本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味 ' f w4 q9 G" l6 t7 S5 r4 y
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' U+ s; W6 ^( x4 y3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 + X8 D9 L1 K6 [& c* j4 f$ h
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 : v( l, w5 r$ \) {
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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5 J! N, g! S+ c: A3 O6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 % }6 u3 M0 |; R% G1 Z, ?
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味
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, x0 T+ Q7 x: y/ M7 J9 c8、再把肉丁煸炒出香味 6 M+ D8 Z' F+ q9 a) y7 L% Y
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9、倒入料酒
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10、加入笋丁煸炒均匀
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* b6 O( [6 k& b1 O$ o, b11、加入生抽和老抽
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1 u; g% A; k, Q$ r+ E' E12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 4 A0 M3 ~, Z# C* L
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
