- 注册时间
- 2013-10-14
- 帖子
- 4486
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 764
- 精华
- 0
- UID
- 11554804
- 妈币
- 2903
- 宝宝生日
-
- 积分
- 764
|
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-1-28 13:44 编辑
4 Q* d; L/ a& j" |/ X% C; S6 i* o& j1 H/ J4 p! h1 t
大口肉之炸猪排5 |4 @0 V' d/ m) V8 t6 [; G2 Z
. M$ i3 n, q9 E) T8 y# k" |2 h1 H
春节家宴上来一道炸猪排，外脆里嫩的口感一定讨小盆友和大盆友的欢心哦~~一起来大口大口的吃肉吧！马上就教给大家面包糠版的，省油有诀窍呢。
3 u. {, B% K, u& f* A; b+ o! |' ]$ u3 V4 D
8 E* h: M; a' H6 F
-
/ J6 ]( D' |6 |' O
4 u2 f$ a8 z9 `2 K" s
原料：1 b/ r; D0 V4 b6 Y
1、150g猪里脊* Y7 m) N" ]7 S
2、2个鸡蛋打散. t/ t* A6 p; C; H7 U9 J
3、1大匙料酒
7 P' m2 x8 v+ ]8 }+ c4、1块生姜，切片
- z. k7 { c( W/ j3 f" N5 M& m5、1包饼干，装在保鲜袋里，用手掰断，捏碎，再轻轻锤到粉碎。
0 E$ R' g4 u. B4 M/ `) o/ q6、番茄酱或者沙拉酱少许。& L. O) n ]. T' p8 X- @" }8 b/ x/ c
* F2 U, j' X8 h$ f# H1 _7 P, R% p: J& X
-
7 X/ Z# `6 V% s3 ` N . T. |% G) ^& S( }' ^: U% y7 S
步骤：" d# J4 G* M+ I3 B9 U
1、猪里脊横切成0.5厘米厚的大片，用刀背将两面拍松，横着拍，竖着也拍，反复2次，直到肉片变薄变大。1 s) p. m) Y3 {) J. r
2、拍好的里脊肉用生姜、料酒、盐，腌制半个小时。
( T7 n/ x) Y4 k; n, n. z8 ~3、腌好的里脊肉放到蛋液里，让两面都黏上蛋液。; T g/ o0 w2 m! v6 T; s! C
4、将里脊肉两面都拍上饼干碎，拍的时候轻轻吧饼干碎往里脊肉里压一下。2 ?. ~# @8 y e
5、热锅烧油至7成熟，转小火，放里脊肉片，两面各炸约1分30秒至微黄，捞起。转中火，将肉片挨个复炸，每面约15秒，至两面金黄，捞起，用厨房纸吸油备用。9 b1 f5 w' j! w3 P+ T
6、炸好的猪排，蘸番茄酱或者沙拉酱，也可以用其他喜欢的酱。1 G t* G$ ^0 m+ l% V. ^
0 Y; ^( l( e& h+ e省油的秘诀：用小奶锅来做油炸食物，可以用最少的油做出最好的油炸效果9 M# R- D" b0 l0 F/ }
. E- r$ X+ o9 w1 b1 P `3 X
: ^) k' O; A9 @/ m/ I# j6 h6 ~% o; Q! P# l
! X) O2 ^8 n! _ c" B( D" m, X
|
|
发表于 2014-1-26 21:37
