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- N5 u" J- _$ }7 s2、鱼肉与虾仁剁成肉茸，加入适量盐、生粉、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶。
) y) r. _2 h) L% b g; W, l$ H, X7 L3、油菜洗净去根部、胡萝卜洗净切条，同蒜薹放入加盐的沸水中汆烫捞出沥干。 * r" M3 N$ a$ S* g" f: Z
4、鸡蛋打散后制成蛋皮。 , l" J$ q3 S6 s' Q( s
5、将蛋皮改成与海苔大小的尺寸。
3 E# h* a8 p6 x. H# }3 k; x' D6、保鲜袋上刷少许食用油，把肉茸置于其上再加盖一层保鲜袋，压成薄片。 ( X' B8 P4 S: d* N5 W1 t0 G
7、鱼片铺于寿司紫菜上。 * u2 V4 L! e. w
8、蛋皮扑少许生粉，再将海苔放在上面，胡萝卜、蒜薹各放在一边。
% O7 \5 H! y8 O8 d# A9、分别卷起来，在中间汇合。 8 K- A: E+ l& s3 {- q9 O# `
10、蛋卷汇合处抹少许水淀粉，用绳子绑住以防散开，上蒸锅蒸制10分钟，即可切开。
/ h5 f0 t; S1 u8 G+ K: V, Q最后就是成品图了哦 呵呵
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发表于 2013-5-4 21:54
