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虾米知识介绍：
& R& ]7 a! E0 d& h" ?虾米是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾米便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾米历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。9 j: x% @% Z7 N3 [# |3 C) W
虾米营养分析：+ ?& f- [* \# d9 A4 z3 d8 W
1. 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
6 Q( a8 K. Y, J( {; J9 B2. 虾米中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
5 T8 ?7 p0 K: q7 p3. 虾米还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
7 u- g4 F* S9 }! A4. 老年人常食虾米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾米，对提高食欲和增强体质都很有好处。
, A! g& F: [6 a( i' ^/ V1 d虾米补充信息：
4 G& _7 v0 G: d1 e; K# c( R虾米选用：用手紧握一把虾米，然后再将虾米放松后，虾米能自动散开，说明其质量是好的，这样的虾米清洁并呈**，有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连着，虾眼齐全；如果放松后，虾米相互粘着不易散开，虾米外壳污秽无光，碎末多，并有霉味，说明虾米已经变质。
# i2 ^. k6 Q/ {7 F$ Y虾米适合人群：
3 C+ D( Q2 w* K/ S一般人群均可食用 l! |: _: E7 c4 u: _1 z" l2 c
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；' L& f l# z; Z2 \& ~6 p
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。* x8 P' B& `( ^3 J
虾米食疗作用：
2 W2 z1 H4 h w8 S$ }虾米味甘、咸、性温；& X3 T( o! ]' f( O% `( x( m
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
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发表于 2010-4-30 00:17
