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回复 膝盖中箭 的帖子
1 R' m2 Y+ k7 ]0 h+ @7 Y
- D2 I( \6 N: {+ s2 _' T1 \制作方法
) {1 }* D2 V& f" S0 k0 l1. 鸡蛋两个磕入盆中，加入30克白糖.，再加入40克蜂蜜
) y+ s* z6 b$ p3 H/ a0 y2. 用电动打蛋器打发鸡蛋
( y$ x# p8 } { U+ `3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌。
5 {8 D8 \" h, U7 n/ ^( O" i4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉。: D$ ?, J% w9 D3 k
5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味。
4 l, N1 V1 y3 J; L7 L6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
* T7 ]* J) s5 p- `7. 把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满
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发表于 2013-4-26 10:06
