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求助 凉面的做法

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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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楼主
发表于 2012-7-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏天到了，越发喜欢吃凉面了
; A) t/ v! W. x; `& o. F实话，外面的确实不干净
+ `) L' C) f! _" ?( i3 \不怎么放心: a9 R3 G3 N# B3 h" Z( \5 W
在此请教各位能干的妈妈们，. |8 i  w; ~8 M8 X0 L
凉面的面法，不胜感激
3 \; Z  M$ k4 v. n3 t! n3 Z0 [- r花花献起
6 m; v6 m4 |% W
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mary

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沙发
发表于 2012-7-18 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得凉面好不好吃关键看面好不好。/ c; ]$ |" t  m
美妈们，那种面做凉面好吃嘛？
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兜兜的妈咪

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宝宝生日
2008-09-23 
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板凳
发表于 2012-7-18 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般的水面都可以，我妈妈喜欢做，我自己倒做不来。晚上回去请教了再来跟你讲哈！
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雷浩浩2

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2008-05-07 
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地板
发表于 2012-7-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 兜兜的妈咪@cq 的帖子" P) i% t" n5 j5 P2 ~2 G& j6 S; w

3 D' m1 {. ~& U. W) k多谢哈，
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雷浩浩2

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宝宝生日
2008-05-07 
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发表于 2012-7-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary@cq 的帖子
- B, M" H+ u7 |8 d
( w( y7 E; g' s. J) l$ b2 y; ?我觉得只有水面做的才好吃咯
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夏天1018
柒柒

高 三

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2011-10-18 
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发表于 2012-7-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来看答案的
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290084395

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发表于 2012-7-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是外面卖的水面撒，先把水烧开，然后放面进去，涨了就挑起来放到筲箕（稍机）里面沥水，下面接个碗漏水用，免得地上到处都是水，边沥水边桥面在风扇面前抖散撒，等面冷撒，再倒菜油或色拉油。不要倒多了哈，只要拌起是外面哪种根是根的就可以了撒，最后就是个人打作料。很简单的，美妈们。
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雷浩浩2

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2008-05-07 
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8#
发表于 2012-7-18 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 290084395 的帖子& R  E* j( f3 u6 p) y

7 `9 \" P- ^( ~' y+ ~) t& S. {关键是油好久倒下去
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onlybaobei

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9#
发表于 2012-7-18 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做凉面，先蒸（面硬些）再焯水，放油（最好成菜油，好看些），在风扇面前吹，冷了加调料

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a9111317  对，我也是这样做的，先把面蒸三分钟，再倒到下面的水里面，水开了就要得了，想耙点就多煮一分钟，然后就是拿到风扇下面边倒油边弄散酒可以了  发表于 2012-7-18 15:38
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a9111317

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10#
发表于 2012-7-18 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做凉面，先蒸（面硬些）再焯水，放油（最好成菜油，好看些），在风扇面前吹，冷了加调料 ...
对，我也是这样做的，先把面蒸三分钟，再倒到下面的水里面，水开了就要得了，想耙点就多煮一分钟，然后就是拿到风扇下面边倒油边弄散酒可以了
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Goldern_Rod
无

六年级

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11#
发表于 2012-7-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法同上
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woaibbmay

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发表于 2012-7-18 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起不难呀.好久搞一盘
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房千晴妈妈

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

13#
发表于 2012-7-20 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晓钰lln 发表于 2012-7-20 11:39 2 w7 D- W- X. G: \: `5 H
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7 B( l# b7 Q) B5 C  z5 O; _5 T( |8 w: O' l' R# [& h
蒸好久也？

/ B, q7 _+ Z; J% b  c) p我家吃得软，就蒸了5分钟。
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花仙子是花

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2009-08-18 
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发表于 2012-7-21 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每回煮老 拿出来吹的时候豆吹成一脱老
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碗碗香

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发表于 2012-8-12 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干面可不可以做凉面
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雷浩浩2

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发表于 2012-8-13 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 碗碗香 的帖子0 v! A* @) u9 T* z

& D( f* s' e  K7 @7 }0 M一般都是用水面哈  F+ ]/ G& ?6 M' Z
干面可能不好做哟
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碗碗香

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发表于 2012-8-13 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，我是看到我家的干面没有人吃
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