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虾米知识介绍：
. V3 U: ]3 Q) U, y- Y1 T虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。+ {2 I" q+ x( k
虾米营养分析：5 k# ^1 L4 U: H% P
1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；, `% W: p1 ^; x) b& }" o6 z
2. 虾米中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；5 P2 d5 c: H+ ?. L: y4 T$ w3 n% b, l
3. 虾米还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；6 ?, a6 ]0 ~* u! a5 k. g" k `+ Y
4. 老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。" G, j" K. i6 r( X& G
虾米补充信息：$ b7 \1 h# v0 P- I* X
虾米选用：用手紧握一把虾米，然后再将虾米放松后，虾米能自动散开，说明其质量是好的，这样的虾米清洁并呈**，有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连着，虾眼齐全；如果放松后，虾米相互粘着不易散开，虾米外壳污秽无光，碎末多，并有霉味，说明虾米已经变质。# V+ e" L. }/ @7 a
虾米适合人群：
& @% u" V4 Y' F1 M8 x" g一般人群均可食用+ h$ g8 f6 ~) W( D: i+ k* H
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；" Q% Y# c- F& |& s% d5 [$ }* ]
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
+ q2 c/ P8 [+ D) a8 T: T. L8 Z虾米食疗作用：
2 {; r) Z4 [' o虾米味甘、咸、性温；
" g& i6 j8 {* W$ Z具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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发表于 2010-4-30 00:17
