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虾米知识介绍：
3 C; v' Z9 m) v* F, Z& N虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
/ b7 X2 ?1 @; l8 o- H; S* W虾米营养分析：
1 x* V5 W$ m, ?; j/ C5 H; m1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
, e! i5 p& b# T5 x* D2. 虾米中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
# r% E$ ?; b" T/ @0 r1 i3. 虾米还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；/ ?( G- p/ x; E
4. 老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。& B; w" p6 T( X$ D
虾米补充信息：
/ e) a% k/ P8 K" l- l9 x虾米选用：用手紧握一把虾米，然后再将虾米放松后，虾米能自动散开，说明其质量是好的，这样的虾米清洁并呈**，有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连着，虾眼齐全；如果放松后，虾米相互粘着不易散开，虾米外壳污秽无光，碎末多，并有霉味，说明虾米已经变质。
: o% Q( p( F7 L2 Z2 F2 s虾米适合人群：! `$ J. {! t% b
一般人群均可食用
1 Q: \0 g# M' a9 o9 T. \; s1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
) g, e/ V/ }! M% I1 t2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。& j4 j. @' A; A0 b! p. q- P6 u# f
虾米食疗作用：
: D4 S0 X. x& J9 m4 t! R0 _虾米味甘、咸、性温；
- l- m" H* m8 z% I- _% C具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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发表于 2010-4-30 00:17
