【嘟嘟探美食】山上的辣子鸡进城了！！ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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寶貝胖嘟嘟

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楼主

发表于 2016-12-29 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

辣子鸡，承载了许多老重庆人的味蕾记忆，而今已有30年做菜历史的这道老菜，终于从歌乐山上走下山来，让“辣子鸡粉“”不用再为一饱口福专程上山，在城区里就能品尝这道经典菜系。

招牌菜：歌乐山辣子鸡

作为招牌菜，歌乐山辣子鸡当仁不让，让很多人慕名前来的就是这样一盘麻辣鲜香的辣子鸡。歌乐山辣子鸡是很有讲究的，首先从选材上一定，主材要用跑山鸡，辅材二金条、川西大红袍花椒，上好的食材是做好一盘辣子鸡的前提，其他就是刀工与火候的掌握，也恰到“小”处的鸡块与精湛的火候掌控，才能确保每块鸡肉外酥里嫩、麻辣鲜香。

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紫霞仙子-	+ 100	老实说我以前超爱这个

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寶貝胖嘟嘟

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沙发

发表于 2016-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土豆烧茄子

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用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆，味道又香浓，色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。既然不爱吃素菜的，也可以选择这一道菜。

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板凳

发表于 2016-12-29 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

石锅鲜虾老豆腐

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这道属于创新菜系，石锅老豆腐本就是经典的川菜系，将虾仁的融入，更提升了整个菜品的鲜度，豆腐本就皮酥内嫩，虾仁够鲜够大，好吃停不下来。' D a1 O8 G, b

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紫霞仙子- 麻辣豆腐看起来好带感发表于 2016-12-30 09:39

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地板

发表于 2016-12-29 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吉利上上签

乐山钵钵鸡的改良菜系，搭配了两种口味，一种保持钵钵鸡的经典麻辣味；另外一钵则是用的椒麻口味。视觉上摆盘相当讲究，味觉上也是享受。

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紫霞仙子- 的确是享受呢！！！发表于 2016-12-30 09:40

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发表于 2016-12-29 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

竹燕煎土鸡蛋

在竹林燕窝的细胞烹饪之中，将农家的土特产用别样的方式呈现，外焦里嫩，带着鸡蛋最真实的香气，又赋予新的姿态摆盘上桌，除了满足食欲，视觉上的愉悦也是有的。

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紫霞仙子- 哇哇，这个菜有点长草哦，咋弄的啊发表于 2016-12-30 09:40

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发表于 2016-12-29 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

歌乐山辣子鸡环境主题鲜明，简洁时尚、色调温馨给人舒适的感觉，营造一种只想安静享用美食的氛围。

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寶貝胖嘟嘟

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发表于 2016-12-29 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宽敞明亮的大厅，给人一种舒适的用餐环境

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紫霞仙子- 现在的用餐环境都这么高大上呢发表于 2016-12-30 09:40

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寶貝胖嘟嘟

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发表于 2016-12-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天花板上的节日装饰，预示着节日的到来，到处都是喜庆的色彩

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寶貝胖嘟嘟

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发表于 2016-12-29 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包间：时尚优雅并存，适合请客或者家庭宴会。

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寶貝胖嘟嘟

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发表于 2016-12-29 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

歌乐山辣子鸡主题墙：以“鸡”为主题的形象墙，强烈的突出了辣子鸡的品牌文化，有历史感也有厚重感。

8 a7 B% I0 w& U6 ?

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紫霞仙子- 主题还不错哦！！发表于 2016-12-30 09:40

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发表于 2016-12-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

餐桌：细心的人都发现餐厅是用一颗花生放筷子，别出心裁，有趣可爱。

) M8 i! S4 u) q3 a' ?: Y! u4 u

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寶貝胖嘟嘟

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发表于 2016-12-29 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

餐厅外部环境：时尚大气。

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寶貝胖嘟嘟

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13^#

发表于 2016-12-29 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' F- K% V: z9 s

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发表于 2016-12-30 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

石锅鲜虾老豆腐
1 K* L- j+ z. h: ?% \! s3 @这道属于创新菜系，石锅老豆腐本就是经典的川菜系，将虾仁的融入，更提升了整个菜品的鲜度 ...

麻辣豆腐看起来好带感

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寶貝胖嘟嘟你还挺会吃的，我也喜欢这道豆腐。发表于 2017-1-3 10:27

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发表于 2016-12-30 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吉利上上签
$ P3 z: [ B6 L乐山钵钵鸡的改良菜系，搭配了两种口味，一种保持钵钵鸡的经典麻辣味；另外一钵则是用的椒麻口 ...

的确是享受呢！！！

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寶貝胖嘟嘟是的，超级带感的呢。发表于 2017-1-3 10:27

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发表于 2016-12-30 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

竹燕煎土鸡蛋
$ X' q/ ^- Q+ V9 ~在竹林燕窝的细胞烹饪之中，将农家的土特产用别样的方式呈现，外焦里嫩，带着鸡蛋最真实的香 ...

哇哇，这个菜有点长草哦，咋弄的啊

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17^#

发表于 2016-12-30 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宽敞明亮的大厅，给人一种舒适的用餐环境

现在的用餐环境都这么高大上呢

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匪匪（JANE）解放碑英利楼上的店~解放碑是城里~哈哈发表于 2016-12-30 13:08

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发表于 2016-12-30 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

歌乐山辣子鸡主题墙：以“鸡”为主题的形象墙，强烈的突出了辣子鸡的品牌文化，有历史感也有厚重感。! O( F: z7 Q7 j; x( e2 X
...

主题还不错哦！！

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