紫薯戚风，柔软的好味道 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2009-11-16 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

终于买到了便宜的紫薯，拿到手就做了个紫薯戚风，真是很好吃，我一个人就消灭了一大半，美中不足的是颜色不是我想要的那种紫色，我加了40g紫薯泥到蛋黄糊里，再加面粉就觉得吃粉不顺畅了，下次少加点面粉试试

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沙发

发表于 2009-11-16 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法，鸡蛋2个，糖30g加入蛋白，糖10g加入蛋黄，低粉40g，色拉油35g，新鲜橙汁40g，紫薯泥40g
蛋黄依次加入10g糖，色拉油35g，新鲜橙汁40g，紫薯泥40g，分次搅打均匀，筛入40g低粉，切拌均匀，形成细腻的蛋黄糊
蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡沫状，分3次加入30g糖打至硬性发泡（打蛋头上的蛋白呈短小直立状）
把3分之1蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中，切拌均匀，倒入模具，烤箱中层170度，40分钟

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板凳

发表于 2009-11-16 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忘了说我的是6寸圆模，中间放了个椰奶瓶

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地板

发表于 2009-11-16 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~~看起都好吃

我们家就是没得烤箱得

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5^#

发表于 2009-11-17 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

问下楼主，早餐机能不能当烤箱用呢？那个好象是能烤面包的。

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6^#

发表于 2009-11-17 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去不错哟
请教一下Lz，微波炉可以烤蛋糕吗？质量差点也没有关系，我想先练练手

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7^#

发表于 2009-11-17 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的妈妈哟！

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8^#

发表于 2009-11-17 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏起，以后好做来吃，先谢谢了哟

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小小段的妈妈

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9^#

发表于 2009-11-17 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个脚印，学习

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10^#

发表于 2009-11-17 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

微波炉和烤箱的发热原理不一样，估计当烤箱使不怎么顺手的个，反正我自己从来没有用微波炉做过糕点。
早餐机没用过，但是貌似只能加热吐司样，不过我没用过，没有发言权，而且貌似早餐机有点小，可能塞不进去蛋糕模哟

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11^#

发表于 2009-11-18 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干呀！！！

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12^#

发表于 2009-11-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挖这么多高段位的高手哦佩服佩服

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13^#

发表于 2009-11-20 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在长寿买了黑多紫薯，下午饿了就煮起吃
黑便宜，嘿嘿，说了你要崩溃，才1块2

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小小段的妈妈

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14^#

发表于 2009-11-29 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我平时都买成一块多

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发表于 2009-12-1 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我到处都没有买到低粉给，麦德龙都没得卖的，请教哈哪里可以买到也？

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发表于 2009-12-1 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啦~~兮妞好有口福哦

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17^#

发表于 2009-12-2 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在哪里还有紫薯卖也？

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发表于 2009-12-2 00:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品不错。。。口水ING。。。

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紫薯戚风，柔软的好味道

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