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回复 膝盖中箭 的帖子
8 u( D" `+ N# K2 J$ M, _% a$ d% ~1 x: E9 l
制作方法0 _4 f$ q$ p! o) x4 J% v8 u
1. 鸡蛋两个磕入盆中，加入30克白糖.，再加入40克蜂蜜
3 O9 r8 S" p$ u% v+ T& F# W2. 用电动打蛋器打发鸡蛋' l* ^1 D6 I! H( Y" x
3. 将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面停留较长时间不会消失。这个过程可以先用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，再换高速搅拌。
) b# f8 ?# ^" R1 K/ C. r5 t& p' u4. 筛入低筋面粉。面粉最好分两次筛入，拌匀以后再筛入第二次面粉。
% y S+ ]2 i ^4 E5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀。千万不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。在拌好的面糊里加入30ML的植物油，一定选用无味的，以免影响蛋糕口味。. z, W2 ]# k; Q/ a# f: q' O$ _* @/ ~
6. 也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
* s/ p- v1 x A. d7 S7. 把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3满
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发表于 2013-4-26 10:06
