有时候就是这样，不管有多少新鲜美味的食物摆在眼前，孩子却偏偏就是很喜欢吃KFC。但是KFC的食物问题连连，而且总被说是各种垃圾食品，吃起来就是不放心。如果你家有爱吃KFC的孩子们，那就别客气了，拿着这些配方，自己动手DIY吧！孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟！
, f0 g9 w1 T* d# q* P- }7 d) c. h5 g' T1 }
[size=1em][size=1em]上校鸡块
9 x, k8 c) |1 S7 T7 c
. t/ u7 Q; r7 f ~. T
5 E% r% N; ]/ z# Y- L
-
4 p; J5 e* `/ N& r7 Q
( b z$ ?9 ?) F/ ?7 d8 t, M$ ^2 g
: Q0 B8 }( R' m# \! \
! H; A, C8 \7 R2 p% h; R食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量1 a% \* m x$ x* ]/ v: ^8 h
( K0 U% L' e$ R9 x3 d+ v1)鸡胸肉洗净，葱姜准备好
$ m; A$ e8 g0 I- a" G- X& W
2)鸡胸肉，葱姜全部剁泥
3)鸡蛋过蛋清
4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀
5)拌匀后倒在碗里冷冻
6)由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块
7)把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好
8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可
) x7 q$ S) J- ?! B
z3 k( W/ U8 H+ J[size=1em][size=1em]鸡汁土豆泥
4 X t; S r$ S; C4 B5 X8 [) t) O% p
-
" V; O1 d6 R0 L) Z
2 C) W0 R$ v& m; S' Z" N h+ v! ^1 _* \' G( I" x! y
食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许
5 H% y( @9 X* u
/ ]4 P$ V( s4 i0 z; |1)土豆去皮
, }% q- w7 V& ?4 V5 T% j* _2 i
2)土豆切成小块，入锅蒸熟
3)放入搅拌机里打成土豆泥
4)准备好其他材料
5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒
6)打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中
7)挤出自己喜欢的形状，撒上喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了
1 W3 v5 @' i8 v0 m" p
* D6 l' A: ?; z8 b8 v
[size=1em][size=1em]至Q虾球
$ g* D, Q" q8 l# }) W
7 y% B% r% ]' T3 Y- k/ G' C
-
( N0 e) B; }3 R
$ w, h9 v: n$ `' \% r$ Q6 ]9 D6 i: K! @0 u7 V4 U3 h9 m3 ~
食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量2 k. i1 n4 s& g: M1 b& }
' h& G- X2 M' x! e* |- y7 O
1)冻虾划开，去头去壳
; i' Q+ ?$ k. D3 V0 t' ?. r
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离
5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液
6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手
7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了
& V$ z1 A# Q8 t' W' b
! `% @0 h0 D! {7 K[size=1em][size=1em]葡式蛋挞
0 M- z* H5 f" ^' c. N/ Z6 y; Z) c4 K
-
% U( N& p% r( U: [9 h- p# i
S, t2 m' y8 @2 g5 o( Q7 _1 F8 `
食材：蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g/ p0 m: x7 c% r+ g; m9 R! r) F
: S$ u$ y+ M8 L2 M7 q4 m$ q1 y& _
1)牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化* |% D, _9 Y, U1 ]* e
2)离火筛入低筋面粉，充分搅匀离火放凉
3)将鸡蛋打散，慢慢加入奶液充分搅匀
4)加入炼乳，搅匀
5)将挞水过筛，分离大颗粒
6)装入事先解冻的挞皮中，8分满
7)烤箱预热，220度上下火，15分钟
9 @7 g* u* O2 ^$ m8 x6 ~# W [8 p, q/ b" Q0 `0 t& V
1 g$ m: } f7 {- J: y[size=1em][size=1em]田园脆鸡堡
+ ?) x! S5 u. Y9 L* H7 U
% |5 o- s5 h$ N
-
( v; `2 ^& e' S8 Z+ ?. Z1 b
3 j, |/ H% P/ h4 U5 c7 H. q6 U食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量* }9 x3 k8 \. O* S$ a
4 f$ H9 ^1 c, B/ \2 \1)将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末' O. l( {+ \; m& B: i# P% ]
2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4)将打好的鸡蓉盛入盆中
5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁，搅拌均匀
6)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
7)沾蛋液，沾面包糠，用手稍攥
8)按成饼状，抖去多余的面包糠
9)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
10)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
2 m$ V1 W( t l u[size=1em][size=1em]嫩牛五方
8 p- j: ?: @# ^6 x- M0 s: Q
4 o: D- {9 m$ v6 x2 `# o# K. b
-
& X# `4 D+ T/ q5 Y$ m# M) b
. X+ {: }2 T" T( w/ @/ T
食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱
7 j# a! e: v U/ H3 y' c; v) V2 a% y1 x: K7 j1 W
1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼(约平锅底盘一样大)，用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可
$ K2 G: M) V2 n" q
2)牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味
3)热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝
4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可
3 I, e3 D# C. G9 H X5 g- m. J- [; _. g. e5 n3 U7 i
" ~5 a' G0 H& W, i9 o: J
-
6 R% Z7 z- W$ d( h* h 2 ?! c' Z i8 z& h( b
食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量
8 }0 D5 U1 G4 P3 D& U9 W q0 o! L7 B& c6 e6 x, a- B$ t
1)鸡肉切条，放淀粉、盐拌匀- _$ w& \* B3 e% W% R! v
3)放鸡蛋，裹匀，沾上面包屑，煎熟
4)生菜叶子洗净，黄瓜切条
5)铺开一张单饼，放生菜叶
6)摆上鸡肉条、黄瓜条
7)挤上番茄酱，卷起来
: D- i) y1 K+ r% G$ N# t
% c1 H! l% z2 p7 ]2 b, [) M& K8 I) M, h" A7 D9 \
