里面稍微一冰,味道更鲜美哦!
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