邂逅这家烤肉，肉眼可见的美味

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匪匪（JANE）

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金勺子

楼主

寒风起，吃烤肉的好时机。- w5 i$ H8 b& {7 i2 @ }/ N- ^
所谓：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前味一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得最烧刀。”. |* Z) ^# K& [- f M( T
烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，明末清初就出现了炙羊肉。经过数千年的改变洗礼，变得越来越丰富、多彩了。. S: _) F6 L9 X) T/ z

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沙发

周末邂逅了一家烤肉，尚膳极灸烤和牛。据说谢辉早年在日本研究、学习烧肉技艺，专业从事烤肉二十余年，积累了丰富的经验，形成了一套对牛肉从选材、处理到烧制的独特特技。创立了京城独一无二的杆端日式烧肉店尚膳极灸。' e# f" w) N( f6 v- k& \; T+ m) x
料理的精致和环境的精美和谐共融，给人很强的体验感。这一场饕餮盛宴，吸引我在方方面面。

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板凳

装修：正是耀眼的外表吸引我去了解它的内在本质，路过就感觉到店内的亮丽堂皇，高档而文艺的气息。进门怎能看到一排一排的小酒，更感烤肉陪小酒之韵味。4 P" x- H1 I9 _# ~' [( x

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地板

肉质：精心挑选的有机饲养的黑毛和牛品种，营养丰富，肉质细嫩，简直是牛中珍品。$ p! V# Z) j# Y5 Y% U+ i
红酒坛酱牛小排：一头牛的产量不足四公斤，可见其珍贵。脂肪丰富，口味香浓，与尚膳酱汁结合，营养更加均衡。
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特等牛小排：选用最高级的牛胸部位，更加是珍馐美味了，一头牛的产量只有两公斤左右。口感是香甜的，一口咬下肉质迸溅。

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极品雪花牛肉：吃到这道菜大概是前世修来的福气，不是所有的牛都能出产这一级的牛。是牛身上等级最高的部位—背部。仅有十分之一的牛能够产出，珍品中的极品。

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山黑猪五花肉：吃烤肉决不能少的是五花肉，烤至金黄，蘸上酱汁，裹上生菜，大口吃肉的幸福感。五花肉是肥瘦相间的，很有层次感。西班牙进口的伊比利亚黑猪，原生态山林放养18个月。享誉“世界上最好吃的猪肉”。

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调料：选用天然原晒酱油加上天然水果汁调制而成，不含添加剂，味道丰富，与牛肉完美碰撞，进而达到舌尖上的美味。天然水果汁更能锁住肉的鲜度，保留原始的味道。 G/ p$ x: O2 x# F4 N* s2 _( c

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服务：吃烤肉最安逸的状态就是有人在旁边烤，虽然能看到情侣们都是男生烤，女生吃，到这里，单身狗都松了一口气。因为服务员都是专业培训过的，专门会为顾客服务，专业的烤肉方法，才能达到肉质最佳口感。
烧炉：无烟烧炉让烤肉变得也那么宁静高雅了，不再是烟气弥漫。采用的烧炉是下排烟的方式，无噪音，卫生干净，远离了熏肉的苦恼。享受美食的同时免除了烟雾的烦扰。4 A( w* {8 ?1 I& q7 U6 i
除了这些，还有很多特色菜。
蔬菜沙拉里面富含多种配料。细数大概有十多种，鱼子、苦菊、坚果、葡萄干、红提、西红柿、松子、花生、洋葱…… 不仅是餐前还是餐后都是不错的选择，分量大且配料丰富。3 b, }: T: F) K8 \