你敢叫自己吃货吗 答对这50道美食题再说吧

11 以下四道名菜属于全素菜的是：
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    A童子敬观音

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：" @; c& |9 j3 M4 \) K; ?

% [* c- B- U, i1 [. E   A宫门献鱼

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
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5 s' E1 L) @2 ?0 T  f/ d  A东坡墨鱼

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：$ v( y0 r# H/ t- p" ?) \
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  A煨

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆 ...

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭 ...

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：$ N) l. w: ^  h7 h' _
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  A由挑夫创制

08 以下中国菜的炒制技法中，食材下锅前不挂浆的是：
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  A滑炒

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：
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  A, d8 o( c/ ^  j    A人 ...

11 以下四道名菜属于全素菜的是：
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4 a0 _; J  o4 N    A童子敬观音

12 《酌中志》云：“内臣好食牛驴不典之物”，是以形补形、吃哪补哪的意思。以下食材中非属“不典之物”的 ...

13 中国菜有一残忍技法称“活烹”，即取活物而烹之。以下哪个名菜使用了活烹？
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5 K7 d8 y" y: m, b9 h/ e4 \    A西施虾仁

14 传说康熙御笔所封“神州一奇”的是：2 K9 b* P  Z3 P. L. \' T9 Y6 y
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    A德州扒鸡

15 以下四地中，以善制羊肉汤闻名的不包括：, h+ y; Y3 g" `8 S6 P2 ]

) h5 ?8 D( r5 k5 l+ M8 d' t    A山东单县