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回复 膝盖中箭 的帖子
- X9 q; H5 {5 c y: S5 d5 _- S* u
$ q1 p, ^# y- s. m# l0 B8 Y* g$ a7 u制作方法" y7 Y+ v- K6 x0 k. W2 D
1. 鸡蛋两个磕入盆中，加入30克白糖.，再加入40克蜂蜜
$ g! Y( Y ^7 C8 r( T8 }2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
; f- A |2 _; l- n3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌。9 S0 ]$ A7 B$ u' }
4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉。
7 O: |* d J$ ~" k0 m4 Z/ x. @5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味。
4 _" x9 ~; y6 Y+ c) f6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。2 u( }) K+ ]6 A6 O' m, {
7. 把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满
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发表于 2013-4-26 10:06
