花-猫

( A$ I+ j# _' v1 s! e4 [- P
; i; A4 [: f7 d. c1 G第一次做棉花糖的时候，就是挤了些小圆球，觉得这个糖好甜，又要煮糖浆又要打蛋白好麻烦，后来猫爪流行起来我也没动心再做，这次儿子6岁生日，我突发奇想，除了猫爪，应该还可以做出更多的造型，于是做棉花糖的兴趣一下子就有了，最后相当成功，棉花糖包成小包装，送给儿子的小伙伴们，当成生日会答谢礼简直是棒棒哒！调了绿色，黄色，粉色，做出了猫爪，青蛙，鸡仔，彩虹，**，都很喜欢。& H, h6 m* S) B

花-猫

因为31号下午要开车回老家，头天做好糖霜饼干，烤好蛋糕，31号上午做棉花糖，组合裸蛋糕，一切匆匆忙忙的准备好直到3点才吃午饭，吃了就去接儿子，接了儿子就直接回家了，所以没有时间慢慢扫去多余的淀粉，也只匆匆拍了几张照片，还好那天的天气不错。* h# w- M6 }8 ?2 D

花-猫

不管是猫爪还是青蛙还是鸡仔，都很萌很爱啊！0 r4 S6 j8 n! e5 ]; q+ g* _% e

花-猫

方子网上很多，我参考的[size=+0]小狐狸君君的，谢谢亲，量大，翻倍了2 q, B) [& P) a( h

花-猫

材料：
$ u: H6 c. I* X( C3 E" X' ~) f1.鱼胶粉20克，冷开水50克
$ m/ v% A$ h& F2 V4 h6 R* Q& ~( p2.蛋白108克（3个鸡蛋的蛋白多一点点），细砂糖40克，柠檬汁几滴
% M: p: |! H9 H% O. f/ {3.细砂糖144克，水饴188克，水84克
0 n4 J! p4 g( k0 ^% D4 r过程：
" \4 K: F: R- C1.在烤盘中加入很多的玉米淀粉，扫平后用鸡蛋大头按出小圆坑7 f# h  [, @: S/ A
2.烧一锅热水，鱼胶粉加冷开水泡发后隔热水融化成液态% ?* t3 Z- j( r4 F6 e
3.材料3混合，先加水再加糖和水饴，小火加热，不要搅拌7 e- F5 K8 H8 `3 L7 ^1 a: I
4.蛋白中加入柠檬汁，分次加入糖，打发蛋白到硬性尖角
! I: B" l* r5 P5.糖水煮到很多浓密小气泡，测量温度为118度时加入鱼胶液，关火、
( B* O' Q+ c) l; v

6.糖水马上缓慢加入蛋白中，边加入边继续搅打，直到全部混合

花-猫

7.趁温热分成几部分，加入颜色调匀，装入裱花袋0 p3 [+ ^& U  f, |! _
8.不用的裱花袋先不要剪小口子，泡入热水中保温
# \- F, p' d$ F- i8 R8 Y- t( g9.在淀粉坑中挤出白色圆形，全部挤完后再用粉色挤出肉垫，冷却后全部扫上淀粉，除去多余的淀粉即可
% O3 o2 o' m" O% u' d9 I

花-猫

小心得
$ x7 b* G6 p& A- h~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
' X- h' O$ K$ i9 V5 p1.棉花糖的糊糊会慢慢冷却，冷却了就凝结了，所以备一锅40度左右的温水很有必要，这样就可以慢慢的做造型，但是注意裱花袋不能进水，已经剪开口的在外面再套一层就好。/ T5 [) }1 A9 p) K  l; `5 K! s
2.玉米淀粉可以先炒熟，小火炒到微黄
8 p+ }: N# ], {4 m3.糖浆不用搅拌，中期稍微摇晃下锅就好
1 x& ^; g" O$ b4 Z9 s4.糖浆倒入蛋白的时候不要倒到盆壁和打蛋器上，会很快凝结8 J: ^5 Z( r0 y8 x/ p) |7 i6 f

5.很多达人都有很详细的心得，请多参考吧~~~~2 k4 o! {  d' z# `/ g# s3 C* c

8 c0 N8 s. N( d, T) d! E% j

花-猫

独立包装后很可爱
2 v. s/ I$ c) Q, C$ F; P5 C

花-猫

满满一大盘，是不是很有成就感
4 N; b1 g. k5 Y2 N9 x

花-猫

和饼干们包到一起送给小伙伴，小伙伴们都喜欢极了！
  m  b4 F/ n6 H

花-猫

拿回老家也大受欢迎
+ ?; L9 X8 u! H0 Q, J. u& ?

花-猫

装饰到蛋糕上也是美美哒~~1 W" M2 y  J9 ^' x

花-猫

最近裸蛋糕风行，我也想找个机会做做，儿子元旦的6岁生日，他想了很多造型的要求，最后居然直接说就要很多水果的蛋糕！我窃喜，正好满足我做一个裸蛋糕的愿望，果然儿子非常喜欢，蛋糕还不远百里的拿回老家和一大家亲朋好友一起庆祝，味道真是大赞！+ N2 ]6 a2 L& {" c* K" A

花-猫

戚风蛋糕分3片，还烤了一个抹茶戚风，下面的一片是抹茶戚风蛋糕，本来想做六层，因为儿子6岁了，不过家里人没有特别多，盒子也装不下了，就只做了四层。

! T+ `5 ?2 F1 a% H% X" U4 j

花-猫

准备了草莓，蓝莓，车厘子，黄金奇异果，栖霞苹果五种水果，每一层都非常丰富，称为水果盛宴毫不为过！
0 E, F/ |) b* \4 O7 e

花-猫

四层用了600克蓝风车奶油，打到缓慢流动的状态，直接用勺子舀上去，边缘自动流淌，抹刀完全没有用。
# t$ Y4 ~" d! }6 `5 U5 W放在车子后备箱走了200公里回家，蛋糕稍微歪了一点，其余一切完好。这个天气冰箱都没进，水果到第二天中午吃都没问题。

宝贝生日快乐，我们永远爱你
+ G# v7 ^( n& M+ i

紫霞仙子-

不管是猫爪还是青蛙还是鸡仔，都很萌很爱啊！

哈哈哈哈，好萌！！

紫霞仙子-

哈哈哈，感觉都是带那里面卖的哈

国仁打平伙

回复 花-猫 的帖子5 m. G0 s8 f6 m: d0 u
, q) l- X' U/ K; b4 w
这个小黄鸡崽儿好萌哦~~~

潇潇怪

点赞点赞点赞