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2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。
& n5 ^) P, C1 v6 U: T: i3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。
/ r5 } m9 W1 |7 S a4、鸡蛋打散后制成蛋皮。 4 A6 T" z2 e0 M7 W' X: z3 ]% _
5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。 % o$ X/ n! q( g
6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。
( e8 T$ s6 K, p* ~. C! @5 o; }7、鱼片铺于寿司紫菜上。
/ U, s& b: H; f+ D. d1 w# T) t7 D8 D8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
: R5 A6 V9 h$ }1 E% l4 I' B3 s9、分别卷起来，在中间汇合。
2 c! F6 k; V1 P1 }$ u( {, I10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。 / Z5 ^" W1 \; `7 I; r# A
最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