[size=1em][size=1em]劲爆鸡米花
# `, s3 Q; W+ f1 S
$ U C6 z' K" D4 `/ G" }
-
$ \. n1 a% i; J7 S! l
8 a' }6 p3 N/ i食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml m- K7 ^- C: c+ ~; v
2 F9 N9 H! Q: i E
1)准备好所有的食材& N6 c6 T2 A6 S. {- v5 {( e( C) C
2)鸡胸肉洗净，切成小块
3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟
4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内
5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好
6)5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄
7)捞出沥油
8)再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用
+ K7 S3 O. U+ h- ]3 l[size=1em][size=1em]炸薯条
l r, P1 R) {( I9 l. c& U
0 `9 g* [" ]! ]$ `: z
-
6 q8 ]/ c' W2 e3 m! Y 1 c3 w3 M# n# o3 @( K( I. T3 W" q
食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
6 m# f# U% A6 D" n$ @' L$ m9 O. V, x9 N
1)将土豆去皮，洗净
. W3 T/ ?* ^# ~( a
2)将土豆切成比手指细的条
3)将土豆放入水中泡一会，防氧化
4)放入锅中煮熟
5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取
6)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸
7)炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽
8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了
# ?2 {! O9 H* `1 E[size=1em][size=1em]奥尔良烤鸡翅
) i# T% J4 l U0 {( G) ~
& V3 P% b. A% v
-
5 j7 R1 V" o7 J6 ]
# @7 `+ U7 X; N# v5 ^, e; ^+ T
食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克
$ C) L1 B* w' c) l! l Y
& E* Z3 S: @8 E# ?) z1)速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下, F: N' l, \3 v/ g# I
2)奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水
3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天
4)将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗
5)在鸡翅表面再刷一层腌料水
6)烤箱220度，30分钟左右即可
7)中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水
8)一定要趁热吃，最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下
9 F' V4 Y) Y" {( `& R9 M
[size=1em][size=1em]芥味玉米沙拉
/ u' E' z. E6 o6 h
7 ?" @( H' Q8 M; x, N+ b
-
* ?) l% c7 p. |9 P( U 5 Z' |' H, u( V- |
食材：玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量' G! v& D4 |+ a7 l
$ e# t5 j8 q$ N8 p# F1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁' S5 _; F5 ]; }9 b" f2 C/ K: t T8 p
2)西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁
3)玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头
4)把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀
# @3 A5 v3 k/ v/ ~[size=1em][size=1em]奶香玉米棒
5 Q* \. k8 R8 Y/ L
5 {, I0 t0 E; }. A9 m
-
% I6 b8 [. Z! E
: k; h2 u4 }) d/ I I
食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙2 B6 o( f5 d: |8 J; Q+ I
7 i6 O) R; d+ a' f3 K/ C8 f1)备玉米、纯牛奶及炼乳6 q# u' ]6 L) f- [
2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟
3)再上盖,大火煮开
4)转小火焖煮十分钟
5)关火后加入适量炼乳
6)微泡至凉就出食用
) I" B) S6 Q/ z$ O% `2 @$ z
[size=1em][size=1em]黄金咖喱猪扒饭
* d# l. t, G' e( [' k- Y7 s: b9 f
& K+ C, |( Q& v* W3 k
-
" ^/ [: |( d9 S
% K1 k; o: E5 e! }
食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量- G3 N; x( j! ~* N* @: o. P
3 }3 Z! B# V6 c1)准备材料 m% q0 J! t! e6 ~8 v9 M, ?
2)猪排清洗干净，加入盐、白酒
3)加入胡椒粉
4)抓拌均匀，腌制一上午
5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块
6)锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒
7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒
8)加入少许盐，加入开水没过蔬菜
9)加入适量咖喱(随个人口味)
10)烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少
11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶
12)接着再炖一会即可关火
13)腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下
14)裹面包糠，再蘸蛋液
15)再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止
16)锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出
17)做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可
7 [( E* G& ]4 d7 F+ T9 ^: V[size=1em][size=1em]咖喱土豆鸡腿饭
/ {9 q5 [0 \$ v" X: f- H
. N! m- t) c# ~4 m4 i
-
3 D. L" x2 H* e1 p( @' m8 A
1)在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味
2)用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒
3)加大清水，没过这些食材，大火煮沸，转小火闷煮
4)觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开
5)完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透
6)白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用
-
7 d# R; |' c c, L/ w& X* C
( r( W& c+ {& Y% W6 K3 W
发表于 2018-7-12 14:19
