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本帖最后由 花-猫 于 2012-10-15 10:27 编辑
0 R/ O; b, A" r' A1 ?) A8 |' ]& {/ E' s$ h
今天为大家介绍黑白芝麻不同之处，白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，一般人群均可食用。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末稍神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。/ x. A7 ]8 S& p# V) f
芝麻的功效：
! }- |- W3 R$ b1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;9 X: x2 N# r1 _' `4 D
2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;8 k T- M& Z9 n! V# u, X
3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
4 ]& [) w' X( c$ X- c芝麻食疗作用：7 l9 z$ b* Y- Q+ W' u
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。5 [3 v2 e4 p- Z
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。 _9 \6 W, [) \% n$ I8 h1 w2 Q @; _
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
" j1 l0 x Y) R白芝麻和黑芝麻比较：" B: U1 U: B: L; H
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%;就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
7 ?. [3 L4 E: P燥伤胃津 喝喝芝麻粥5 ^+ w' D# c* T7 A# F
燥伤胃津，有什么症状?主要表现症状为口干渴、尿少便秘、干呕，舌淡红无苔或有裂纹，脉细。这时候可以熬芝麻粥调理调理。
: M1 ?4 i0 J) P2 Y中医对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
( \8 G# k" R3 ?/ {+ v4 G3 K, Y很多人不知道怎样把芝麻粥和一日三餐联系起来，其实，只要煮粥的时候顺便加些芝麻进去，做成芝麻粥，把它当成早餐或晚餐，经常食用就可以了。* k5 e7 i& \% w
芝麻粥做法3 P9 z& B3 \/ C% q* j4 u# T% H; m
食材：芝麻仁6克、大米30克，白砂糖或蜂蜜适量。
2 F/ o; I) c) I. o! n1、将芝麻炒出香味待用;) J4 Y# L- p+ P! _# M5 X6 h1 g# g: s
2、煮大米成粥，快要熟时加入芝麻，再加入白砂糖或蜂蜜即可。. N& G6 n6 v& s( G4 b3 Z+ P$ v
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发表于 2012-9-25 22:38
