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吃咸鸭蛋既补钙又补铁

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wentyna

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宝宝生日
2008-06-01 
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楼主
发表于 2009-1-17 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
　　与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红**卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红**，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。
　　
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橙橙妹妹

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宝宝生日
2008-01-11 
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爱心会员 备案团长 最佳版主

沙发
发表于 2009-1-17 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
但腌制的食品说是要少吃得麻

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tjusky  .中国传承国际助孕中心，提供试管代`孕，捐精捐卵，选男女，包成功，包出生，微信/电话：13068809555  发表于 2017-8-7 12:52
halako  .中国传承国际助孕中心，提供试管代`孕，捐精捐卵，选男女，包成功，包出生，微信/电话：13068809555  发表于 2017-8-7 12:52
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开县幺妹儿

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2009-03-10 
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板凳
发表于 2009-1-17 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃咸鸭蛋，但是老公不准我吃给，说是腌的东西少吃
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土土

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地板
发表于 2009-1-17 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也听说腌制的食品要少吃，害得我现在只能望着香肠流哈啦滋也
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yinjia0218

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2009-05-26 
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发表于 2009-1-17 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是真的哟？那个是放了很多盐腌的！应该不能多吃吧！！
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熊小宝

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2009-02-04 
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6#
发表于 2009-1-19 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是头回听说！
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妖精果果

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2009-05-05 
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7#
发表于 2009-1-19 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是听说胭腊制品都不要吃得嘛,而且,咸蛋是不是太盐了哦,孕妇不是不能吃太盐的东西得嘛
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圆圆

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2008-07-10 
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8#
发表于 2009-1-19 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 熊小宝 于 2009-1-19 11:17 发表
还是头回听说！


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