fsdaili312

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  b+ i/ o$ c+ {6 [! W牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加了防腐剂，小冰利用周末时间，做了些牛肉干，感觉还不错，现在将做法奉上。  X& `& x8 z8 D1 L5 N  I% W" V

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做牛肉干，牛肉的选择不是太讲究，最好的肉就是牛里脊，我这边选的牛腿肉，用点带牛筋的牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲，这里的量是0.78kg，差不多一斤六两。把牛肉洗净，切成1.5cm×1.5cm的块状，大概切切就可以。1 D9 P! f8 L3 s+ W
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这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 * u4 J4 J$ j, k$ l; r& x  s& x

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/ I# ]# \5 Q, k5 C. P搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。2 A. i$ _) e) w# D1 N
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在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。. z8 R- B. b1 q" O5 \' p

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3 m* ?5 n' k2 U- G/ K: o将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，(家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油)继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。2 r, k& |& E& p8 {8 G' f
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8 l, D: S2 N, i" g1 T; {5 a9 r把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。
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  H( f0 J! l5 ]4 l! f美味的牛肉干就这么成功了，自我感觉不错，送了一些给几个朋友分享，她们说比外面买的好吃^_^。7 B  ~. l! O/ s. k# V% v
牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。
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fsdaili312

烤箱和电压力锅也可以试试的哦

七治@梅

看起好诱人哦，可惜家里没得烤箱这些。一般想吃都是在超市买的。

fsdaili312

有机会试试啦

头等仓母婴商城

好安逸的自制牛肉干，有空也告一下，谢谢分享哈

fsdaili312

喜欢的妈妈可以试试哦

fsdaili312

今天试做了一次，还不错。

fsdaili312

好好吃哦

fsdaili312

需要的妈妈请留言

fsdaili312

超级实用的10种蔬菜保鲜储存小窍门 快点保存吧！

congcong

很好，收藏，闺女不吃椒椒，去掉辣椒就可以了哈

yfbb宝贝

不错！赞一个

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有意向的妈妈请联系留言！！
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fsdaili312

宝宝吃得快乐！

fsdaili312

牛肉干是很多人都喜欢的美食

fsdaili312

有意向的妈妈请联系留言！！

木果果292

回复 fsdaili312 的帖子/ r: t+ b% e0 o7 v6 c% J
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-1-5 22:25 编辑 , Y5 E$ f: L! i9 g6 I- L
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牛肉干是很多人都喜欢的美食，超市卖的不但贵，而且还加 ...

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