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[厨娘煮男]

想给么儿做臊子面，有没有会做臊子的妈妈爸爸介绍下 ...

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龙虾虾

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楼主
发表于 2014-4-29 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我想给宝宝做臊子面吃，但是炒出来的臊子太干了，不像外面卖的臊子那样滋润，是不是我肥肉放少了，我是用的腰柳肉做的，但是不好吃，有没有会做臊子的朋友，介绍下吧，谢谢了
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我们是乖宝
冰清玉洁

高 三

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2011-01-12 
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沙发
发表于 2014-4-29 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 龙虾虾 的帖子, Z1 y' l: n; O; d8 |1 X

; D/ [; D: e0 s. s4 }% Y- t3 x6 F' {三线或者半肥瘦的肉炒臊子才好吃，瘦肉不行
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瞳央央

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板凳
发表于 2014-4-29 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二刀肉半肥瘦下锅炒半熟，下糖酱油料酒炒糖色，豆办看娃儿能吃不再加，炒时加蒜葱姜，油多，我不加水很香了，你可以加点水也可不加，最后的颜色是红亮很香的。
( R' A. z7 U6 ^% j1 l3 n: {% ^

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5+1妈  不加豆瓣，加耗油味道也巴适  发表于 2016-1-7 11:21
紫霞仙子-  太厉害了，大厨耶  发表于 2014-4-30 11:16
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甜甜布布

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2010-06-30 
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地板
发表于 2014-4-30 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
半肥瘦的肉炒出来好吃。我是把香姑切丁，豆干切丁和到肉。炒一下。起锅时放点甜面酱。黑香。我娃儿黑喜欢吃。
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紫霞仙子-

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发表于 2014-4-30 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
龙虾虾 发表于 2014-4-29 19:44 5 D  T9 y* f7 ~' c
我想给宝宝做臊子面吃，但是炒出来的臊子太干了，不像外面卖的臊子那样滋润，是不是我肥肉放少了，我是用的 ...
5 Z. Y$ i( r- k! B! p, T8 |7 l
我喜欢吃肥嘎嘎
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紫霞仙子-

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17731 
6#
发表于 2014-4-30 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二刀肉半肥瘦下锅炒半熟，下糖酱油料酒炒糖色，豆办看娃儿能吃不再加，炒时加蒜葱姜，油多，我不加水很香了 ...
太厉害了，大厨耶
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龙虾虾

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发表于 2014-5-30 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 瞳央央 的帖子' s# p4 |6 o9 G1 n, K

% J1 Y, \) K) c+ p: l我试了一下，但是我炒的梢子比较老，娃儿不爱吃，怎么做比较嫩的梢子呢
: \& k, }% U# q& _8 k9 h% R
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瞳央央

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发表于 2014-6-5 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 龙虾虾 的帖子7 D0 J- r, m! V/ b0 M  I" L
  k  z* O8 B$ E3 [* ]" g
放点淀粉用水多抓一下，1 K# L+ O9 ]: n' t2 ?% L
把肉抓得有弹性轻抄起锅或加水
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龙虾虾

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发表于 2014-6-6 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好的，我再试试，谢谢呀1 J4 v" i# X4 e. m" B$ U& n& a

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没心没肝
柳宁

幼中班

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10#
发表于 2014-6-7 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
对这个不感兴趣
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5+1妈
加1

高 二

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2009-09-27 
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发表于 2016-1-7 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二刀肉半肥瘦下锅炒半熟，下糖酱油料酒炒糖色，豆办看娃儿能吃不再加，炒时加蒜葱姜，油多，我不加水很香了 ...
不加豆瓣，加耗油味道也巴适
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∮飞天小猪¤

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12#
发表于 2016-3-15 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做过，就是炸酱面吧
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